一种柏子仁茶饮料及其制备方法

    公开(公告)号:CN108308334A

    公开(公告)日:2018-07-24

    申请号:CN201810261372.8

    申请日:2018-03-28

    Applicant: 许昌学院

    CPC classification number: A23F3/34

    Abstract: 本发明公开了一种柏子仁茶饮料及其制备方法,所述的柏子仁茶饮料,按重量百分含量计,其各原料组成为:柏子仁汁0.67%-0.81%、山楂汁0.73%-0.83%、苦丁茶汁0.042%-0.052%、木糖醇2%-4%、蜂蜜1%-3%、羧甲基纤维素0.1%。本发明提供的柏子仁茶饮料工艺简单、安全保健、营养价值高,原料柏子仁具有养心安神,润肠通便的功效,而同时加入了富含多酚类、氨基酸、苦丁皂苷、黄酮类等营养成分的苦丁和具有降血脂、降血压以及预防心脑血管疾病的山楂,相对于传统的保健茶饮品,本发明富含更多的营养组分,既增加了食品的营养价值,又改善了食品的风味和口感,同时还提高了食品的保健功能。

    一种新型鲜辣椒酱及其制备方法

    公开(公告)号:CN105077194A

    公开(公告)日:2015-11-25

    申请号:CN201510544553.8

    申请日:2015-08-31

    Applicant: 许昌学院

    Abstract: 本发明涉及一种新型鲜辣椒酱及其制备方法。该辣椒酱由以下原料制成:新鲜小米椒30% ~ 35%,红枣10% ~ 13%,花生7% ~ 9%,黑芝麻2% ~ 3%,甜面酱14% ~ 16%,大豆油16% ~ 19%,姜2% ~ 3%,大蒜3% ~ 5%,盐1% ~ 2%,花椒粉1% ~ 2%,味精0.06% ~ 0.08%,低聚木糖0.4% ~ 0.6%,低聚果糖0.8% ~ 1.2%。经过原料预处理、热烫、粉碎、熬制、炒制、冷却和灌装等工艺制备而成,该鲜辣椒酱香气浓郁、味道鲜美,并具有补气养血和改善人体胃肠道的保健功能,具有很好的市场发展前景。

    一种紫甘薯乳饮及其加工工艺

    公开(公告)号:CN104921230A

    公开(公告)日:2015-09-23

    申请号:CN201510351308.5

    申请日:2015-06-24

    Applicant: 许昌学院

    Abstract: 发明一种紫甘薯乳饮及其加工工艺,属于保健食品技术领域。特点是采用天然食材,不添加人工合成香精、人工合成色素、人工合成防腐剂。该产品以新鲜紫甘薯为主要原料,经蒸煮糊化、高压均质、调配、杀菌、包装而成紫甘薯保健乳饮品。原料处理采用先蒸煮后破碎,以水隔氧,避免紫甘薯花色苷的酶促氧化褐变;加工方法采用高压均质,避免产品分层沉淀提高产品稳定性;另外,引入辅料奶粉,使紫甘薯饮品的质构、口感、风味和营养价值得以明显改善和提高。所得紫甘薯乳饮色泽鲜艳诱人、组织结构细腻滑润、紫甘薯牛乳风味相得益章,糖的含量低于传统饮料,热量低且保健价值高。

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