-
公开(公告)号：CN115005424A
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN202210682916.4
申请日：2022-06-16
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L29/244 , A23L29/00
Abstract: 一种利用菊粉辅助超声处理提高大豆蛋白乳液凝胶特性的方法，该方法包括以下步骤：(1)制备大豆分离蛋白溶液；(2)制备大豆分离蛋白‑菊粉混合溶液；(3)制备大豆分离蛋白乳液和大豆分离蛋白‑菊粉混合乳液；(4)大豆分离蛋白乳液和大豆分离蛋白‑菊粉混合乳液的超声处理；(5)制备大豆分离蛋白乳液凝胶和大豆分离蛋白‑菊粉乳液凝胶。本发明在大豆分离蛋白溶液中加入菊粉，并经超声处理，使加工后的大豆蛋白凝胶具有较好的保水性及质构特性，拓宽了其在食品工业上的应用。
-
公开(公告)号：CN119949491A
公开(公告)日：2025-05-09
申请号：CN202510278683.5
申请日：2025-03-10
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种利用刺槐豆胶复合提高大豆分离蛋白乳液乳化特性的方法，该方法包括以下步骤：（1）大豆分离蛋白（SPI）溶液的制备；（2）刺槐豆胶（LBP）溶液的制备；（3）LBP‑SPI溶液的制备；（4）LBP‑SPI乳液的制备。本发明在SPI溶液中加入不同质量浓度的LBP制备乳液，这种方法极大的提高了SPI的乳化特性，对于拓宽SPI的应用领域有十分重要的意义。
-
公开(公告)号：CN116179337A
公开(公告)日：2023-05-30
申请号：CN202310473416.4
申请日：2023-04-28
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及多肽提取技术领域，公开了一种四项分离装置，包括底座，底座的顶部转动连接有外桶，外桶的内侧底部固定连接有内桶，内桶的两侧均开设有纵向分流口，内桶的内部设置有一端延伸至其外部的分流组件，底座的内侧顶部固定连接有用于驱动外桶旋转的第一电机；所述分流组件包括与内桶的内壁滑动连接的纵向板，纵向板的一侧固定连接有一端延伸至内桶外部的分流管，分流管的顶部开设有滑槽，滑槽的内壁两侧之间滑动连接有第一挡板，第一挡板的一侧固定连接有长板，长板的一侧安装有缓流组件；所述缓流组件包括与长板滑动连接有滑框。本发明解决了现有技术中无法快速的提取植物中的油和多肽粉，并提高提取率的问题。
-
公开(公告)号：CN115716926A
公开(公告)日：2023-02-28
申请号：CN202211518804.1
申请日：2022-11-29
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种琥珀酰化大豆蛋白漆酶交联甜菜果胶高持水性双网络水凝胶的制备方法，该方法包括以下步骤：(1)将大豆分离蛋白与去离子水混合，调节pH值，搅拌水化；(2)取琥珀酸酐加到溶液中，保持pH值8.0、搅拌；(3)将混合液透析、冷冻干燥后得到琥珀酰化大豆分离蛋白；(4)将甜菜果胶分散在琥珀酰化大豆分离蛋白溶液中搅拌，90℃加热、冷却；(5)调节pH值，加入漆酶，混匀孵育后形成稳定的双网络水凝胶。本发明方法联合琥珀酰化、漆酶交联等技术开发一种琥珀酰化大豆蛋白漆酶交联甜菜果胶高持水性双网络水凝胶的制备方法，该方法制备的双网络水凝胶，持水性高，弹性高、凝胶形成时间短。
-
公开(公告)号：CN114304371A
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：CN202111560479.0
申请日：2021-12-20
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23J3/16
Abstract: 一种利用pH‑偏移结合超声提高β‑伴大豆球蛋白乳化性的方法，属于蛋白改性技术领域，该方法包括以下步骤：(1)制备β‑伴大豆球蛋白溶液；(2)β‑伴大豆球蛋白溶液的pH‑偏移处理；(3)pH‑偏移处理后β‑伴大豆球蛋白溶液的超声处理；(4)冷冻干燥获得pH‑偏移结合超声处理的β‑伴大豆球蛋白。本发明的改性方法可极大提高β‑伴大豆球蛋白的乳化性能，对拓展β‑伴大豆球蛋白应用领域具有十分重要的意义。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113995051A
公开(公告)日：2022-02-01
