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公开(公告)号：CN106822918A
公开(公告)日：2017-06-13
申请号：CN201710079967.7
申请日：2017-02-15
申请人： 南京师范大学
IPC分类号： A61K47/69 , A61K47/64 , A23L33/135 , A23L33/115
摘要： 本发明公开了一种表面修饰脂质体及其制备方法和应用，所述脂质体为大豆卵磷脂和胆固醇按质量比7.5～2.5:1混合，并由嗜酸乳杆菌S‑层蛋白修饰。(1)本发明采用嗜酸乳杆菌S‑层蛋白对脂质体表面进行修饰，提高脂质体的稳定性和易储存性；(2)本发明所述脂质体对胃肠道蛋白酶具有耐受性，保证其中包埋的有效成分能够顺利到达靶组织而有效发挥药物作用。
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公开(公告)号：CN118266493A
公开(公告)日：2024-07-02
申请号：CN202410273711.X
申请日：2024-03-11
摘要： 本发明公开了一种生鲜小龙虾的超声波耦合低温等离子体活化水协同高浓度CO2气调保鲜方法，本方法挑选小龙虾进行猝死处理；猝死处理后进行超声处理，再用低温等离子活化水清洗，最后充入高浓度CO2进行气调包装后冷藏；与单独超声波耦合低温等离子体活化水处理或单独高浓度CO2气调包装相比，本发明能够更有效的降低生鲜小龙虾贮藏过程中的菌落总数、挥发性盐基氮和硫代巴比妥酸值，并显著提高生鲜小龙虾的感官品质，延长4℃下贮藏的产品贮藏期4天；同时,杀菌过程不产生化学残留,显著提高了生鲜小龙虾产品的安全性。
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公开(公告)号：CN114854623B
公开(公告)日：2023-09-29
申请号：CN202210253945.9
申请日：2022-03-15
申请人： 泸州老窖股份有限公司 , 南京师范大学
IPC分类号： C12N1/20 , A61K35/747 , A61P39/06 , A61P1/16 , A61P1/00 , A23L33/135 , C12R1/225
摘要： 本发明属于微生物技术领域，具体涉及德氏乳杆菌保加利亚亚种、含有该菌的菌剂及应用。所述德氏乳杆菌保加利亚亚种保藏编号为CGMCC No.21396。所述菌剂的制备方法，包括以下步骤：将德氏乳杆菌保加利亚亚种进行活化得到活化菌体，将活化菌体接种至发酵培养基中发酵，得到发酵液；将发酵液经固液分离I得到菌体，将所述菌体重悬后破碎提取，经固液分离II得到提取液。本发明还提供该德氏乳杆菌保加利亚亚种在制备改善肠道菌群的组成结构的食品和/或药品中的应用。该德氏乳杆菌保加利亚亚种具有良好的抗氧化能力，且能够调节肠道菌群，预防或缓解酒精性肝损伤。
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公开(公告)号：CN113769062B
公开(公告)日：2023-06-20
申请号：CN202111095735.3
申请日：2021-09-17
申请人： 南京师范大学
摘要： 本发明公开了多肽VAPFPE在制备预防或治疗高血脂类疾病的药物和/或调节菌群紊乱的药物和/或肠道胆固醇吸收抑制剂方面的应用，所述多肽VAPFPE的氨基酸序列为：缬氨酸‑丙氨酸‑脯氨酸‑苯丙氨酸‑谷氨酸。而本发明提供的六肽在体内具有缓解高脂血症的作用；本发明提供的六肽可在体内通过靶向调节肝脏和肠道血脂代谢相关因子及调节肠道菌群，协同降低血脂，缓解高脂饮食造成的血脂异常。
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公开(公告)号：CN115006350B
公开(公告)日：2023-05-30
申请号：CN202210537542.7
申请日：2022-05-14
申请人： 南京师范大学 , 南京健森生物技术有限公司
