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公开(公告)号：CN106901267A
公开(公告)日：2017-06-30
申请号：CN201710069292.8
申请日：2017-02-08
Applicant: 徐州工程学院
CPC classification number: A23B7/024 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2300/10 , A23V2300/20 , A23V2250/628 , A23V2250/1614 , A23V2250/54
Abstract: 本发明公开一种果蔬脱水干燥的加工工艺，属于食品加工技术领域，包括步骤：1)原料挑选；2)清洗、原料整理；3)切分；4)热烫护色；5)抗冻蛋白液与冷却沥水处理；6)预冷冻；7)真空冷冻干燥；8)包装。本发明采用盐水或蔗糖水热烫后用抗冻蛋白液进行处理，并采用真空冷冻干燥技术，使用该方法脱水干燥的产品能够最大限度的保留被干燥果蔬的组织外形、色香味及营养成分，具有复水性快、复水率高、口感好，表面微生物数量少、贮藏期长，方便运输携带和食用等特点，易于工业化生产。加工的产品可广泛用作保健食品、休闲食品、即食或速食产品，以及各种菜肴佐料或主剂。
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公开(公告)号：CN106854108A
公开(公告)日：2017-06-16
申请号：CN201611142400.1
申请日：2016-12-12
Applicant: 徐州工程学院
CPC classification number: Y02W30/43 , C05F3/00 , C05F17/00 , C05G3/00 , C05G3/02 , C05G3/04 , C12N1/14 , C05F5/00 , C05F5/002 , C05F11/00 , C05F11/08
Abstract: 一种牛蒡专用有机肥的制备方法，包括白僵菌液体种子制备；有机肥原料一制备；将EM菌种按照质量比为1:80～100的比例加入到红糖水，充分搅拌混合均匀后，喷洒入固体基质中；有机肥原料二制备；将步骤二中制备的有机肥原料一和步骤四中制备的有机肥原料二按照质量比为1:30～50的比例混合，制粒、小于50℃热风干燥后，包装即可得到富含白僵菌菌丝和孢子粉的牛蒡专用有机肥。本发明有机肥内含有大量的有机质，同时含有益微生物菌群，菌群的环境适应性强，易发挥出种群优势，营养功能强，根际促生效果好。它综合了有机肥“稳”、菌肥“促”的优势，可以满足牛蒡不生长阶段的营养需求，可使肥料的养分利用率由30％左右提高到40％～50％。
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公开(公告)号：CN104856026A
公开(公告)日：2015-08-26
申请号：CN201510254877.8
申请日：2015-05-18
Applicant: 徐州工程学院
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/32 , A23V2200/318
Abstract: 本发明公开了一种虫草牛蒡酵素的制备方法，属于农产品深加工技术领域。所述的虫草牛蒡酵素的制备方法包括以下步骤：(1)冬虫夏草液体种子的制备；(2)冬虫夏草液体发酵；(3)原料清洗、破碎；(4)酵素发酵；(5)混合、均质；(6)超微粉碎、保温；(7)过滤、浓缩、灌装，获得虫草牛蒡酵素。本发明制备的产品是一种具有滋肝益肾、提高免疫、改善胃肠道功能、美容养颜等效果的功能性饮料，该产品中有效保留了冬虫夏草的胞内、胞外代谢产物，并整合了以蝉花虫草、牛蒡、蛹虫草、猴头菇、果蔬为原料制成酵素具有的多重功效，滋补强壮效果显著。本发明产品生产周期短，是一种产品产出率高、生产工艺简单、绿色环保的生产方法。
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公开(公告)号：CN103330192B
公开(公告)日：2015-03-18
申请号：CN201310207185.9
申请日：2013-05-24
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种蛹虫草速溶粉的制备方法，包括以下步骤：选取个体饱满且健康的蛹虫草子实体；粗粉碎后进行热水浸提、匀浆；利用纤维素酶进行水解，水解液湿法超微粉碎后均质；经过喷雾干燥获得淡黄色蛹虫草速溶粉。本发明产品生产周期短，产品生产过程中原料无损失，生产过程中无废弃物排放，是一种产品产出率高、生产工艺简单、绿色环保的生产方法。此外，本发明作为蛹虫草速溶粉可以作为固体饮料直接饮用，还可以添加于食品工业生产过程制作保健型功能食品，拓宽了蛹虫草子实体的应用领域。
