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公开(公告)号：CN108323546A
公开(公告)日：2018-07-27
申请号：CN201810337530.3
申请日：2011-03-16
申请人： 库多斯混合物有限公司
CPC分类号： A21D2/145 , A21D2/02 , A21D2/14 , A23P20/10 , A23V2002/00 , A62D1/0014 , C04B22/106 , C04B28/02 , C04B2103/10 , Y10T428/2982 , Y10T428/2991 , C04B20/1025 , C04B20/008 , A23V2200/254
摘要： 将碳酸氢钾包覆以阴离子或两性表面活性剂，所述表面活性剂优选例如硬脂酸钙的金属皂，以抑制贮藏时结块以及当与例如在烘焙粉或自膨发面粉共混物中的酸化剂混合时二氧化碳的过早损失。可通过用表面活性剂包覆酸化剂以进一步抑制共混物中的二氧化碳的损失。表面活性剂包覆层与例如二氧化硅的无机防结块剂的组合产生对抗碳酸氢钾结块的协同保护作用。优选所述碳酸氢盐具有介于35至200μ之间的D50且不含大于400μ的粒子。
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公开(公告)号：CN103997901B
公开(公告)日：2018-07-17
申请号：CN201280062304.X
申请日：2012-12-13
申请人： IP科技有限公司
发明人： 伊万·佩蒂娅
CPC分类号： A61K31/01 , A21D2/14 , A21D2/165 , A23C9/1307 , A23C9/152 , A23C15/12 , A23D7/0053 , A23D7/0056 , A23D9/007 , A23L2/58 , A23L5/44 , A23L33/10 , A23L33/115 , A23V2002/00 , A61K8/31 , A61K36/81 , A61K2800/82 , A61Q19/08 , A23V2200/302 , A23V2200/3262 , A23V2200/332 , A23V2250/211
摘要： 本发明尤其涉及一种食品，所述食品包括：一种或多种脂肪或油，以及类胡萝卜素化合物。本发明的产品可用于降低升高的总胆固醇、甘油三酸酯和炎性损伤，以及可用于改善组织微循环和组织氧合。
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公开(公告)号：CN107853350A
公开(公告)日：2018-03-30
申请号：CN201711142312.6
申请日：2017-11-17
申请人： 山西三来食品有限公司
发明人： 麻晓峰
摘要： 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种烧烤味压饼及其制作方法，其原料包括小麦粉、花生粒、白芝麻、孜然粒和复配调和棕油，重量份分别为：小麦粉80-120份、花生粒25-30份、白芝麻10-20份、孜然粒10-15份和复配调和棕油5-10份。将孜然粒炒熟、破碎，得到孜然粉；在小麦粉加入水和孜然粉进行搅拌、醒面；可以使孜然的味道充分与面粉融合，醒面后边搅拌边加入花生粒、白芝麻和复配调和棕油，使得制作出的压饼口感更佳。
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公开(公告)号：CN107771884A
公开(公告)日：2018-03-09
申请号：CN201711314180.0
申请日：2017-12-09
申请人： 宁夏和谐富硒食品高科技有限公司
发明人： 不公告发明人
IPC分类号： A21D13/06 , A21D13/047 , A21D2/14 , A21D2/02
CPC分类号： A21D13/06 , A21D2/02 , A21D2/14 , A21D13/047
摘要： 本发明属于食品加工领域，原料为富硒高粱芽粉、燕麦粉、高粱粉、小米粉、玉米粉和富谷胱甘肽酵母粉及维生素E粉。富硒高粱芽粉由自己生产。首先，要培育生产富硒高粱芽，将亚硒酸钠配成0.01%的水溶液和0.4%的硫酸亚铁复合肥水溶液。通过对高粱种子和胚芽的浸泡，当芽长5—6公分时，即可收获，经烘干、磨粉即为强化粗杂粮面粉的原料。而后,称取高粱芽硒粉，富硒量必须符合《中国富硒食品硒含量分类标准》HB001/T—2013,糕点0.01—0.51mg/kg范围内。称取燕麦粉、高粱粉、小米粉、玉米粉，按1:2:2:1的比例，定量称取富谷胱甘肽酵母粉和维生素E，按国家GB2776—2014执行。用机械混合，和面、压模、烘烤即为成品。
