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公开(公告)号：CN101781644A
公开(公告)日：2010-07-21
申请号：CN200910236542.8
申请日：2009-10-30
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明涉及一种固定化蒜氨酸酶及超声场酶促反应制备大蒜素方法。大蒜是药食同源植物，大蒜素(油)是大蒜的重要活性成分，大蒜素(油)具有抗菌消炎，抗肿瘤、防癌抗癌，抗血小板聚集，提高机体免疫力，降胆固醇、预防心血管疾病和降血压等多种生理和保健功能。大蒜素(油)具有接近生蒜的香气和辛辣味，风味完整，纯天然，安全，健康，广泛应用于食品咸味添加剂、保健食品、食用调和油等。本发明集成固定化酶技术和超声波场强酶促化技术，利用固定化蒜氨酸酶转化蒜氨酸，提高蒜氨酸酶利用率、稳定性、活力和酶促反应速度，大大提高蒜氨酸转化率和大蒜素得率。
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公开(公告)号：CN113373165B
公开(公告)日：2024-04-23
申请号：CN202110756527.7
申请日：2021-07-05
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明公开了紫色红曲菌comp52338_c2基因过表达菌株的构建方法及其应用，包括菌种培养、过表达载体构建、过表达质粒转化等步骤。本发明成功克隆出紫色红曲菌M1菌株中的comp52338_c2基因，验证其存在，并成功构建了过表达质粒pBARGPE‑Hygro‑c2，导入红曲菌M1菌株中，成功构建了过表达工程菌株。结果显示，与野生型M1相比，过表达comp52338_c2菌株第12天monacolin K产量提高了34.64%。
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公开(公告)号：CN113930086A
公开(公告)日：2022-01-14
申请号：CN202111208947.8
申请日：2021-10-18
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明涉及食品添加剂技术领域，提出了一种提高碳酸钙可食用色淀色泽与稳定性的制备方法，包括以下步骤：S1、将碳酸盐溶解于水中，制备碳酸盐水溶液；S2、向S1得到的碳酸盐水溶液中加入水溶性阴离子色素，得到混合溶液；S3、将乙醇加入S2混合溶液中充分混合，调节pH至9‑11；S4、将钙盐溶于水后加入乙醇混合均匀，混入S3所得溶液中，超声处理1‑10分钟，经离心收集吸附有色素的碳酸钙沉淀；S5、将步骤S4所得吸附有色素的碳酸钙沉淀进行干燥、研磨，得到基于碳酸钙的食用色淀。通过上述技术方案，实现了碳酸钙食用色淀的色泽和稳定性的显著提升。
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公开(公告)号：CN113604413A
公开(公告)日：2021-11-05
申请号：CN202110832689.4
申请日：2021-07-22
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本申请公开了一种重组菌株及制备方法与应用。所述重组菌株为在宿主的基因组上整合有片段I；所述片段I含有苯乙烯单加氧酶基因styA和苯乙烯单加氧酶基因styB。所述重组菌株的基因组上整合有苯乙烯单加氧酶基因styA和苯乙烯单加氧酶基因styB，具有良好的稳定性，和较高的靛蓝色素的产量。
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公开(公告)号：CN110951801B
公开(公告)日：2021-04-13
申请号：CN201911166405.1
申请日：2019-11-25
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明提供了聚氧乙烯月桂醚(非离子表面活性剂Brij 35)在莫纳可林K(Monacolin K)生产中的应用，属于发酵工程技术领域；所述非离子表面活性剂Brij 35能够改变菌体细胞壁的结构，使得菌壁网状联结疏松，利于胞内胞外物质的进出。在Monacolin K的萃取发酵生产过程中，能够将发酵体系中疏水性Monacolin K富集在萃取剂相，解除产物负反馈抑制，大幅度提高发酵体系合成Monacolin K的效率。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110183873B
公开(公告)日：2020-10-16
申请号：CN201910512968.5
申请日：2019-06-14
