公开(公告)号：CN119040310A

公开(公告)日：2024-11-29

申请号：CN202411165859.8

申请日：2024-08-23

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 杨福明 ,  王亚光 ,  王昕迪 ,  王彤 ,  张士祥 ,  杨贺晴 ,  于殿宇 ,  王立琦 ,  江连洲

IPC: C12N11/14 ,  C12N11/02 ,  C12N9/20 ,  C12P7/6472 ,  C01G49/08 ,  C01B33/18

Abstract: 本发明提供一种利用Fe3O4‑SiO2‑HPG磁性纳米粒子为载体固定化ROL脂肪酶用于制备OPO的方法。OPO结构脂有助于改善婴儿的营养吸收和健康发展，广泛应用于配方奶粉和其他食品中。但是，如今中国婴幼儿奶粉的产品市场仍依赖西方进口来维持，为提高中国乳品产品的占有率，满足国内市场需求并走向国际，就需要提高OPO的产率。以棕榈酸和油酸为底物酶法催化生产是制备OPO的有效途径。黑龙江省是非转基因大豆油的重要产地，其中含有丰富的油酸是制备OPO的理想原料。目前常用的酶法制备OPO方法存在不易分离、稳定性差等问题，基于磁性纳米粒子为载体固定化酶是实现OPO工业化生产的重大突破。利用超支化缩水甘油官能化磁性Fe3O4纳米粒子，增加酶结合位点，通过优化固定化条件和OPO制备条件，从而实现OPO连续化高效生产对于食品行业具有重要意义。