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公开(公告)号：CN115554311B
公开(公告)日：2024-02-20
申请号：CN202211404798.7
申请日：2022-11-10
Applicant: 上海交通大学 , 上海爱发投资管理有限公司
IPC: A61K31/715 , A61K36/899 , A61K9/20 , A61K47/46 , A61P3/04 , A61P3/06 , A21D2/18 , A21D2/36 , A23F3/34 , A23G3/42 , A23G3/48 , A23L2/38 , A23L33/125 , C12P19/04 , C12P19/14 , C12P19/20 , A61K127/00
Abstract: 本发明涉及一种具有减肥及降脂作用的青稞嫩叶酶提多糖及其应用；包括以酶提多糖30‑35％，奶粉50‑55％，蔗糖酯10‑20％，阿斯巴甜0.1‑0.5％和甜蜜素0.1‑0.5％制作减肥降脂咀嚼片。该咀嚼片具有明显的减肥及降脂作用，方法材料易得，安全绿色无污染且无任何毒副作用，具有替代现有减肥药物的巨大潜能。本发明充分的利用了青稞资源，扩大了新的应用范围，包括食品、保健品以及药品行业，对青稞嫩叶系列产品的开发具有重要意义。
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公开(公告)号：CN115624565A
公开(公告)日：2023-01-20
申请号：CN202211404799.1
申请日：2022-11-10
Applicant: 上海交通大学 , 上海爱发投资管理有限公司
IPC: A61K31/715 , A61K36/899 , A61K9/20 , A61K47/46 , A61P3/04 , A61P3/06 , A23L33/125 , A23C9/18 , A23C9/152 , C12P19/04 , C12P19/14 , A61K127/00
Abstract: 本发明公开了一种具有减肥及降脂作用的青稞嫩叶水提多糖及其应用；包括以青稞嫩叶水提多糖，奶粉，蔗糖酯，阿斯巴甜和甜蜜素为原料制备减肥降脂的咀嚼片。该咀嚼片疗效显著、见效迅速、无毒副作用。在以高脂饲料造模大鼠模型为筛选模型对本发明青稞嫩叶水提多糖咀嚼片减肥降脂效果研究中，其具有显著的减轻大鼠体重、减少机体脂肪堆积的作用，并能降低大鼠血清中TG含量、TC含量、降低LDL含量、提高HDL含量，减肥降脂效果与奥利司他接近。说明该咀嚼片可用于肥胖症的预防和改善作用，有望应用于肥胖人群的体重改善和血脂含量降低的保健食品的开发。
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公开(公告)号：CN111938140B
公开(公告)日：2022-05-31
申请号：CN202010851057.8
申请日：2020-08-21
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明提供了一种提高马铃薯淀粉粘度的方法，所述制备方法包括如下步骤：A、将大米淀粉与马铃薯淀粉混合并加入一定量水，搅拌均匀，得体系悬浮液；B、将体系悬浮液减压抽滤，获得滤饼；C、将滤饼冲洗后干燥，然后研磨、过筛，即制得高粘度马铃薯淀粉。本发明通过添加小颗粒淀粉，有效改善马铃薯淀粉糊化特性，显著提高马铃薯淀粉在糊化过程中的粘度。本产品可用于土豆粉的加工制作，提高其耐煮性和韧性，降低其蒸煮损失，显著改善产品品质。
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公开(公告)号：CN113317328B
公开(公告)日：2022-05-27
申请号：CN202110569783.5
申请日：2021-05-24
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明公开了凌霄花提取物中抗菌成分及其在抑制革兰氏阳性细菌生长中的应用。本发明的凌霄花提取物中主要抗菌成分包括麦角甾苷，芹菜素‑7‑O‑二葡萄糖醛酸甙和皮诺敛酸。本发明对凌霄花提取物体外抗菌活性研究表明，凌霄花提取物对两种代表性的革兰氏阳性菌(单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌)表现出优越的抗菌能力，凌霄花提取物可以显著减少芹菜叶表面生长的单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌，证明凌霄花提取物可用于叶类蔬菜的保鲜贮藏，减少叶类蔬菜中的细菌负荷，预防由这些细菌引起的食物中毒或食源性疾病。
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公开(公告)号：CN115043950B
公开(公告)日：2023-12-26
申请号：CN202210736596.6
申请日：2022-06-27
Applicant: 上海交通大学 , 上海爱发投资管理有限公司
IPC: C08B31/00
