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公开(公告)号：CN118633768A
公开(公告)日：2024-09-13
申请号：CN202410935198.6
申请日：2024-07-12
申请人： 河南省科学院激光制造研究所
IPC分类号： A23P30/20 , A23G1/10 , A23G1/20 , A23G9/22 , A23G9/28 , A23L13/60 , A23C19/00 , B01F35/75 , B01F33/81 , B01F27/90 , B01F35/92 , F25B9/14 , F25B40/06 , B01F35/90 , B01F101/06
摘要： 本发明公开了一种双温区热泵型食品3D打印供料系统及方法，属于3D打印技术领域，包括斯特林型活塞系统和若干搅拌装置，搅拌装置的输出端通过蠕动泵与打印模块连接，搅拌装置和打印模块之间设置有换热机构，换热机构用于对搅拌装置排出的食材在进入打印模块之前进行加热或冷却，斯特林型活塞系统的热端连接有热端换热器，热端换热器的工作介质通过循环管路模块与对应的换热机构连通。本发明通过设置斯特林型活塞系统，可以同时处理需要不同温度环境的食材，不仅允许使用热敏感材料如巧克力和冰淇淋，同时也适用于需要高温处理的食材如奶酪和肉泥，这种灵活性使得打印更加多样化，可以创建包含多种食材的复杂食品结构。
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公开(公告)号：CN115299516B
公开(公告)日：2024-07-02
申请号：CN202210887282.6
申请日：2022-07-26
申请人： 成都耐斯特科技有限公司
摘要： 本发明公开巧克力麦片成型生产线，尤其涉及巧克力麦片生产技术领域，以解决现有的巧克力麦片生产效率低，难以满足生产所需的问题。第一往复输送机构安装于底架上，第一往复输送机构用于输送巧克力模板。烘烤装置用于对脱模后的巧克力模板干燥。混合装置用于巧克力与麦片的混合，得到巧克力麦片，并将巧克力麦片撒至巧克力模板上。刮料装置用于刮除撒料后的巧克力模板上多余的巧克力麦片。冷却装置用于对巧克力模板上的巧克力麦片进行冷却与定型。脱模装置用于将巧克力模板与巧克力麦片分离。烘烤装置、混合装置、刮料装置、冷却装置与脱模装置依次安装于底架上，本申请用于巧克力麦片的生产。
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公开(公告)号：CN117694429B
公开(公告)日：2024-06-25
申请号：CN202410164396.7
申请日：2024-02-05
申请人： 广东亿超生物科技有限公司 , 江苏亿超健康科技有限公司
IPC分类号： A23G1/10 , B01F35/12 , B01F33/80 , B01F101/12
摘要： 本发明涉及巧克力生产技术领域，具体涉及一种巧克力生产设备及其使用方法，包括混合筒、成型组件、控制台和塑型组件：混合筒还包括筒体以及转轴，转轴上设有多组呈环形阵列分布的搅拌叶，搅拌叶包括搅拌板以及活动安装在搅拌板内的伸缩板，搅拌板上转动安装有与伸缩板驱动连接的转板，用于推动转板转动伸出搅拌板；与转轴转动连接固定杆，固定杆固定设置在支撑架上，固定杆上设有弧形挤压块；转动设置在筒体内的多组导向环，导向环由两组活动环组成，活动环上设有多组倾斜度不同的导向孔一、导向孔二和导向孔三，用于搅拌时挤压巧克力从导向孔一、导向孔二和导向孔三中流向两侧。本发明加快巧克力原料混合，降低了混合时间，提高了混合效率。
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公开(公告)号：CN114698713B
公开(公告)日：2024-03-26
申请号：CN202210543654.3
申请日：2022-05-19
申请人： 苏州姑苏食品机械有限公司
发明人： 王永兴
摘要： 本发明公开了一种巧克力整果仁混合浇注头，包括壳体、料斗和柱塞机构，壳体内设有浇注道机构，其包括纵向贯通设置于壳体内且上端与料斗连通的浇注道，而柱塞机构包括设于壳体内与浇注道连通的柱塞道、设于柱塞道中的柱塞以及连接驱动柱塞沿柱塞道伸缩活动的柱塞驱动机构，其特征在于料斗内设有螺旋输送机构，而浇注道机构还包括设于柱塞道内并套设在柱塞上的落料套，该落料套前端伸入浇注道内，并通过一开设的侧孔与浇注道连通，还包括驱动落料套绕柱塞转动的落料套驱动机构，落料套借由侧孔的转上和转下而分别与浇注道的上端和下端连通。本发明能够顺畅高效的实现混合有整果仁的巧克力浆料的浇注，并且结构简单，使用方便。
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公开(公告)号：CN107279415B
公开(公告)日：2023-09-15
申请号：CN201610199928.6
申请日：2016-03-31
申请人： 双龙集团有限公司
