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公开(公告)号：CN110257410A
公开(公告)日：2019-09-20
申请号：CN201910671672.8
申请日：2019-07-24
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种编码褐藻胶裂解酶的基因，属于生物技术领域。本发明提供的褐藻胶裂解酶降解活性高，酶活达65U/mg；性质稳定，于4℃储存18个月后酶活仍保持初始酶活的98％以上；具有很高的产物特异性，可特异性生产褐藻寡糖三糖。本发明所得褐藻胶裂解酶具有重要的工业应用价值和科学研究价值。
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公开(公告)号：CN105255772B
公开(公告)日：2019-09-13
申请号：CN201510744603.7
申请日：2015-11-06
Applicant: 江南大学
Abstract: 一株产菊糖果糖转移酶的菌株及其生产菊糖果糖转移酶的方法和应用，属于食品生物技术领域。本发明涉及一株产菊糖果糖转移酶的菌株，分类命名为链霉菌（Streptomyces davawensis）SK 39.001，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2015352。以此链霉菌为出发菌株，以菊糖为碳源，与氮源及无机盐组成发酵培养基，发酵生产菊糖果糖转移酶。发酵培养基以菊糖，硝酸钠为主要碳源和氮源，发酵后经检测，在发酵液中菊糖果糖转移酶酶活达2‑100U/mL。将菊糖果糖转移酶添加到1%‑50%的菊糖溶液中生产双果糖酐I，转化3‑24h，转化率达到75%以上。本发明所得双果糖酐I产品安全可靠，是一种很有市场潜力的功能性甜味剂。
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公开(公告)号：CN106591271B
公开(公告)日：2019-07-16
申请号：CN201710119423.9
申请日：2017-03-02
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种酶活和温度稳定性提高的精氨酸脱亚胺酶突变体及其应用，属于基因工程和酶工程技术领域。该精氨酸脱亚胺酶突变体为酶活性中心附近的甘氨酸突变为脯氨酸，即Gly292 Pro。本发明利用定点突变技术对野生型精氨酸脱亚胺酶arcA编码基因进行分子改造，得到了一种突变体酶ADIG292P，相对于野生型精氨酸脱亚胺酶氨基酸序列的第292位甘氨酸突变为脯氨酸。本发明所述的定点突变改造的精氨酸脱亚胺酶与野生酶相比其酶活力提高了1.5倍，在40℃下的半衰期提高了5.43倍，解决了精氨酸脱亚胺酶催化瓜氨酸合成时，催化能力和温度稳定性低的问题，为高效合成瓜氨酸的工业化生产及医药应用奠定了基础。
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公开(公告)号：CN109619381A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201811430814.3
申请日：2018-11-28
Applicant: 江南大学
CPC classification number: A23L5/25 , A23C11/103 , A61K38/011 , A61P9/10
Abstract: 本发明公开了一种降低杏仁乳致敏性的方法，属于食品安全检测技术领域。本发明方法是利用蛋白酶对杏仁乳进行水解改性，所述蛋白酶包括木瓜蛋白酶、中性蛋白酶中的一种或两种。本发明方法最大程度的保留了杏仁的营养物质，能够明显降低杏仁乳的致敏性，较高可降低79.1％的免疫反应性；且具有工艺简单，操作安全，适合大规模生产的优点，为开发更为安全的杏仁食品和饮料产品提供了平台，应用前景非常广阔。
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公开(公告)号：CN109486720A
公开(公告)日：2019-03-19
申请号：CN201811548717.4
申请日：2018-12-18
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种产L-木酮糖的枯草芽孢杆菌及其应用，属于微生物技术领域。本发明提供的枯草芽孢杆菌可以木糖醇为底物，生产L-木酮糖，经验证，该菌株能够产4-木糖醇脱氢酶，酶活达到0.95U/mL。应用该菌株通过发酵法制备L-木酮糖具有安全环保的特点，在化学、食品和制药领域中具有重要的应用价值。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109251251A
公开(公告)日：2019-01-22
申请号：CN201810831856.1
