公开(公告)号：CN119040310A

公开(公告)日：2024-11-29

申请号：CN202411165859.8

申请日：2024-08-23

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 杨福明 ,  王亚光 ,  王昕迪 ,  王彤 ,  张士祥 ,  杨贺晴 ,  于殿宇 ,  王立琦 ,  江连洲

IPC: C12N11/14 ,  C12N11/02 ,  C12N9/20 ,  C12P7/6472 ,  C01G49/08 ,  C01B33/18

Abstract: 本发明提供一种利用Fe3O4‑SiO2‑HPG磁性纳米粒子为载体固定化ROL脂肪酶用于制备OPO的方法。OPO结构脂有助于改善婴儿的营养吸收和健康发展，广泛应用于配方奶粉和其他食品中。但是，如今中国婴幼儿奶粉的产品市场仍依赖西方进口来维持，为提高中国乳品产品的占有率，满足国内市场需求并走向国际，就需要提高OPO的产率。以棕榈酸和油酸为底物酶法催化生产是制备OPO的有效途径。黑龙江省是非转基因大豆油的重要产地，其中含有丰富的油酸是制备OPO的理想原料。目前常用的酶法制备OPO方法存在不易分离、稳定性差等问题，基于磁性纳米粒子为载体固定化酶是实现OPO工业化生产的重大突破。利用超支化缩水甘油官能化磁性Fe3O4纳米粒子，增加酶结合位点，通过优化固定化条件和OPO制备条件，从而实现OPO连续化高效生产对于食品行业具有重要意义。

公开(公告)号：CN119220333A

公开(公告)日：2024-12-31

申请号：CN202411467538.3

申请日：2024-10-21

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 潘明喆 ,  韩晓雨 ,  张弘 ,  黄献辉 ,  王锐 ,  冯丹 ,  王立琦 ,  于殿宇 ,  王昕迪 ,  唐洪琳

IPC: C11B1/04 ,  C11B1/06 ,  C11B3/00 ,  C11B3/06 ,  C11B3/04 ,  C11B3/16 ,  B01D11/04 ,  C11B13/02 ,  C11B13/00 ,  C07F9/10

Abstract: 本发明通过将大豆经后熟保鲜仓储存调节，而后经清理去杂后进行低温调质，破碎脱皮，轧胚、调质，低温瞬间膨化、压榨得到的大豆原油及高值化蛋白，大豆原油再经水化脱胶得到大豆油及其副产物油脚，油脚经真空脱水后得到大豆浓缩磷脂，再经超临界萃取技术得到大豆磷脂粉末颗粒。通过冷榨及超临界萃取技术相耦合，形成同步回收优质蛋白及其他活性成分的油脂制取新方法，实现生物解离油脂、蛋白制品同步分离关键技术。

公开(公告)号：CN119040311A

公开(公告)日：2024-11-29

申请号：CN202411165883.1

申请日：2024-08-23

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 杜晶 ,  王昕迪 ,  韩晓雨 ,  王伟宁 ,  刘博宇 ,  炼诒然 ,  江连洲 ,  王立琦 ,  于殿宇

IPC: C12N11/14 ,  C01B32/168 ,  C12N11/04 ,  C12N9/20 ,  C12P7/6472

Abstract: 本发明提供一种利用碳二亚胺偶联技术制备中国母乳脂肪相似的结构脂(OPL)的方法。OPL在中国人乳脂中的含量较高，对中国婴儿的生长发育尤为重要。而且很难直接从天然脂肪资源中获得OPL。酶的可重用性是高效生产的最重要因素，将酶磁性固定化之后会增强脂肪酶的可重复使用性。碳二亚胺偶联技术固定化酶能够通过减少/消除产物抑制来产生更高的期望产物产量，这可能在婴儿配方奶粉中具有潜在的应用前景。

公开(公告)号：CN110100946A

公开(公告)日：2019-08-09

申请号：CN201910313543.1

申请日：2019-04-18

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 陈琨 ,  马灵 ,  李天齐 ,  王馨 ,  王昕迪

IPC: A23J1/20 ,  A23J3/08 ,  A23J3/34

Abstract: 本发明公开了一种提高乳白蛋白功能特性的方法，以乳白蛋白为原料，先调节反应pH，再将蛋白溶液经过高压均质预处理，然后加入漆酶在一定温度条件下，进行酶交联反应。酶反应结束后进行灭酶处理，最后进行冷冻干燥，即可得到改性乳白蛋白产品。采用本发明可以直接制得具有良好凝胶性和乳化稳定性的新型乳白蛋白功能性基料，拓展乳白蛋白在食品工业中的应用领域。