Abstract: 本发明公开了一种POCl3交联淀粉的制备方法，涉及淀粉改性的领域，具体包括以下步骤：以蜡质玉米淀粉和普通玉米淀粉为研究模型，利用有机试剂提取液(正丙醇:水)去除淀粉颗粒的表面脂质，用三氯氧磷(POCl3)对去除表面脂质前后的淀粉进行交联。蜡质玉米淀粉脱脂后进行交联，交联程度显著提高，且脱脂后交联的蜡质玉米淀粉和普通玉米淀粉都有较低的回生值。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115554311A
公开(公告)日：2023-01-03
申请号：CN202211404798.7
申请日：2022-11-10
Applicant: 上海交通大学 , 上海爱发投资管理有限公司
IPC: A61K31/715 , A61K36/899 , A61K9/20 , A61K47/46 , A61P3/04 , A61P3/06 , A21D2/18 , A21D2/36 , A23F3/34 , A23G3/42 , A23G3/48 , A23L2/38 , A23L33/125 , C12P19/04 , C12P19/14 , C12P19/20 , A61K127/00
Abstract: 本发明涉及一种具有减肥及降脂作用的青稞嫩叶酶提多糖及其应用；包括以酶提多糖30‑35％，奶粉50‑55％，蔗糖酯10‑20％，阿斯巴甜0.1‑0.5％和甜蜜素0.1‑0.5％制作减肥降脂咀嚼片。该咀嚼片具有明显的减肥及降脂作用，方法材料易得，安全绿色无污染且无任何毒副作用，具有替代现有减肥药物的巨大潜能。本发明充分的利用了青稞资源，扩大了新的应用范围，包括食品、保健品以及药品行业，对青稞嫩叶系列产品的开发具有重要意义。
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公开(公告)号：CN115232219A
公开(公告)日：2022-10-25
申请号：CN202211000397.5
申请日：2022-08-19
Applicant: 上海交通大学 , 上海爱发投资管理有限公司
Abstract: 本发明公开了一种脱蛋白韧化改性淀粉的制备方法，涉及食品加工技术领域。具体是使用淀粉表面蛋白去除剂去除淀粉表面结合蛋白得到脱蛋白淀粉，再将脱蛋白淀粉在过量水中进行韧化，之后洗涤干燥得到脱蛋白韧化改性淀粉。通过本发明方法制备得到的改性淀粉，其质构特性得到改善，硬度、黏着性、弹性、咀嚼性和回复性均明显提高。
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公开(公告)号：CN114878284A
公开(公告)日：2022-08-09
申请号：CN202210339161.8
申请日：2022-04-01
Applicant: 上海交通大学 , 上海爱发投资管理有限公司
Abstract: 本发明公开了一种同时观察淀粉颗粒结合蛋白和脂质分布的方法，包括淀粉蛋白的染色，淀粉脂质的染色，离心，清洗，双染淀粉颗粒悬浮液的制备和激光共聚焦显微镜观察步骤，其特点是：采用荧光胺和Pro‑Q Diamond对淀粉颗粒蛋白和脂质分别进行染色，从而同时对淀粉颗粒中的蛋白和脂质进行荧光标记；利用激光共聚焦显微镜对样品进行光学切片，通过双通道激发和原位扫描成像来获得淀粉颗粒中蛋白和脂质的分布。本发明解决了无法同时观察到淀粉颗粒结合蛋白和脂质分布的问题。
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公开(公告)号：CN115873139B
公开(公告)日：2024-06-04
申请号：CN202211509077.2
申请日：2022-11-29
Applicant: 上海交通大学 , 上海爱发投资管理有限公司
IPC: C08B30/12
Abstract: 本发明公开了一种稀碱热液改性淀粉的制备方法，涉及食品加工技术领域；是将淀粉与碱液混合，在一定温度下发生改性，之后洗涤、干燥得到改性淀粉。通过本方法制备得到的改性淀粉，糊化黏度和回生降低，热稳定性和剪切稳定性增强，可用作增稠剂或调质剂应用于食品工业。
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公开(公告)号：CN115624565B
公开(公告)日：2024-03-26
申请号：CN202211404799.1
申请日：2022-11-10
Applicant: 上海交通大学 , 上海爱发投资管理有限公司
IPC: A61K31/715 , A61K36/899 , A61K9/20 , A61K47/46 , A61P3/04 , A61P3/06 , A23L33/125 , A23C9/18 , A23C9/152 , C12P19/04 , C12P19/14 , A61K127/00
Abstract: 本发明公开了一种具有减肥及降脂作用的青稞嫩叶水提多糖及其应用；包括以青稞嫩叶水提多糖，奶粉，蔗糖酯，阿斯巴甜和甜蜜素为原料制备减肥降脂的咀嚼片。该咀嚼片疗效显著、见效迅速、无毒副作用。在以高脂饲料造模大鼠模型为筛选模型对本发明青稞嫩叶水提多糖咀嚼片减肥降脂效果研究中，其具有显著的减轻大鼠体重、减少机体脂肪堆积的作用，并能降低大鼠血清中TG含量、TC含量、降低LDL含量、提高HDL含量，减肥降脂效果与奥利司他接近。说明该咀嚼片可用于肥胖症的预防和改善作用，有望应用于肥胖人群的体重改善和血脂含量降低。
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