摘要： 本发明公开了巧克力的生产系统，包括一壳体和设于所述壳体内的一混合机、一研磨机、一精炼机、一温度控制设备和一控制模块，所述混合机与所述研磨机管道连接，所述温度控制设备分别与所述混合机、所述研磨机以及所述精炼机管道连接，所述温度控制设备用于控制所述混合机、所述研磨机以及所述精炼机的运行温度，所述控制模块分别与所述混合机、所述研磨机、所述精炼机以及所述温度控制设备电连接，所述控制模块用于在接收一控制指令后控制所述混合机、所述研磨机、所述精炼机以及所述温度控制设备的运行。本发明能够实现小型化和小批量生产、可操控性强、实现了定制化的生产工艺，使得巧克力的风味和品质均得以提升。
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公开(公告)号：CN113396950B
公开(公告)日：2022-08-02
申请号：CN202110814548.X
申请日：2021-07-19
申请人： 赣州市倞华菲尔雪食品有限公司
发明人： 曾亮生
摘要： 本发明涉及一种热熔成型设备，尤其涉及一种蛋糕表面用巧克力装饰热熔成型设备。技术问题：提供一种确保食卫生安全性，提升巧克力融合效果，自动化节省人力操作的蛋糕表面用巧克力装饰热熔成型设备。技术方案如下：一种蛋糕表面用巧克力装饰热熔成型设备，包括有：底座；送料机构，底座上设有送料机构；加热器，送料机构外侧对称设有加热器。本发明通过把巧克力倒入送料机构中，加热器将巧克力融化成巧克力酱，搅拌机构将巧克力搅匀充分融化，巧克力酱融合完成后将放料机构向左推动，放料机构带动挡料机构向上移动，使送料机构中的巧克力酱掉落在放料机构中，如此完成对巧克力热熔出料，达到提升巧克力热熔融合程度的效果。
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公开(公告)号：CN113729076A
公开(公告)日：2021-12-03
申请号：CN202110599749.2
申请日：2021-05-31
申请人： 艾力集团有限责任公司-卡皮贾尼
摘要： 描述了用于制作液体或半液体食品的机器(1)，该机器(1)包括用于加工液体或半液体基础产品并限定加工室(2a)的第一容器(2)，以及用于混合该第一加工容器(2)的产品的搅拌器(3)。该机器(1)还包括多个检测设备(4)，该多个检测设备(4)被设计成检测所述机器(1)的参量或操作参数并生成代表该参量或操作参数的信号。该机器(1)包括处理和控制单元(5)，该处理和控制单元(5)被配置成接收代表性信号并基于这些信号导出机器(1)的操作状况。该机器(1)还包括用户接口(6)，该用户接口(6)连接至处理和控制单元(5)并包括单个控件(7)，该单个控件(7)能由操作员操作以选择性地执行机器(1)的通电和断电。
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公开(公告)号：CN110025209B
公开(公告)日：2021-08-17
申请号：CN201811369315.8
申请日：2018-11-16
申请人： 德国福维克控股公司
发明人： 斯文佳·斯托尔塞 , 克里斯蒂安·施塔赫 , 斯蒂芬·克劳特-雷科克尔
摘要： 本发明涉及一种厨房用具，其包括搅拌组件5，6和锅2。提供嵌入锅3，其可插入锅2中，这样在锅2和嵌入锅3之间留有间隙4，其中，搅拌组件5，6具有用于混合和/或切碎的工具5，当插入嵌入锅3时，该工具位于间隙4中。本发明还包括厨房用具用于制作巧克力的用途和用于厨房用具的嵌入系统。
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公开(公告)号：CN111869777A
公开(公告)日：2020-11-03
申请号：CN202010524101.4
申请日：2020-06-10
申请人： 安徽省好朋友食品有限公司
发明人： 赵琨
IPC分类号： A23G1/46 , A23G1/36 , A23G1/42 , A23G1/10 , A23G1/04 , A23F3/16 , A23F3/22 , B01F15/06 , B01F7/00 , B01F7/18 , B01F7/28
摘要： 本发明公开了一种运动专用能量型巧克力，属于巧克力技术领域，按重量计所述巧克力的原料份数比为：可可脂400-500份、可可粉200-250份、全脂乳粉50-80份、卵磷脂5-6份、大豆磷脂10-15份、茶褐素茶糖粉50-100份，制作的巧克力，能够有效降低人体对可可脂肪的吸收，在口感、色泽不发生改变的基础上，降低人体对可可脂肪的吸收，茶褐素能够很好抑制肠道脂肪酶活性，具有较好的促消化作用，具有减肥、降脂、降血糖功效，本发明中的茶褐素茶糖粉中的茶褐素成分高，提取效率高，本发明使得混合料混合速度提升，混合均匀，提高混合效率，使得搅拌时间大大减少，且减少气泡的产生。
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