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公开(公告)号：CN106871545A
公开(公告)日：2017-06-20
申请号：CN201710122308.7
申请日：2017-03-03
Applicant: 南昌大学
Abstract: 三层隧道式分段快速冷冻酱卤肉制品装置，包括两个传送带式工作台和三层隧道分段快速冷冻装置；自动调速组件布置在传送带侧面，紧固组件横向穿透于传送带底面，传送带承重组件纵向分布于传送带底面；每层均有一段冷冻机和贰段冷冻机相串联，每层传送带均布置有和传送带式工作台相同的自动调速组件、紧固组件、传送带承重组件，自动调温组件串联于单段冷冻机和贰段冷冻机之间；两个传送带式工作台和三层隧道分段冷冻装置三部分由可拆卸的隧道连接组件连接，各层可独立完成冷冻作业，肉制品自动分配器根据传送带速度和酱卤肉制品数量多少等因素合理分配各层的冷冻任务。本发明具有冷冻速度快、冷冻效果好、最大程度保留酱卤肉制品品质、连续性操作优点。
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公开(公告)号：CN104013067B
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201410222502.9
申请日：2014-05-26
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种紫外单效降膜式灭菌装置包括液体入口、喷嘴、分散段、分配盘、紫外灯管、间隙调节环、调节环控制手柄、灯管托盘、液体出口、蒸汽管道；液体入口位于装置的最上端，与喷嘴相连，然后经分散段连接到分配盘，分配盘上均匀分布着口径稍大于紫外灯管外径的凹槽，凹槽的下端有间隙调节环，间隙调节环与设置在装置外侧的控制手柄相连接，紫外灯管穿过凹槽与间隙调节环放置在设在下端的灯管托盘上，灯管托盘下方液体出口，出口侧面通有蒸汽管道，并与液体出口成90度。本发明采用薄膜分布技术，控制液体物料厚度，减少紫外线穿透能力不足的缺点，所需紫外辐照时间大大缩短，且将发射两种波长的紫外灯管巧妙搭配，可有效杀灭饮料中的细菌。
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公开(公告)号：CN104621271A
公开(公告)日：2015-05-20
申请号：CN201510033428.0
申请日：2015-01-23
Applicant: 南昌大学
IPC: A23D9/06
Abstract: 本发明涉及澳洲坚果油粉末油脂的制备方法，通过以下重量含量的原料制备：澳洲坚果油30-32份；玉米葡萄糖浆58-60份；酪蛋白钠1.8-2.2份；单双甘酯0.8-1.2份；硬脂酰乳酸钠0.5-0.8份；磷酸氢二钾1-2份；三聚磷酸钠0.3-0.6份；六偏磷酸钠0.1-0.3份；澳洲坚果蛋白1-3份；脱脂奶粉2-3份。工艺流程为：A液：油相（澳洲坚果油+单双甘酯）+B液（玉米葡萄糖浆+硬脂酰乳酸钠+磷酸氢二钾+脱脂奶粉）+C液（三聚磷酸钠+六偏磷酸钠+澳洲坚果蛋白+酪蛋白钠）、调配搅拌、均质、喷雾干燥、包装成品。本发明包埋率高，产品粒径大小均匀，表面光滑，成品热稳定性和贮藏稳定性好，货架期长。
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公开(公告)号：CN103844176B
公开(公告)日：2015-05-20
申请号：CN201410053699.8
申请日：2014-02-18
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种有色米方便米饭的生产方法，属于食品加工技术领域。本发明方法原理基于超声波的高频振动和空化作用，酒精水蒸汽对米饭中脂质和水分（包括结合水）的强吸收作用，以及微波内外一致的加热特点，改善方便米饭的复水性能和贮藏性能。主要工艺步骤为，选取红米或黑米为原料，45-55℃浸泡30-40 min、蒸煮30-40 min后添加乙醇水溶液离散，过滤后继续焖饭20-30 min，在30-50 KHz超声波场下采用酒精水蒸汽干燥至含水量8-10%，接着采用功率100-200 W的微波干燥至含水量3-4%。制得的有色米方便米饭口感好、复水性能和贮藏性俱佳。
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公开(公告)号：CN103274527B
公开(公告)日：2015-01-28
申请号：CN201310192863.9
申请日：2013-05-23
Applicant: 南昌大学
IPC: C02F3/32 , C02F9/14 , C12N1/12 , C02F101/30
Abstract: 一种利用微藻处理有机污水的连续系统，其特征是包括有机废水前处理池、曝气装置、有机悬浮物气浮分离装置、层式微藻光合反应器等11个部分。其中有机废水前处理池与曝气装置、有机悬浮物气浮分离装置连接；有机悬浮物气浮分离装置与前处理后有机废水储存池和微藻喷雾干燥房连接；前处理后有机废水储存池与混合池连接；混合池通过水泵与层式微藻光合反应器连接；层式微藻光合反应器与微藻絮凝池连接；微藻絮凝池与微藻连续收获装置连接；微藻连续收获装置与微藻喷雾干燥房；溶气式CO2加气装置与层式微藻光合反应器连接。本发明结构简单，易操作，能耗小，占地面积小，实现了有机污水生物连续净化与经济微藻低成本规模化养殖耦联增效目标。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102962112B
