公开(公告)号：US20150157040A1

公开(公告)日：2015-06-11

申请号：US14412858

申请日：2013-07-03

申请人： NESTEC S.A.

发明人： Tim Oliver Althaus ,  Daniel Johannes Dopfer ,  Gerhard Niederreiter

IPC分类号： A23G3/34 ,  A23G3/46 ,  A23G3/40 ,  A23G3/54

CPC分类号： A23G3/0019 ,  A23G1/0069 ,  A23G1/36 ,  A23G1/46 ,  A23G3/40 ,  A23G3/46 ,  A23G3/50 ,  A23G3/54 ,  A23V2002/00

摘要： The invention relates to the use of oil powder and milk powders for the preparation of solid confectionery products wherein the oil powder is granulated together with the milk powder and other powder ingredients and then pressure agglomerated; to solid confectionery products comprising pressure agglomerated powder ingredients including an oil powder and a milk powder, wherein the oil powder comprises an inner core comprising an oil and an outer shell comprising a cross-linked emulsifier and to processes for the preparation thereof.

摘要翻译： 本发明涉及油粉和奶粉用于制备固体糖果产品的用途，其中油粉与奶粉和其它粉末成分一起造粒，然后压力聚集; 涉及包括压力聚集的粉末成分（包括油粉和奶粉）的固体糖果产品，其中所述油粉包括包含油的内核和包含交联乳化剂的外壳，并且其制备方法。

公开(公告)号：US20140057840A1

公开(公告)日：2014-02-27

申请号：US14070513

申请日：2013-11-02

申请人： LOTTE CO., LTD.

发明人： Yushi Kodama ,  Hiroaki Higuchi ,  Atsushi Narise ,  Koji Sakurai

IPC分类号： A61K38/40 ,  A23L1/305

CPC分类号： A61K38/482 ,  A23G1/44 ,  A23G1/46 ,  A23G3/36 ,  A23G3/44 ,  A23G3/46 ,  A23G4/14 ,  A23G4/16 ,  A23G9/32 ,  A23G9/38 ,  A23G9/40 ,  A23L2/66 ,  A23L33/17 ,  A23L33/19 ,  A23V2002/00 ,  A61K38/40 ,  C12Y301/21001 ,  A23V2250/54248 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/708 ,  A23V2200/302

摘要： Provision of an anti-androgenic agent which has a strong anti-androgenic action, is free of side effects and very safe, and a sebum secretion blocker and a hair growth stimulant containing the anti-androgenic agent as an active ingredient. Provided are the anti-androgenic agent comprising lactoferrin, the sebum secretion blocker containing the anti-androgenic agent as an active ingredient, the hair growth stimulant containing the anti-androgenic agent as an active ingredient, and a food or drink product comprising the anti-androgenic agent containing lactoferrin as an active ingredient.

摘要翻译： 提供具有强烈抗雄激素作用的抗雄激素剂，没有副作用并且非常安全，以及含有抗雄激素剂作为活性成分的皮脂分泌阻断剂和毛发生长刺激剂。 提供了包含乳铁蛋白的抗雄激素剂，含有抗雄激素剂作为活性成分的皮脂分泌阻断剂，含有抗雄激素剂作为活性成分的头发生长刺激剂，以及包含抗雄激素剂的抗 - 含有乳铁蛋白的雄激素剂作为活性成分。

公开(公告)号：US08399043B2

公开(公告)日：2013-03-19

申请号：US12280244

申请日：2007-03-27

申请人： Lionel Jean Rene Bovetto ,  Christophe Schmitt ,  Frederic Robin ,  Matthieu Pouzot

发明人： Lionel Jean Rene Bovetto ,  Christophe Schmitt ,  Frederic Robin ,  Matthieu Pouzot

IPC分类号： A23J1/00

CPC分类号： A23J1/205 ,  A23C11/04 ,  A23C21/026 ,  A23C21/08 ,  A23C2210/30 ,  A23G1/44 ,  A23G1/46 ,  A23G9/38 ,  A23G9/40 ,  A23J3/08 ,  A23L23/00 ,  A23L27/72 ,  A23L33/19 ,  A23P10/30 ,  A23P10/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/25 ,  Y10T428/2984 ,  A23V2200/226 ,  A23V2250/54252 ,  A23V2250/54244 ,  A23V2250/1842 ,  A23V2200/254

摘要： The present invention relates to whey protein micelles, particularly to whey protein micelle concentrates or powders thereof and to a method for producing them. The present invention also pertains to the use of these micelles concentrates or powders thereof in nutrition and/or cosmetics and/or pharmaceutics.

