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公开(公告)号：CN107474501A
公开(公告)日：2017-12-15
申请号：CN201611166097.9
申请日：2016-12-16
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明属于食品包装材料领域，提供了一种可降解的食品保鲜膜，包括可降解高分子树脂和增塑剂，所述增塑剂至少包括单辛酸甘油酯、月桂酸甘油酯中的一种；所述可降解高分子树脂基膜至少包括聚乳酸、聚3-羟基丁酸酯4-羟基丁酸酯中的一种；所述可降解食品保鲜膜还包括活性抑菌剂。本发明的可降解食品保鲜膜相对于现有技术中的可降解食品保鲜膜具有更低的氧气透过率和抗氧化性能，可以有效减缓食物的化学变化，抑制食品表面好氧细菌的生长。
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公开(公告)号：CN104910502A
公开(公告)日：2015-09-16
申请号：CN201510300611.2
申请日：2015-06-03
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明提供一种缓释性食品保鲜薄膜及其制备方法，其原料包括：EVOH乙烯-乙烯醇共聚物、活性包合物颗粒、塑化剂；其中，所述活性包合物颗粒由β环糊精与植物精油抗菌剂按照摩尔比为10:1制得。本发明制备的缓释性食品保鲜薄膜既能发挥天然提取物强抗氧化及抗菌特性，又具有安全、绿色，缓慢释放活性成分等优势。
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公开(公告)号：CN103478236A
公开(公告)日：2014-01-01
申请号：CN201310441906.2
申请日：2013-09-26
Applicant: 上海海洋大学
IPC: A23B7/154
Abstract: 本发明公开了一种果蔬保鲜剂及其制备法，果蔬保鲜剂中包含：壳聚糖0.5％-5.0％(W／V)；醋酸钙0.5％-5.0％(W／V)；Nisin素0.1％-1.0％(W／V)；吐温-800.1％-1.0％(W／V)；戊二醛0.1％-1.0％(W／V)；育儿酚0.1％-1.0％(W／V)；其余为石榴皮提取液。其制备方法如下：将石榴皮干燥粉碎成后过100目筛；以醋酸溶液为提取液，加热回流得到石榴皮提取液。在该提取液中加入壳聚糖，尼生素，育儿酚，醋酸钙制备成果蔬保鲜剂。本发明配方可有效延缓果蔬氧化和酶促褐变，可抑制果蔬呼吸作用和水分蒸发，同时起到杀菌作用，能提高果蔬产品的储存期，降低成本，同时又是一种无毒、无污染的果蔬保鲜剂。
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公开(公告)号：CN110861381B
公开(公告)日：2022-01-11
申请号：CN201911150154.8
申请日：2019-11-21
Applicant: 上海海洋大学
IPC: B32B27/36 , B32B3/24 , B32B27/06 , B32B27/22 , B32B27/18 , B32B9/00 , B32B9/04 , B32B33/00 , C08J9/36 , C08J9/10 , C08L67/04 , C08L3/02 , C08K13/06 , C08K9/12 , C08K5/11 , C08K5/1515 , C08K5/092 , C08K5/1539 , C08K3/08 , C08K5/07 , C08K3/22 , C08K5/09 , C09D5/14 , C09D105/08 , C09D191/00
Abstract: 本发明提供一种抑菌、防震、吸潮的可降解食品保鲜垫及其制备方法。所述抑菌、防震、吸潮的可降解食品保鲜垫的制备方法包括在抗菌PLA/淀粉发泡材料表面喷洒天然抗菌剂，再将抗菌PLA/淀粉发泡材料用打孔聚乳酸薄膜包覆，即得。本发明提供的保鲜垫具有内外双重抗菌效果，内部抗菌剂缓慢释放，外部抗菌剂通过挥发或与食品接触迅速发挥作用，兼顾了抗菌的时效性与长效性，具有广谱的抗菌能力，不仅可以抑制微生物的繁殖，减少食品腐败，延长产品储存期，还具有一定的吸水性和防震性，保证产品品质；同时本发明提供的保鲜垫又是一种绿色、安全、环境友好型的全生物可降解材料，具有十分广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN112971056A
公开(公告)日：2021-06-18
申请号：CN202110283212.5
申请日：2021-03-16
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明提供了一种淡水鱼肋骨及其肋间肉加工方法，包括如下步骤：(1)鱼肋骨预处理；(2)鱼肋骨浸泡腌制：将预处理好的鱼肋骨浸入卤水中，腌制12h；(3)鱼肋骨沥干；(4)油炸：将沥干的鱼肋骨放入油锅中炸至熟透；(5)调味：将炸制好的鱼肋骨从油锅中捞出，立即放入调味卤水中，加热1min后出锅；(6)静置入味；(7)包装杀菌：将成品真空包装，121℃高温灭菌20min。本发明制作方法简单，并使鱼肋骨及其肋间肉得到有效的加工利用；五香风味能很好的掩盖淡水鱼的土腥味，且经过包装杀菌后鱼肋骨酥软，可制作成休闲即食食品。