公开(公告)日：2014-09-17
申请号：CN201210441094.7
申请日：2012-11-08
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明涉及一种糙米调质灭酶设备，包括调质箱、调质箱上的落料口和出料口、置于调质箱内的传输带、传输带下方的热风方管和冷风方管；糙米从落料口落至传输带，传输至出料口送出，调质箱内设有五层传输带，各层传输带错位排列，每层传输带下方排列了热风方管和冷风方管，热风方管通过管道与饱和蒸汽产生器相连接，冷风方管通过管道与冷风机相连接；热风方管和冷风方管上分布有吹风口，传输带上分布有让气流通过的小孔；各传输层的热风方管、冷风方管数量和长度不一。本发明调质效果好，在调质过程中还可杀灭隐藏在糙米中的虫、霉、细菌，钝化糙米中脂肪氧化酶、脂肪酶等脂解酶类。
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公开(公告)号：CN102950041B
公开(公告)日：2014-09-17
申请号：CN201210441113.6
申请日：2012-11-08
Applicant: 南昌大学
IPC: B02B1/08
Abstract: 本发明涉及一种饱和蒸汽和空气交变处理用于糙米调质的设备，包括调质箱、调质箱上的落料口和出料口、置于调质箱内的传输带、传输带下方的热风方管和冷风方管；糙米从落料口落至传输带，传输至出料口送出，调质箱内设有三层传输带，各层传输带错位排列，每层传输带下方排列了热风方管和冷风方管，热风方管通过管道与饱和蒸汽产生器相连接，冷风方管通过管道与冷风机相连接；热风方管和冷风方管上分布有吹风口，传输带上分布有让气流通过的小孔；各传输层的热风方管、冷风方管数量和长度不一。本发明调质效果好，在调质过程中还可杀灭隐藏在糙米中的虫、霉、细菌，钝化糙米中脂肪氧化酶、脂肪酶等脂解酶类。
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公开(公告)号：CN103960439A
公开(公告)日：2014-08-06
申请号：CN201410202516.4
申请日：2014-05-14
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种抑制非酶褐变的南酸枣糕加工方法，按如下步骤：选取8-9成熟的南酸枣果实，洗净，95-100℃热水漂烫3-6分钟，去皮核，枣肉打浆细化；将抗坏血酸钠、植酸、曲酸以1：1：0.5的比例溶解到水中，配置成0.2-0.5%的抗褐变剂复配溶液；在锅中放入枣肉重量1/2的复配溶液，再加入与枣肉等质量的砂糖，加热使糖溶化，95-100℃后枣肉，拌匀；滚筒干燥器干燥，调节转速，在滚筒壁面上形成3-5mm厚的涂层，将达到干燥要求的物料刮下；枣糕切割成片，贴糯米纸，真空包装。采用本发明的滚筒干燥结合添加新型抗褐变剂复配以及真空包装的方法，能有效抑制南酸枣糕在加工和储存过程中的褐变，极好地保持了南酸枣糕自然色泽和良好风味。
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公开(公告)号：CN103960438A
公开(公告)日：2014-08-06
申请号：CN201410202354.4
申请日：2014-05-14
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种高膳食纤维南酸枣糕及制备方法，由以下物质按质量百分比组成：南酸枣皮汁18%-25%，南酸枣肉18%-25%，白砂糖25%-35%，柠檬酸0.1%-0.3%，卡拉胶0.5-1.0%，苯甲酸钠0.02%，纯净水18%-25%。本发明以优质南酸枣为主要原料，枣皮经高速切割湿法粉碎后，加入单宁酶对其进行脱涩，加入果胶酶处理减少最终产品的粗糙感，处理后的枣皮与枣肉搅拌均匀；再与白砂糖等辅料进行混匀，然后经倒盘、烘干、冷却等工序制作得高膳食纤维南酸枣糕，产品总膳食纤维含量达6%以上。本发明既充分利用了枣皮，避免造成资源的浪费，又充分发挥了枣皮中膳食纤维的营养保健价值，具有高膳食纤维又无常见高膳食纤维产品口感粗糙的缺点、酸甜可口、风味独特、健胃消食，是一种老少皆宜的营养健康食品。
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公开(公告)号：CN103844176A
公开(公告)日：2014-06-11
申请号：CN201410053699.8
申请日：2014-02-18
Applicant: 南昌大学
CPC classification number: A23L5/13 , A23L5/15 , A23L7/148 , A23L7/196 , A23L7/1975
Abstract: 一种有色米方便米饭的生产方法，属于食品加工技术领域。本发明方法原理基于超声波的高频振动和空化作用，酒精水蒸汽对米饭中脂质和水分（包括结合水）的强吸收作用，以及微波内外一致的加热特点，改善方便米饭的复水性能和贮藏性能。主要工艺步骤为，选取红米或黑米为原料，45-55℃浸泡30-40min、蒸煮30-40min后添加乙醇水溶液离散，过滤后继续焖饭20-30min，在30-50KHz超声波场下采用酒精水蒸汽干燥至含水量8-10%，接着采用功率100-200W的微波干燥至含水量3-4%。制得的有色米方便米饭口感好、复水性能和贮藏性俱佳。
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