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公开(公告)号：CN116530590B
公开(公告)日：2023-11-28
申请号：CN202310508182.2
申请日：2023-05-06
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23F3/06
Abstract: 本发明公开了一种大幅提高山奈酚含量并降低苦涩味的茶叶加工方法，属于茶叶加工领域。本发明加工方法包容如下步骤：茶树鲜叶→通风失水—加湿吸水”循环→压差膨化→低温烘焙。本发首次通过控制叶片反复失水‑吸水，延长叶片应激反应、酶促反应、水解反应的反应时间，降低茶叶苦涩味并增加茶叶风味；利用变温压差膨化技术，促进茶叶形成多孔疏松结构，控制美拉德反应程度，增加茶叶溶出度；进一步采用低温烘焙处理，形成红薯香的特征香气；同时，本发明加工方法显著增加茶叶中包括山奈酚在内的11种物质，显著降低茶叶中15种苦涩味物质，不仅提升春茶品质，且为解决夏秋茶资源浪费问题提供了一种有效的手段。
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公开(公告)号：CN113884593B
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202111140299.7
申请日：2021-09-28
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明提供了一种判别六安瓜片茶叶等级的方法，属于食品评定技术领域。本发明基于代谢组学从近千种化合物中筛选出儿茶素、没食子儿茶素、水杨酸和没食子酸这四种化合物在五个不同等级的六安瓜片茶叶中的含量存在显著差异，以儿茶素、没食子儿茶素、水杨酸和没食子酸作为联合鉴别指标，能够正确判别五个不同等级的六安瓜片茶叶，且采用现代化的检测手段超高效液相色谱(UPLC)测定六安瓜片茶叶中儿茶素、没食子儿茶素、水杨酸和没食子酸的含量，代入Fisher判别函数，即可正确判断出该六安瓜片茶叶样品的等级。本发明的方法克服了六安瓜片茶叶等级人工判别的主观因素，更科学客观，区分准确率高，实操性更强，更易于推广。
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公开(公告)号：CN115532355A
公开(公告)日：2022-12-30
申请号：CN202211310226.2
申请日：2022-10-25
Applicant: 安徽农业大学 , 安吉元丰茶叶机械有限公司
Abstract: 本发明公开了一种茶毫与茶沫的加工回收装置，包括筛选过滤组件，用于除去茶毫与茶沫中的杂质；多级研磨组件，设置在筛选过滤组件的下方，并与筛选过滤组件的下端连接，多级研磨组件能够将过滤后的茶毫与茶沫进一步研磨呈粉，且粉状成品从多级研磨组件下端的出料口排出收集；清理组件，设置在多级研磨组件内部，用于将粘附在多级研磨组件上的茶毫与茶沫或粉状成品清理，以防止不同种类的茶毫与茶沫相互掺杂；本发明通过自动化的多级研磨工作，加工质量稳定，另外通过与多级研磨组件同步旋转的清理组件清理粘附的茶毫与茶沫或粉状成品清理，避免不同种类的茶毫与茶沫相互掺杂，进一步的提高加工质量稳定性。
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公开(公告)号：CN111289671B
公开(公告)日：2022-10-04
申请号：CN202010094155.1
申请日：2020-02-15
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种游离D型氨基酸的富集检测方法，方法包括待测样品的制备、待测样品中DL‑氨基酸的富集，待测样品中氨基酸对映异构体的分离、检出、以及定量。本发明方法成功在手性柱上分离了20对DL‑氨基酸，在实例中也成功用于茶叶中D‑氨基酸的定性定量分析。检测方法只使用了简单流动相，前处理简单，容易操作，可实现对茶叶中D‑氨基酸精确定性定量分析，具有分离速度快，无需衍生化的优点，提高了检测的效率降低了成本。若需测定食品、饮料、药品、或动植物样品中D型氨基酸，可以依照本发明的指导进行检测或在此基础上进行相应的优化后进行检测。
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公开(公告)号：CN114561298A
公开(公告)日：2022-05-31
申请号：CN202210196770.2
申请日：2022-03-02
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明涉及植物害虫防治技术领域，特别是涉及埃利青霉(Penicilliumehrlichii)在防治植物害虫中的应用和防治方法。本发明所述埃利青霉Z19的保藏编号为：CCTCCNO:M2021635。本发明提供的埃利青霉Z19对鳞翅目害虫有较好的杀虫活性，尤其是对棉铃虫、小菜蛾、茶尺蠖和甜菜夜蛾的7d杀虫效果均在80％以上。另外，相比于传统的化学防治，本发明提供的利用埃利青霉Z19防治害虫的方法能够安全、高效、无污染地控制植物害虫的危害，减少对生态环境的污染，提高农产品的质量安全，保障人类的健康。