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公开(公告)号：CN104397790A
公开(公告)日：2015-03-11
申请号：CN201410605528.1
申请日：2014-10-30
Applicant: 徐州工程学院
CPC classification number: A23L2/02 , A01G18/00 , A23V2002/00 , C12N1/14 , A23V2250/1626 , A23V2200/314
Abstract: 本发明涉及营养保健饮料领域，涉及一种由富硒香菇菌丝体提取液、梨汁、白果汁为主要原料，经添加其它成分研制出的一种富硒香菇功能性复合饮料的制备方法。当富硒香菇提取液、梨汁、白果汁组成的混合汁组分比为8-12:18-22:18-24时，该饮料的配方为：混合汁25-35％、蔗糖0.2-0.4％、柠檬酸0.05-0.15％、蜂蜜0.03-0.08％、亚硫酸钠0.1-0.2％、果胶为0.1-0.2％。其复合饮料多糖含量为7.79g/100mL，总蛋白含量为1.31g/100g。饮料呈淡黄色，外观均匀一致，口感酸甜可口，有梨的清甜，无异味，清爽明快，具有增强免疫力、敛肺平喘、降脂降压、生津止渴、益脾止泻、抗衰老、抗肿瘤等辅助功效。
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公开(公告)号：CN116875420A
公开(公告)日：2023-10-13
申请号：CN202310580372.5
申请日：2023-05-23
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 一种虫草原生质体的融合育种设备，涉及食用菌融合育种技术领域，解决育种过程中的稳定性问题。包括育种箱和箱门，所述箱门安装在育种箱的前侧对育种箱进行封闭，所述育种箱的内部设置有安装板，且安装板和育种箱之间构成前后滑动连接，使安装板能从育种箱内取出，所述安装板的内部转动安装有活动盘，且活动盘的上方均匀开设有盛放槽，用于盛放融合后育种的食用菌器皿。该虫草原生质体的融合育种设备通过定位块的设置可对盛放槽内的器皿提供限位效果，且在安装板安装到育种箱内后定位块可自动进行移动实现限位效果，后续将安装板拉出时定位块可自动解除限位效果，方便将器皿从盛放槽内取出，提高后续器皿在育种箱内的摆放稳定性。
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公开(公告)号：CN116375898A
公开(公告)日：2023-07-04
申请号：CN202310263368.6
申请日：2023-03-17
Applicant: 徐州工程学院
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明公开一种富硒蛹虫草多糖产品的制备方法，包括：(1)将蛹虫草粉末加到水中混合后浸泡，然后加热浸提，完成后对反应体系进行固液分离，分别收集得到的浸提液、蛹虫草提取渣。(2)将所述提取渣加到柠檬酸溶液中，然后在加热条件下浸提，完成后加入碳酸钙或氧化钙将反应体系中和至中性，然后固液分离，收集得到的中和液。(3)将所述浸提液浓缩形成浸提浓缩液。然后在所述中和液中通入二氧化碳，对中和液依次进行浓缩、破碎处理，得到改性中和液。(4)将所述改性中和液和无水乙醇混合后冷冻，得改性促沉剂；将其加到所述浸提浓缩液中静置，收集得到的固体产品，即得。该方法利用蛹虫草的成分特点有效提高了醇沉步骤中多糖的提取率。
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公开(公告)号：CN115463112A
公开(公告)日：2022-12-13
申请号：CN202211084783.7
申请日：2022-09-06
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开一种利用牛蒡制备多糖产品的方法，包括：(1)采用热水对牛蒡根茎粉末进行超声浸提，将得到的浸提液浓缩后加入乙醇进行醇沉，分离出结晶物，得牛蒡多糖粗品。(2)将所述牛蒡多糖粗品复溶后进行脱蛋白、脱色处理，然后将得到的脱色液浓缩形成浓缩液；在该浓缩液中加入乙醇使牛蒡多糖结晶析出；完成后在浓缩液中继续加入果蜡搅拌使其溶解并和结晶析出物形成悬混液；将该悬混液喷雾干燥，得牛蒡多糖初级颗粒物。(3)将乙基纤维素和水溶性钙盐加入乙醇溶液形成混合液；将所述混合液包覆在牛蒡多糖初级颗粒物表面，得牛蒡多糖产品。本发明的工艺克服了传统工艺制备的牛蒡多糖容易吸湿和潮解的问题，而且制备的牛蒡多糖能够缓释。
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