摘要翻译： 本发明涉及乳清蛋白胶束，特别涉及乳清蛋白胶束浓缩物或其粉末及其制备方法。 本发明还涉及这些胶束浓缩物或其粉末在营养和/或化妆品和/或药物中的用途。

公开(公告)号：US20130011524A1

公开(公告)日：2013-01-10

申请号：US13579457

申请日：2011-03-17

申请人： Takeshi Hareyama ,  Mitsuharu Kurosu ,  Mitsunori Takahara

发明人： Takeshi Hareyama ,  Mitsuharu Kurosu ,  Mitsunori Takahara

IPC分类号： A23G1/54

CPC分类号： A23G1/305 ,  A21D13/24 ,  A21D13/28 ,  A23G1/46 ,  A23G1/54

摘要： Provided is a white chocolate-impregnated food in which a porous food is impregnated with white chocolate material, wherein a milk solids-not-fat content in the white chocolate material is not less than 15% by weight, and a median diameter of particles in the white chocolate material is not more than 6 μm. A white chocolate-impregnated food in which a white chocolate is well impregnated into inner portion of a porous food is obtained by subjecting a white chocolate material containing not less than 15% by weight of milk solids-not-fat to a primary milling to obtain a primary white chocolate material; subjecting the primary white chocolate material to a secondary milling with a wet mill to obtain a secondary white chocolate material, a median diameter of the particles in which is not more than 6 μm; and impregnating a porous food with the secondary white chocolate material.

摘要翻译： 提供了一种白巧克力浸渍的食品，其中多孔食品被白巧克力材料浸渍，其中白巧克力材料中的乳固体不含脂肪含量不小于15重量％，并且颗粒的中位粒径 白巧克力材料不超过6μm。 将白巧克力浸渍到多孔食品的内部的白巧克力浸渍食品是通过将含有不少于15重量％的不含乳固体的不饱和脂肪的白巧克力物料进行一次研磨获得的 初级白巧克力材料; 用初级白巧克力材料进行二次研磨，得到二次白巧克力材料，颗粒的中值粒径不大于6μm; 并用二次白巧克力材料浸渍多孔食品。

公开(公告)号：US20120164277A1

公开(公告)日：2012-06-28

申请号：US13272170

申请日：2011-10-12

申请人： Urano A. Robinson ,  J. Marcio Da Cruz ,  Dien Van Vu

发明人： Urano A. Robinson ,  J. Marcio Da Cruz ,  Dien Van Vu

IPC分类号： A23C9/18 ,  A23C1/04 ,  A23F5/46 ,  A23F3/40 ,  A23L1/302 ,  A23L1/22 ,  A23L1/30 ,  A23L1/308 ,  A23C1/00 ,  A23C1/08 ,  A23G1/30

CPC分类号： A23C1/00 ,  A23C9/1307 ,  A23C2210/30 ,  A23C2260/20 ,  A23F3/30 ,  A23F5/36 ,  A23G1/46 ,  A23G1/56 ,  A23L33/10 ,  A23L33/19 ,  A23P30/40

摘要： The present embodiments generally relate to beverages with enhanced flavors and aromas and method of making same. Some embodiments of the present disclosure are directed to shelf-stable dry dairy products which create foam upon mixing with liquid. Other embodiments are related to beverages with shelf-stable dairy products and soluble coffee. Also disclosed are methods of making the same.

