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公开(公告)号：CN102090577A
公开(公告)日：2011-06-15
申请号：CN201010594881.6
申请日：2010-12-20
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明公开了一种仙草膨化小吃食品组合物及其制备方法。该组合物按重量百分比计算包括0.65～9.95%的仙草胶粉、80～98%的谷物粉、1～10%的调味剂及0.05～0.35%的油脂。其制备方法即将市售仙草胶粉与谷物粉、油脂、调味剂充分混合，经加水调质混匀后，在双螺杆挤压机中充分膨化制成膨化食品。该仙草膨化小吃食品具有营养丰富、口感香脆等特点，是一种老少咸宜的优良休闲保健食品。
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公开(公告)号：CN101756240A
公开(公告)日：2010-06-30
申请号：CN201010022962.9
申请日：2010-01-19
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明涉及一种速食仙草粉及其制备方法和应用。本发明采用双螺杆挤压技术，将市售仙草胶粉与淀粉、食用添加物混合，然后加水调质混匀，经双螺杆挤压机充分挤压膨化，再经干燥、粉碎即得速食仙草粉。本发明的速食仙草粉可速溶于热水、温水，无需煮沸，可趁热作为仙草茶饮用，也可待凝固成型后作为仙草果冻食用。与其他仙草粉加工工艺相比，本方法生产工艺简单、高产、低耗能、自动化，而且在加工过程中对环境几乎没有污染，更利于企业智能化管理和生产。本发明的产品适应现代社会人们的需求，方便、卫生、营养、口感好，具有广阔的市场前景和经济效益。
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公开(公告)号：CN101550378A
公开(公告)日：2009-10-07
申请号：CN200810207319.6
申请日：2008-12-19
Applicant: 上海应用技术学院
IPC: C11B9/02
Abstract: 本发明涉及一种香榧壳精油的提取方法，针对香榧壳原料的新鲜程度的不同，选择了两种工艺提取路线。新鲜的香榧壳，即常温常压下存放时间不超过1天的可以采用先冷榨后水蒸气蒸馏的方法；不新鲜的香榧壳，即常温常压下存放时间超过1天的，且有大量褐变发生，可采用先干燥后粉碎再水蒸气蒸馏的方法。两种提取方法所得香榧壳精油的出油率分别在0.3～0.5％(v/w，湿基重)和1～1.25％(v/w，干基重)，经GC－MS分析和电子鼻比较，两者的香味和组成成分都十分接近。本发明根据原料的新鲜程度的不同，采用不同的提取工艺，但最终都是利用水蒸气蒸馏技术提取香榧壳精油，具有安全、方便、高效、成本低等特点。
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公开(公告)号：CN106035511A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610564808.1
申请日：2016-07-18
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明公开了一种具有低升糖指数的无蔗糖南瓜全麦曲奇，按重量份计，由以下原料组成：全麦面粉80～90份、南瓜粉10～20份、麦芽糖醇45～50份、黄油65～70份、鸡蛋25～35份。上述曲奇的制备方法是将黄油打软至颜色变白，加入麦芽糖醇、鸡蛋，继续打发，再加入南瓜粉和全麦面粉，搅拌均匀成面团；将面团放入裱花袋中，挤成花型；将烤箱于170～180℃预热，将面团放置于烤箱中层烤8～10min后关闭下火，继续烤制5～7min；将烘烤好的曲奇冷却，制得无蔗糖南瓜全麦曲奇。本发明制备的曲奇颜色特别，富含膳食纤维，具有持久的饱腹感、抗消化和具有低升糖指数的作用，适合各类人群特别是高血糖病人、糖尿病病人、肥胖人群食用。
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公开(公告)号：CN106035510A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610564692.1
申请日：2016-07-18
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明一种低升糖指数无蔗糖香菇全麦曲奇，按重量份计，由以下原料组成：全麦面粉80～90份、香菇粉10～20份、麦芽糖醇20～50份、黄油65～70份、鸡蛋25～35份。上述曲奇的制备方法是将黄油打软至颜色变白，加入麦芽糖醇、鸡蛋，继续打发，再加入香菇粉和全麦面粉，搅拌均匀获得面团；将面团放入裱花袋中，挤成花型；将烤箱于170～180℃预热，将面团放置于烤箱中层烤8~10min后关闭下火，继续烤制5～7min；将烘烤好的曲奇冷却制得无蔗糖香菇全麦曲奇。本发明制备的曲奇具有天然的香菇香味，颜色特别，富含膳食纤维，具有持久的饱腹感、抗消化和具有低升糖指数的作用，适合各类人群特别是高血糖病人、糖尿病病人、肥胖人群食用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105713809A