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公开(公告)号：CN113501829A
公开(公告)日：2021-10-15
申请号：CN202110948146.9
申请日：2021-08-18
Applicant: 安徽农业大学
IPC: C07D493/20 , C07D407/14 , C07D407/04 , A23F3/14 , A23F3/16 , A23L2/56 , A23L27/00
Abstract: 本发明提供了一种EGCG‑葡萄糖加合物及其制备方法和应用，属于掩味剂技术领域。本发明提供的EGCG‑葡萄糖加合物能够对茶叶或茶饮料的苦味或涩味有明显的抑制或掩盖作用，能够作为苦涩味掩味剂用于食品、饮料领域。本发明提供了上述EGCG‑葡萄糖加合物的制备方法，本发明通过模拟茶叶的烘焙过程，在加热的条件下，EGCG中A环6位上的C和8位上的C与葡萄糖结合，发生亲核加成反应，在进一步的加热过程中，EGCG的C6和C8位上连接的葡萄糖基团还会脱水环化，经分离纯化后得到具有式I、式II、式III或式IV所示结构的EGCG‑葡萄糖加合物。同时，本发明提供的制备方法操作简单，容易实施，成本较低。
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公开(公告)号：CN113025594A
公开(公告)日：2021-06-25
申请号：CN202110237987.9
申请日：2021-03-04
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了多肽、核酸及其在合成香叶醇上的应用，属于基因工程领域。所述多肽的氨基酸序列如SEQ ID No.1所示。本发明利用基因工程手段，构建了重组表达香叶合成酶的重组大肠杆菌，并表达得到了香叶醇合成酶蛋白，该蛋白能特异地催化GPP合成香叶醇，并且，本发明提供的香叶醇合成酶催化底物合成香叶醇时的转化率可以达到90％，显著高于其他香叶醇合成酶。
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公开(公告)号：CN107058257B
公开(公告)日：2020-12-04
申请号：CN201710311140.4
申请日：2017-05-05
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种合成醇系香气糖苷生物酶及其制备方法，属于生物技术领域，包括CsGT1、CsGT2、CsGT3，所述CsGT1的核苷酸如SEQ ID NO:1所示，氨基酸如SEQ ID NO:2所示；所述的CsGT2的核苷酸如SEQ ID NO:3所示，氨基酸如SEQ ID NO:4所示；所述的CsGT3的核苷酸如SEQ ID NO:5所示，氨基酸如SEQ ID NO:6所示。本发明通过原核表达其编码的蛋白能够利用多种醇系香气为底物，并合成对应的糖苷，为工业化高效生产香气糖苷提供了生物酶，本发明的环境友好型酶系方法合成香气糖苷化合物合成方法具有很大的应用价值。
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公开(公告)号：CN106472958B
公开(公告)日：2020-07-07
申请号：CN201610826190.1
申请日：2016-09-14
Applicant: 安徽农业大学
IPC: B01J20/22
Abstract: 本发明公开了一种高效选择性降低高氟食品中氟离子的方法，属于氟离子选择性去除领域。本发明方法利用MOFs材料作为高氟食品茶叶和南极磷虾酶解液的吸附剂，有效去除了食品中的氟离子；小分子的氟离子进入MOFs多孔中，与金属离子上的OH‑进行离子交换。本发明方法，利用的是食品安全的吸附剂，处理时间仅需2～10min，处理效率高，而且几乎不会影响食品中原有的风味物质/活性物质/营养物质的成分和含量。本发明方法非常适合应用于高氟砖茶茶汤、茶叶深加工低氟茶制品制备或者高氟南极磷虾酶解液。
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公开(公告)号：CN111289671A
公开(公告)日：2020-06-16
申请号：CN202010094155.1
申请日：2020-02-15
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种游离D型氨基酸的富集检测方法，方法包括待测样品的制备、待测样品中DL-氨基酸的富集，待测样品中氨基酸对映异构体的分离、检出、以及定量。本发明方法成功在手性柱上分离了20对DL-氨基酸，在实例中也成功用于茶叶中D-氨基酸的定性定量分析。检测方法只使用了简单流动相，前处理简单，容易操作，可实现对茶叶中D-氨基酸精确定性定量分析，具有分离速度快，无需衍生化的优点，提高了检测的效率降低了成本。若需测定食品、饮料、药品、或动植物样品中D型氨基酸，可以依照本发明的指导进行检测或在此基础上进行相应的优化后进行检测。
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