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公开(公告)号：CN112489553A
公开(公告)日：2021-03-12
申请号：CN202011421642.0
申请日：2020-12-08
Applicant: 上海海洋大学
IPC: G09F3/02
Abstract: 本发明公开了一种冷链物流智能指示标签，由外到里依次包括保护层、变色层和黏贴层，变色层自上而下依次为流动区、相变区和指示区；相变区放置有根据生鲜食品不同的冷藏温度选择的相变材料，当冷藏温度为0‑4℃时，所述相变材料为按质量百分比计31％Na2SO4、13％NaCl、16％KCl和40％H2O组成的组合物；当冷藏温度为4‑8℃时，相变材料为RT石蜡；当冷藏温度为8‑10℃时，相变材料为棕榈酸异丙酯。当冷链运输过程的环境温度高于相变温度时，相变区形态发生改变，流动区溶液与指示区试剂发生不可逆的变色反应。本发明的指示标签灵敏性、防伪性和集成性高，价格低廉，结构简单，便于生产和使用。
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公开(公告)号：CN112300425A
公开(公告)日：2021-02-02
申请号：CN202011284631.2
申请日：2020-11-17
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明提供了一种明胶/纤维复合抗菌膜及其制备方法和应用，该抗菌膜的制备方法包括如下步骤：将明胶颗粒加入去离子水中，搅拌加热，得到明胶水溶液；将明胶水溶液倒入模具中，得到明胶凝胶；利用金属导线将明胶凝胶接地，作为接收平面；将高分子材料和抗菌剂溶解在溶剂中，得到静电纺丝溶液，调节参数进行静电纺丝，在明胶凝胶表面形成纤维层，进行干燥即可；本发明以凝胶状明胶作为静电纺丝的接收平面，将静电纺丝纤维均匀沉积在凝胶明胶表面，干燥后得到表面牢固附着静电纺丝纤维的明胶/纤维复合抗菌膜，具有优良的力学性能和阻隔性。通过在静电纺丝纤维中添加负载抗菌精油的纳米环糊精MOFs材料，从而赋予复合薄膜持久的抗菌保鲜特性。
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公开(公告)号：CN107474501B
公开(公告)日：2019-10-15
申请号：CN201611166097.9
申请日：2016-12-16
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明属于食品包装材料领域，提供了一种可降解的食品保鲜膜，包括可降解高分子树脂和增塑剂，所述增塑剂至少包括单辛酸甘油酯、月桂酸甘油酯中的一种；所述可降解高分子树脂基膜至少包括聚乳酸、聚3‑羟基丁酸酯4‑羟基丁酸酯中的一种；所述可降解食品保鲜膜还包括活性抑菌剂。本发明的可降解食品保鲜膜相对于现有技术中的可降解食品保鲜膜具有更低的氧气透过率和抗氧化性能，可以有效减缓食物的化学变化，抑制食品表面好氧细菌的生长。
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公开(公告)号：CN110189620A
公开(公告)日：2019-08-30
申请号：CN201910546267.3
申请日：2019-06-21
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明公开了基于金属卟啉MOFs的鱼肉新鲜度可视化智能标签、其制备方法和应用，以金属卟啉MOFs为显色剂，包括表面仿生矿化金属卟啉MOFs的纤维膜；制备方法包括将所述金属卟啉MOFs经诱导仿生矿化负载于纤维膜表面和上述表面仿生矿化金属卟啉MOFs的纤维膜置于纸张和塑料膜中间热塑复合的步骤。本发明利用蛋白质和多糖诱导MOFs仿生矿化技术，以卟啉为有机配体，金属离子为节点，有效避免卟啉分子易聚集、指示效果差的问题，同时借助金属卟啉MOFs的多孔结构提高智能标签的灵敏度和准确性，简单、快速、方便地指示鱼肉的腐败情况，确保鱼肉质量安全。
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公开(公告)号：CN110006077A
公开(公告)日：2019-07-12
申请号：CN201910368080.9
申请日：2019-05-05
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明属于微波炉控制技术领域，公开了一种通过持续调节反射面位置提高微波炉加热均匀性的方法，在微波炉内垂直或者水平方向安装一个固定的可透过微波的玻璃窗口或者塑料窗口，在玻璃窗口或者塑料窗口后面设置一个深度小于20mm的空腔，空腔底部设置可移动的金属反射面，金属反射面的移动位置通过智能控制系统调节，持续的往复运动，或在某一区间内运动或者在某一位置静止。本发明从原理上解决微波加热不均匀的难题，提高微波加热的均匀性；本发明不改变烹饪腔的尺寸，操作简单，此外还可以和现有的金属转子和转盘相结合，达到更好的加热均匀性。
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