摘要翻译： 本实施方案通常涉及具有增强的香味和香味的饮料及其制备方法。 本公开的一些实施方案涉及在与液体混合时产生泡沫的储存稳定的干乳制品。 其他实施方案涉及具有稳定的乳制品和可溶性咖啡的饮料。 还公开了制造它们的方法。

公开(公告)号：US20120071567A1

公开(公告)日：2012-03-22

申请号：US13300990

申请日：2011-11-21

申请人： Brian Crowley ,  Christopher Najmeddine

发明人： Brian Crowley ,  Christopher Najmeddine

IPC分类号： A23G3/46 ,  A23G3/42 ,  A23G3/36 ,  A23L3/44 ,  A23G1/48 ,  A23G1/32 ,  A23L1/035 ,  A23G1/46 ,  A23G1/56 ,  A61K47/26 ,  A23G3/48 ,  A23L3/34

CPC分类号： A23G1/46 ,  A23G1/48 ,  A23G3/46 ,  A23G3/48

摘要： A fruit flavored confection made of a fruit based anhydrous component, along with sweeteners dairy and suitable confectionary fat wherein the intimate incorporation of the fruit based component and the acidic pH of the confection results in a vibrant fruit flavor profile.

摘要翻译： 由水果基无水成分制成的水果香料甜点，以及甜味剂乳制品和合适的糖果脂肪，其中水果基成分的紧密结合和甜点的酸性pH导致充满活力的水果香味。

公开(公告)号：US20110244081A1

公开(公告)日：2011-10-06

申请号：US13075311

申请日：2011-03-30

申请人： Stephen R. Treccase ,  Lisa Protter ,  Dennis Teets

发明人： Stephen R. Treccase ,  Lisa Protter ,  Dennis Teets

IPC分类号： A23G1/32 ,  A23G1/40 ,  A23G1/38 ,  A23G1/46

CPC分类号： A23G1/46 ,  A23G1/32 ,  A23G1/38 ,  A23G1/40

摘要： A line of chocolate confectionery products that contains naturally occurring Vitamin C at a minimum percentage of 2% of the RDADV recommendation and 4% RDADV of fiber. The formulations contain at least 4% of the RDADV of at least 3 of the following vitamin and minerals: Potassium, Vitamin A, Vitamin C, Calcium, Iron, Vitamin K, Phosphorus, Magnesium, Zinc, and Manganese. All of these RDADVs are met without the addition of supplements. The formulations contain between 10% and 60% coconut palm sugar in order to meet the defined nutrition requirements. In order to overcome agglomeration issues the formulations contain at least 2.5% fiber.

摘要翻译： 一系列巧克力糖果产品，含有天然存在的维生素C，其最低百分比为RDADV推荐值的2％，纤维的RDADV为4％。 制剂含有至少4％的以下维生素和矿物质中至少3种的RDADV：钾，维生素A，维生素C，钙，铁，维生素K，磷，镁，锌和锰。 所有这些RDADV都没有添加补充来满足。 制剂含有10％至60％的椰子棕榈糖，以满足定义的营养需求。 为了克服附聚问题，制剂含有至少2.5％的纤维。

公开(公告)号：US20100278981A1

公开(公告)日：2010-11-04

申请号：US12765738

申请日：2010-04-22

申请人： Gary Ervin

发明人： Gary Ervin

IPC分类号： A23L1/29 ,  A23L2/52 ,  A23L1/035 ,  A23L1/05 ,  A23G1/32 ,  A23G3/36 ,  A23L1/27

CPC分类号： A23L2/52 ,  A23G1/36 ,  A23G1/40 ,  A23G1/42 ,  A23G1/44 ,  A23G1/46 ,  A23G1/48 ,  A23G3/364 ,  A23G3/40 ,  A23G3/42 ,  A23G3/44 ,  A23G3/46 ,  A23G3/48 ,  A23L33/105 ,  A23L33/115 ,  A23L33/185 ,  A23L33/19 ,  A23L33/21 ,  A23L33/30

摘要： The present invention provides a composition of nutritive based ingredients that together provide a source of balanced and provides the ability to control food cravings, increase satiety, promote a feeling of fullness and provide a user a method to maintain a healthy weight and or achieve weight loss. This composition of ingredients includes a chocolate or caramel flavored confection component, a high protein component, a fiber blend component, an edible oil component, an antioxidant component from natural occurring sources, a supplement component that can provide specific health benefits as well as a balanced group of vitamins and minerals. The composition of ingredients can be delivered in a variety of food platforms. A functional food confectionery is a preferred platform for our invention delivery system. Portion control bars and/or bars that have pre-determined break points that control portion size and portioned squares or other shapes would be the preferred product structure. A complete weight loss and weight maintenance methodology, including use instructions for incorporating the products within the daily diet is identified. Methods of manufacturing and compositions are also included.