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明属于食品添加剂技术领域，提出了一种基于碳酸钙的食用色淀的制备方法，包括以下步骤：S1、将碳酸盐溶解在水中，得到碳酸盐溶液；S2、将水溶性阴离子色素溶解在步骤S1得到的碳酸盐溶液中，得到混合溶液；S3、向步骤S2得到的混合溶液中加入盐酸调整pH到7～10.5；S4、将钙盐溶于水中后加入到步骤S3得到的溶液中，控制溶液pH在6～9，超声1～10min，经离心获得吸附有色素的碳酸钙沉淀；S5、将步骤S4得到的吸附有色素的碳酸钙沉淀进行干燥、研磨，得到一种基于碳酸钙的食用色淀。本发明解决了现有技术中铝色淀存在安全隐患而无法解决的问题。
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公开(公告)号：CN110951801A
公开(公告)日：2020-04-03
申请号：CN201911166405.1
申请日：2019-11-25
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明提供了聚氧乙烯月桂醚(非离子表面活性剂Brij 35)在莫纳可林K(Monacolin K)生产中的应用，属于发酵工程技术领域；所述非离子表面活性剂Brij 35能够改变菌体细胞壁的结构，使得菌壁网状联结疏松，利于胞内胞外物质的进出。在Monacolin K的萃取发酵生产过程中，能够将发酵体系中疏水性Monacolin K富集在萃取剂相，解除产物负反馈抑制，大幅度提高发酵体系合成Monacolin K的效率。
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公开(公告)号：CN108845045A
公开(公告)日：2018-11-20
申请号：CN201810414371.2
申请日：2018-05-03
Applicant: 北京工商大学
IPC: G01N30/02
Abstract: 本发明属于油脂鉴别技术领域，公开了一种气相指纹图谱结合主成分分析方法判别煎炸油质量的方法，所述方法依据建立的气相色谱指纹图谱库为样本；根据相似度软件提取共有特征峰，利用主成分分析方法分析特征峰数据；对煎炸油不同煎炸深度下的食用油的质量有效判别和区分。本发明得出的主成分分析方法与国标方法判别出的不同煎炸深度下的食用油质量情况一致；是一种有效且可靠性高的鉴别煎炸油质量评价方法。
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公开(公告)号：CN101703240B
公开(公告)日：2012-12-12
申请号：CN200910236541.3
申请日：2009-10-30
Applicant: 北京工商大学
IPC: A61K9/127
Abstract: 本发明涉及一种促肠吸收的纤溶酶载酶脂质体及其制备方法，属于食品加工和医药技术领域，可应用于功能性食品、保健品和医药行业。Bacillus subtilis DC12-33是从中国传统发酵食品中分离筛选的一株细菌，该菌株可产生强烈纤溶活性的豆豉纤溶酶(fibrinolytic subtilisin)Subtilisin FS33，通过体内外的试验研究证明Subtilisin FS33同时具有直接和间接的溶栓作用。本发明以改性修饰的豆豉纤溶酶Subtilisin FS33为包合对象，选择胆固醇和磷脂作为介质材料，PEG改性修饰酶蛋白，O-羧甲基壳聚糖(或胆酸盐、壳聚糖、凝集素)表面修饰脂质体，并采用蛋白酶抑制剂抑制消化道蛋白酶活性，丙烯酸树脂(Eudragit)肠溶包衣等技术集成措施制备促肠吸收的纤溶酶载酶脂质体系统，构成一个多层屏障和有利于肠上皮跨膜转运吸收的体系，提高Subtilisin FS33的肠吸收效率和生物利用度。这种纤溶酶载体体系可应用于功能食品和保健品等。
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公开(公告)号：CN102559784A
公开(公告)日：2012-07-11
申请号：CN201110330762.4
申请日：2011-10-27
Applicant: 北京工商大学
IPC: C12P7/62
Abstract: 本发明是一种杂醇油酶法制备酯类香料的新技术及其天然酯类香料，涉及以杂醇油、乙酸为主要原料，在非水相条件下脂肪酶催化制备天然酯类香料的新技术及其产品。杂醇油是发酵酒精的副产物，其主要成分是异戊醇、异丁醇、正丙醇等，目前主要用于提取精制化工产品，或利用浓硫酸催化制造酯类香料，不符合环境友好型生产的要求。本发明集成非水相酶促转化技术、超声场强化技术，以发酵来源杂醇油和乙酸为主要原料，利用脂肪酶非水相转化制备乙酸异戊酯、乙酸异丁酯、乙酸丙酯等天然酯类香料，反应条件温和，克服了化学合成中能耗高、污染严重等缺陷，增强了香料的天然性和食用安全性。该酯类香料可广泛应用于配制酒用香精、食品香精、日化香精等。
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