公开(公告)号：CN103097031A

公开(公告)日：2013-05-08

申请号：CN201180024457.0

申请日：2011-03-16

Applicant: 亚历克斯·诺贝尔 ,  哈斯食品设备有限责任公司

Inventor： 亚历克斯·诺贝尔

IPC: B02C21/00 ,  B02C17/10 ,  B02C2/00

CPC classification number: B02C7/005 ,  A23G1/0009 ,  A23G1/0026 ,  A23G1/0043 ,  A23G1/042 ,  A23G1/10 ,  A23G1/12 ,  A23G1/16 ,  A23G1/18

Abstract: 本发明涉及一种用于以连续的工艺加工磨料和物料、尤其准备含油脂的物料的装置和方法。利用一个带有固定板的摆动斜盘(1)或两个摆动斜盘(1)的研磨、利用摆动斜盘(1)的精炼以及作为最后的工艺步骤借助于摆动斜盘(1)的调温和结晶。

公开(公告)号：CN107333959A

公开(公告)日：2017-11-10

申请号：CN201710290186.2

申请日：2017-04-27

Applicant: 布勒股份公司

Inventor： M·格雷布尔 ,  J·P·凯勒 ,  P·布劳恩

IPC: A23G1/04 ,  G05B19/042 ,  G01D21/02

CPC classification number: A23G1/14 ,  A23G1/125 ,  A23G1/16 ,  A23G1/04 ,  G01D21/02 ,  G05B19/0428 ,  G05B2219/2609

Abstract: 本发明涉及食品物质尤其是巧克力物质的加工装置(1)以及食品物质尤其是巧克力物质的加工方法、装置(1)构建方法和运行装置(1)的计算机程序。装置(1)包括容器(2)、至少一个尤其水平设置的且配备有工具(4)的轴杆(3)，所述工具尤其可绕轴杆轴线(5)转动设置，其中该装置(1)包括用于获得测量参数(13)的至少一个传感器(6)，测量参数(13)允许推断出食品物质的至少一个表面性能，且尤其对应于沿至少一条线的、尤其在该容器(2)或该轴杆(3)的长度和/或宽度范围内的食品物质高度分布或者在一个面上的食品物质的高度分布。