摘要： 一种乳脂质体的构建及其在巨噬细胞免疫活性调节中的应用，通过抑制清道夫受体SRA1的活性抑制了由LPS（脂多糖）引发炎症的经典通路NF‑κB信号通路中NF‑κB二聚体入核实现对促炎症因子的转录抑制，从而抑制炎症反应。以脱脂酪乳中提取的乳极性脂质为原料，制备成空白乳脂质体，建立了LPS诱导的巨噬细胞炎症模型，乳脂质体可以抑制LPS诱导巨噬细胞的炎症反应；通过对NF‑κB通路核内p50、p65蛋白表达量的测定，发现乳脂质体是通过抑制LPS引发炎症的经典通路NF‑κB信号通路中NF‑κB二聚体入核实现对促炎症因子的转录抑制，从而抑制炎症反应；乳脂质体抑制清道夫受体SRA1的表达，从而抑制细胞对LPS的应答，可应用于制备提高免疫活性的药品。
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公开(公告)号：CN115554410A
公开(公告)日：2023-01-03
申请号：CN202211070187.3
申请日：2022-09-02
申请人： 南京师范大学
摘要： 本发明公开了一种富含乳脂肪球膜的乳清蛋白多糖聚合物在抗氧化和修复氧化损伤细胞中的应用。本发明还公开了一种富含乳脂肪球膜的乳清蛋白多糖聚合物在制备降低细胞氧化损伤后产生的胞内活性氧的含量、细胞内MDA含量和细胞凋亡率的药物中的应用。本发明还公开了一种富含乳脂肪球膜的乳清蛋白多糖聚合物在制备升高细胞内SOD、GSH‑PX及CAT的活性的药物中的应用。本发明开发的富含乳脂肪球膜的乳清蛋白多糖聚合物制作温和、抗氧化活性高，可应用于食品、化妆品、药品等领域。
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公开(公告)号：CN113769062A
公开(公告)日：2021-12-10
申请号：CN202111095735.3
申请日：2021-09-17
申请人： 南京师范大学
摘要： 本发明公开了多肽VAPFPE在制备预防或治疗高血脂类疾病的药物和/或调节菌群紊乱的药物和/或肠道胆固醇吸收抑制剂方面的应用，所述多肽VAPFPE的氨基酸序列为：缬氨酸‑丙氨酸‑脯氨酸‑苯丙氨酸‑谷氨酸。而本发明提供的六肽在体内具有缓解高脂血症的作用；本发明提供的六肽可在体内通过靶向调节肝脏和肠道血脂代谢相关因子及调节肠道菌群，协同降低血脂，缓解高脂饮食造成的血脂异常。
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公开(公告)号：CN108272822B
公开(公告)日：2021-04-13
申请号：CN201810047792.6
申请日：2018-01-18
申请人： 南京师范大学
摘要： 本发明公开了一种乳极性脂质的提取方法及其应用，其提取方法为：将酪乳粉经等电点沉淀除去酪蛋白；离心收集上层清液加入氯仿‑甲醇溶液，搅拌后离心，收集下层有机相，重复提取下层有机相合并收集后旋转蒸发除去氯仿‑甲醇，得到复合脂质；复合脂质加丙酮，过滤收集沉淀即为乳极性脂质；用酪乳粉为原料提取乳极性脂质在制备乳极性脂质体上的应用，是将提取到的乳极性脂质与胆固醇混合，旋转蒸发后先经水化再经超声处理即得乳极性脂质体。本发明采用酪乳粉为原料提取乳极性脂质，在原料选择和提取工艺上具有创新性，且流程简单，易于实现工业化，适于推广使用。
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公开(公告)号：CN110393218A
公开(公告)日：2019-11-01
申请号：CN201910554305.X
申请日：2019-06-25
IPC分类号： A23C11/10
摘要： 本发明公开了一种富多种功能因子水蜜桃花生复合风味酸奶及其制备方法，特点是将花生发芽富集功能因子、花生乳制备、猕猴桃叶和火龙果果皮复合提取液制备、水蜜桃果汁的制备、配料，再添加乳酸菌发酵，得到一种含白黎芦醇、γ-氨基丁酸、有机硒、酚类物质、甜菜苷类色素、叶绿素、维生素C和多糖等功能因子的水蜜桃花生复合风味酸奶，优点是不仅风味独特、营养丰富，而且具有抗氧化和免疫调节功能。
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