公开(公告)日：2016-06-29
申请号：CN201610269516.5
申请日：2016-04-27
Applicant: 上海应用技术学院
IPC: C12H1/07
CPC classification number: C12H1/063
Abstract: 本发明涉及一种酿造葡萄酒压滤器，包括压板、滤网、压杆、手柄，所述滤网设置于压板上方并紧贴压板，用于提供压力和第一次过滤，压板通过压杆连接手柄。所述压板为八目的金属网板。所述压板与滤网之间通过嵌入的压圈固定连接在一起。使用时，所述压滤器放入发酵罐内，通过推压手柄使压板将葡萄料液压向发酵罐底部，其中，葡萄料的小颗粒固体通过压板后，被阻挡在滤网之下，过滤后的葡萄酒通过滤网后存在于滤网上方。本发明具有实用，操作方法简单，设计简单高效等优点。本发明对酿造葡萄酒的过滤有实际应用价值，操作方法简单，大大提高了工作效率。
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公开(公告)号：CN104892784A
公开(公告)日：2015-09-09
申请号：CN201510253476.0
申请日：2015-05-18
Applicant: 上海应用技术学院
IPC: C08B37/00
Abstract: 一种蕨麻多糖的提纯方法，该方法包括如下步骤：将蕨麻粉碎成蕨麻颗粒；将所述蕨麻颗粒放入水中进行浸提，使所述蕨麻颗粒中的蕨麻多糖溶入水中；将步骤二中浸提后的蕨麻多糖水溶液与所述蕨麻颗粒分离，得到粗蕨麻多糖溶液；将所述粗蕨麻多糖溶液通过超滤膜进行超滤处理，得到蕨麻多糖提纯溶液；将所述蕨麻多糖提纯溶液与无水乙醇混合进行醇沉，使蕨麻多糖从所述蕨麻多糖提纯溶液中析出；将析出的蕨麻多糖从步骤五中所述蕨麻多糖提纯溶液与所述无水乙醇的混合溶液中分离出来，并进行干燥处理，得到提纯后的蕨麻多糖，该方法能够提纯得到抗氧化活性较佳的蕨麻多糖。
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公开(公告)号：CN102771618B
公开(公告)日：2013-10-16
申请号：CN201210281265.4
申请日：2012-08-09
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明公开了一种含有直链淀粉-薄荷酮微胶囊的口香糖及其制备方法。所述的一种含有直链淀粉-薄荷酮微胶囊的口香糖，按质量比计算，即直链淀粉-薄荷酮微胶囊∶调合好的胶基为1∶10～20的比例，将直链淀粉-薄荷酮微胶囊作为香精加入到调合好的胶基中，然后加热到80℃，凝聚并冷却后投入切面机中挤压，挤成组织紧密，表面光滑的带状糖坯，反复挤压几次，将制好的糖坯切块、用涂蜡铝箔纸包装即成为含有直链淀粉-薄荷酮微胶囊的口香糖。本发明的一种含有直链淀粉和薄荷酮微胶囊的口香糖可以长期保持香味、清凉感持久，且具有控制释放的效果。而且，其制备方法简单、生产成本较低。
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公开(公告)号：CN102090577B
公开(公告)日：2012-11-21
申请号：CN201010594881.6
申请日：2010-12-20
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明公开了一种仙草膨化小吃食品组合物及其制备方法。该组合物按重量百分比计算包括0.65～9.95%的仙草胶粉、80～98%的谷物粉、1～10%的调味剂及0.05～0.35%的油脂。其制备方法即将市售仙草胶粉与谷物粉、油脂、调味剂充分混合，经加水调质混匀后，在双螺杆挤压机中充分膨化制成膨化食品。该仙草膨化小吃食品具有营养丰富、口感香脆等特点，是一种老少咸宜的优良休闲保健食品。
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公开(公告)号：CN102702578A
公开(公告)日：2012-10-03
申请号：CN201210167115.0
申请日：2012-05-28
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明公开了一种可食性凉粉草胶-木薯淀粉保鲜膜及其制备方法，所述的可食性凉粉草胶-木薯淀粉保鲜膜，按质量百分比计算，其原料由60-80%的木薯淀粉、5-20%的凉粉草胶粉、7-22%的增塑剂和0-5%的强化剂的组成，其制备方法即首先制备主料胶液，然后加入强化剂、增塑剂，最后制成薄膜。本发明的一种可食性凉粉草胶-木薯淀粉保鲜膜，所用的原料价格低，对人体无害，可食，又有良好的成膜性其制成的膜又可降解，对环境无污染。所形成的膜柔韧、抗氧化，阻氧、抗渗透等性能良好，并且由于所形成的深棕色膜，可有效地阻止果蔬中所含的叶绿素在光线的照射下发生感光氧化反应，释放能量从而导致食品的腐烂。
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