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公开(公告)号：CN107711962A
公开(公告)日：2018-02-23
申请号：CN201711017573.5
申请日：2017-10-26
申请人： 刘素红
发明人： 刘素红
摘要： 本发明公开了一种复合型粗粮面包粉，包括：富硒小麦40-50份、高粱6-10份、黄豆8-12份、荞麦3-5份、燕麦6-10份、黑豆1-3份、青蒿3-5份、红豆3-5份、薏苡仁3-5份、胡萝卜2-4份、地瓜2-4份、南瓜3-5份、银耳4-8份、百合2-4份、猴头茹2-4份、香茹3-5份、红枣4-8份、枸杞2-4份、中药添加物4-8份、食用胶4-8份、复合维生素1-3份、复合矿物质1-2份、淀粉酶1-3份、去离子水40-50份。本发明配比合理、制备简单、使用方便、营养丰富，用来制作面包不仅香气浓郁、风味独特、成功率高，而且具有补中益气、滋阴养血、增强抵抗力和免疫力的功效。
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公开(公告)号：CN107439642A
公开(公告)日：2017-12-08
申请号：CN201710694872.6
申请日：2017-08-15
申请人： 合肥徽徽逗食品有限公司
发明人： 张华传
IPC分类号： A21D13/062 , A21D2/36 , A21D2/32 , A21D2/18 , A21D2/14
摘要： 本发明公开了一种大蒜保健面包的加工方法，首先将新鲜的大蒜粉碎后发酵，将荞麦浸泡后膨化处理，最后将发酵后的大蒜浆料、膨化荞麦粉与小麦粉及其他辅料一起混合调制成面团，切条、干燥、得到成品面条。本发明方法制得的面条，营养丰富，口感爽滑，富含膳食纤维和大蒜多糖，具有很好的护肝控制餐后血糖的功效。
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公开(公告)号：CN107114444A
公开(公告)日：2017-09-01
申请号：CN201710528574.X
申请日：2017-06-29
申请人： 沈忠伟
发明人： 沈忠伟
IPC分类号： A21D13/062 , A21D2/24 , A21D2/18 , A21D2/14 , A21D2/02
摘要： 本发明公开了一种营养减脂代餐饼干及其制备方法，更具体地说是一种含有磷脂酰丝氨酸和低聚木糖的营养减脂代餐饼干，具有天然、营养、方便、口感好、无毒、无害、代餐减重效果更好的特点，属于营养保健食品技术领域。本发明的优点和有益效果在于本产品符合世界卫生组织(WHO)规定的“不厌食、不腹泻、不乏力、不饥饿、不反弹、皮肤不松弛”的减肥“六不标准”要求；而且具有低能量、低升糖指数、全面营养的特点，也非常适合“三高”人群食用。
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公开(公告)号：CN106912523A
公开(公告)日：2017-07-04
申请号：CN201710260946.5
申请日：2017-04-20
申请人： 陈晓纪
发明人： 陈晓纪
摘要： 本发明公开了一种榴莲小面包及其制备方法，属于食品加工技术领域，由以下原料制成：小麦高筋粉、玉米淀粉、榴莲、牛奶、鸡蛋、食盐、低聚果糖、酵母粉、椰子油。本发明提供的榴莲小面包，方法简单，可进行规模化生产，榴莲香浓郁，开胃爽口，甜度适中，色泽金黄，松软可口，营养均衡，易于吸收；榴莲及牛奶混合，经短时烘烤后，香味浓郁、和谐、保留持久，食用后口腔无异味，营养含量高，抗菌杀毒，延长货架期；不含蔗糖，加入椰子油，不含任何添加剂，营养、安全、健康，任何人群均可大量食用。方便、快捷、美味、营养价值丰富。
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公开(公告)号：CN106879662A
公开(公告)日：2017-06-23
申请号：CN201510915777.5
申请日：2015-12-11
申请人： 卢峰
发明人： 卢峰
IPC分类号： A21D13/00 , A21D2/02 , A21D2/14 , A23L13/10 , A23L13/40 , A23L25/10 , A23L27/60 , A23L17/40 , A23L17/50
摘要： 本发明涉及一种卤猪肉夹馍的制作方法，包括如下步骤：白吉馍的制作，配菜酱汁的选用加工，主料猪肉的腌制卤制，主料、配菜酱汁、肉夹馍的包裹整形制得成品。本发明具有外形美观、口味辛辣浓郁、咸香可口、营养搭配均衡等特点，具有独特的风味。本发明制作工艺简单、食材选择范围广泛、操作条件易掌控，适合批量化生产。
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