申请号：CN202111280927.1
申请日：2021-11-01
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23K10/30 , A23K50/75 , A61K36/484 , A61P3/00
Abstract: 本发明提供的中草药组合物本方中，是属于属于药食两用的组合物。由黄芪、甘草、灵芝，上述三种天然食品相辅相成，经过煮沸、过滤、蒸馏，具有改善肉鸡屠宰性能的作用。实验表明，本发明中药复方组合物能够增加屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率和腿肌率，降低腹脂率。本文首次研究了该中草药组合物对肉鸡屠宰性能的影响，为进一步开发中草药组合物的应用提供了基础。
-
公开(公告)号：CN113952387A
公开(公告)日：2022-01-21
申请号：CN202111168499.3
申请日：2021-09-30
Applicant: 东北农业大学
IPC: A61K36/734 , A61P37/02
Abstract: 本发明提供的中药复方组合物本方中，是属于食品保健领域。由山楂、银杏、大枣、香菇、甘草，上述五种天然食品相辅相成，经过煮沸、过滤、蒸馏，从而具有免疫调节作用。实验表明，本发明中药复方组合物能够增加脾脏指数，提高脾淋巴细胞的增殖，以及脾淋巴细胞因子IL‑6的分泌，从而增强免疫力，起到免疫调节作用。本文首次研究了该中药复方组合物的免疫调节活性，为进一步发展天然功能性食品在食品和制药行业中的应用提供了基础。
-
公开(公告)号：CN113412875A
公开(公告)日：2021-09-21
申请号：CN202110588445.6
申请日：2021-05-28
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23J1/14 , A23J3/16 , A23L33/105 , A23L5/30
Abstract: 蛋白超声复合酸/碱处理结合儿茶素提高抗氧化性属于食品加工领域，该方法包括以下步骤：(1)大豆分离蛋白的提取；(2)大豆分离蛋白溶液的超声预处理；(3)将超声后的大豆分离蛋白溶液pH调节至3.0和7.0，加入儿茶素搅拌，冻干得到大豆分离蛋白‑儿茶素非共价复合物；(4)将超声后的大豆分离蛋白溶液pH调节至9.0和12.0，加入儿茶素搅拌，冻干得到大豆分离蛋白‑儿茶素共价复合物。本发明所采用的将大豆分离蛋白超声复合酸/碱处理后与儿茶素结合制备复合物的方法对于蛋白的起泡性和起泡稳定性以及抗氧化能力有显著效果，为蛋白‑多酚复合物作为功能食品的应用提供了参考。
-
公开(公告)号：CN120052530A
公开(公告)日：2025-05-30
申请号：CN202510299851.9
申请日：2025-03-14
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L29/10 , A23L33/105 , A23L29/00
Abstract: 一种利用大豆分离蛋白‑槲皮素异构体提高水包油乳液界面性质的方法属于蛋白改性技术领域，该方法包括以下步骤：（1）大豆分离蛋白（SPI）、槲皮素/桑色素（Q/M）储备液的制备；（2）大豆分离蛋白‑槲皮素/桑色素非共价复合物（SPI‑Q/M）的制备；（3）SPI‑Q/M水包油（O/W）乳液的制备。本发明的改性方法可极大提高蛋白基乳液的界面特性，有助于明确不同类型多酚‑蛋白质复合乳化剂稳定乳液体系的差异，为功能化和稳态化乳液合理设计与构建提供理论依据。
-
公开(公告)号：CN119949394A
公开(公告)日：2025-05-09
申请号：CN202510278681.6
申请日：2025-03-10
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种利用黄芪多糖改善大豆球蛋白功能特性的方法属于蛋白改性技术领域，该方法包括以下步骤：(1)大豆球蛋白(11S)的制备；(2)大豆球蛋白‑黄芪多糖复合物(SAs)的制备；(3)冷冻干燥获得SAs复合物。本发明的改性方法可以提高大豆球蛋白的起泡性(起泡活性，1.68倍；泡沫稳定性1.36倍)、乳化性(乳化活性，1.78倍；乳化稳定性，1.45倍)和溶解性(1.65倍)等功能特性，有助于促进高价值和功能特性的大豆蛋白‑多糖食品的设计与发展，对于大豆高值化利用和拓展大豆深加工在食品工业中的应用具有重要意义。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
28
records
(took 0.059 seconds)