申请日：2018-07-26
Applicant: 江南大学
IPC: C08B31/16
Abstract: 本发明公开了一种复合改性淀粉基可降解材料的加工方法，属于现代食品加工技术领域。本发明以普通淀粉为原料，以环氧丙烷为醚化剂，辛烯基琥珀酸酐为酯化剂，氢氧化钠为催化剂，通过双螺杆挤压技术一步法制备羟丙基辛烯基琥珀酸淀粉酯，从而得到了一种淀粉基可降解材料。本发明的生产工艺简单、技术先进、安全性高、过程易于控制、可连续化生产，产品可作为可降解材料等应用于食品、医药、日用化工等多个领域，具有广阔的市场潜力。
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公开(公告)号：CN108949723A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201810834320.5
申请日：2018-07-26
Applicant: 江南大学
CPC classification number: C12N9/2402 , C12N15/70 , C12P19/12
Abstract: 本发明公开了一种酶活提高的双果糖酐水解酶突变体C387A，属于基因工程技术领域。首先我们对来源于微生物Arthrobacter chlorophenolicus A6的双果糖酐水解酶(AcDFA‑IIIase)做了鉴定，并以此酶作为亲本，利用基因突变技术，将其387位的半胱氨酸Cys替换成丙氨酸Ala，获得单点突变体酶C387A，在最适催化条件下(pH 6.5，55℃)催化底物双果糖酐合成菊二糖的比酶活提高了85.2％，催化效率提高了2倍。这一发现对于工业化制备菊二糖具有重要的研究价值，为进一步工业应用双果糖酐水解酶提供了有利保障。
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公开(公告)号：CN108034648A
公开(公告)日：2018-05-15
申请号：CN201810059404.6
申请日：2018-01-22
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种热稳定性提高的D‑阿洛酮糖3‑差向异构酶突变体，属于酶工程技术领域。本发明将来源于微生物Dorea sp.的D‑阿洛酮糖3‑差向异构酶作为亲本，构建了突变体酶F154Y/E191D/I193F，该突变体的热稳定性和结构稳定性得到了提高：50℃和60℃的t1/2值分别达到20.47和3.09h；Tm值达到74.18℃。多点突变体的最适温度上升为75℃，与野生型酶相比提高了5℃。在最适催化条件下，酶催化底物D‑果糖生成D‑阿洛酮糖的相对酶活提高了3.8％，这一发现对于工业化制备D‑阿洛酮糖具有重要的研究价值。
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公开(公告)号：CN108018269A
公开(公告)日：2018-05-11
申请号：CN201810060609.6
申请日：2018-01-22
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种热稳定性提高的果聚糖蔗糖酶突变体，属于酶工程技术领域。本发明将来源于微生物Brenneria sp.EniD312的果聚糖蔗糖酶作为亲本，利用基因突变技术，将其404位的谷氨酸Glu替换成色氨酸Trp，获得单突变体酶E404W；在最适催化条件下，酶催化底物蔗糖合成β‑(2,1)果聚糖levan的总酶活在35℃的半衰期由原来的4h提高到52h，45℃的半衰期由原来的2.1h提高到12.5h，55℃的半衰期由原来的42min提高到104min，这一发现对于工业化制备果聚糖levan具有重要的研究价值。
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公开(公告)号：CN107164434A
公开(公告)日：2017-09-15
申请号：CN201710505420.9
申请日：2017-06-28
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种生物合成菊二糖的方法，属于食品生物加工技术领域。本发明以菊糖为底物，采用菊糖果糖转移酶以及双果糖酐III水解酶两步法催化反应合成菊二糖。第一步是用菊糖果糖转移酶催化菊糖反应获得双果糖酐III，该步骤中所得合成的双果糖酐III可以用于下一步中菊二糖的生产，因此简化了双果糖酐III的纯化过程，节省能源消耗，降低生产成本。再向第一步反应所得的双果糖酐III溶液中加入双果糖酐III水解酶催化双果糖酐III合成菊二糖。本发明的工艺简单，效率高，菊糖合成菊二糖的转化率能够达到45%~50%。本发明提供了一种新型生产菊二糖的方法。
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