摘要翻译： 本发明提供了一种基于营养的成分的组合，其一起提供平衡的来源并提供控制食物欲望，增加饱腹感，增强饱腹感的能力，并为使用者提供维持健康体重和/或达到减肥的方法 。 成分的这种成分包括巧克力或焦糖调味的甜食组分，高蛋白组分，纤维混合物组分，食用油组分，来自天然存在的来源的抗氧化组分，可以提供特定健康益处的补充组分以及平衡的 一组维生素和矿物质。 成分的组成可以在各种食品平台中进行输送。 功能性食品糖果是我们发明传送系统的首选平台。 具有控制部分尺寸和分割正方形或其他形状的预定断点的部分控制棒和/或棒将是优选的产品结构。 确定完整的减肥和体重维持方法，包括在日常饮食中加入产品的使用说明。 还包括制造方法和组合物。

公开(公告)号：US20100260919A1

公开(公告)日：2010-10-14

申请号：US12664771

申请日：2008-06-23

申请人： Anthony Brown ,  Heike Grewenig ,  Andrew Wales ,  Ian Matheson

发明人： Anthony Brown ,  Heike Grewenig ,  Andrew Wales ,  Ian Matheson

IPC分类号： A23G1/40 ,  A23L1/09

CPC分类号： A23G1/40 ,  A23G1/44 ,  A23G1/46 ,  A23L27/34 ,  A23L29/37 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/6402 ,  A23V2250/54252 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/6416 ,  A23V2200/132 ,  A23V2200/3322 ,  A23V2200/3324 ,  A23V2200/328 ,  A23V2200/332 ,  A23V2250/5042 ,  A23V2250/242 ,  A23V2250/264

摘要： The present invention provides a reduced fat chocolate composition comprising erythritol. In one embodiment the chocolate composition is characterised in that it has a total fat content of from 15 wt % to 24.9 wt %. In another embodiment the chocolate composition comprising erythritol is characterised in that it has a total fat content of from 15 wt % to 26 wt % and does not comprise inulin or fructo oligosaccharide (FOS). A process for the preparation of the chocolate composition is provided, said process having processing parameters similar to those for high fat chocolate.

摘要翻译： 本发明提供了包含赤藓醇的还原脂肪巧克力组合物。 在一个实施方案中，巧克力组合物的特征在于其总脂肪含量为15重量％至24.9重量％。 在另一个实施方案中，包含赤藓糖醇的巧克力组合物的特征在于其总脂肪含量为15重量％至26重量％，并且不包含菊粉或果寡糖（FOS）。 提供了制备巧克力组合物的方法，所述方法具有与高脂巧克力相似的加工参数。

公开(公告)号：US20100159091A1

公开(公告)日：2010-06-24

申请号：US12601059

申请日：2008-05-15

申请人： Marijke De Brouwer ,  Veerle Derycke

发明人： Marijke De Brouwer ,  Veerle Derycke

IPC分类号： A23G1/32

CPC分类号： A23G1/0009 ,  A23G1/0016 ,  A23G1/0036 ,  A23G1/36 ,  A23G1/46

摘要： A process for preparing a reduced fat chocolate comprises the steps: (a) providing a powder comprising at least 15% by weight fat and at least 40% by weight of one or more particulate ingredients, wherein the fat at least partly coats at least a proportion of the one or more ingredients; (b) mixing the powder with one or more further ingredients to form a mixture comprising from 20 to 90% by weight of the powder; (c) refining the mixture; and (d) conching the refined mixture.

摘要翻译： 制备还原脂肪巧克力的方法包括以下步骤：（a）提供包含至少15重量％脂肪和至少40重量％的一种或多种颗粒成分的粉末，其中所述脂肪至少部分地涂覆至少一种 一种或多种成分的比例; （b）将粉末与一种或多种其它成分混合以形成包含20至90重量％的粉末的混合物; （c）精炼混合物; 和（d）精炼混合物。