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公开(公告)号：CN109527548A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811512019.9
申请日：2018-12-11
申请人： 山东建筑大学
发明人： 张超
IPC分类号： A23L33/00 , A23L33/135 , A23L3/3571 , A23L29/30
CPC分类号： A23L33/00 , A23L3/3571 , A23L29/30 , A23L33/135 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2200/30 , A23V2200/14
摘要： 本发明提供了一种纳豆阿胶糕的制备方法，步骤为：原料的预处理；阿胶的准备；发酵；混合；挤压；切块，得阿胶糕。本发明方法独特，工艺流程简单，操作方便，解决了现有技术中阿胶糕不易吸收、纳豆本身的味道食用时口味欠佳的缺陷；长期食用，有利于提高人体免疫力。
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公开(公告)号：CN109197964A
公开(公告)日：2019-01-15
申请号：CN201710560774.3
申请日：2017-06-29
申请人： 李秀锋
发明人： 李秀锋
IPC分类号： A21D15/00 , A23L3/3571 , A23L3/3562 , A23L3/3472
CPC分类号： A21D15/00 , A23L3/3472 , A23L3/3562 , A23L3/3571
摘要： 本发明公开了一种曲奇的保鲜剂，包括在曲奇的制备过程中使用一种生物酶及微生物代谢物复合而成的新型保鲜剂，可以应用在曲奇常温短期储运中，也可以应用在低温长期贮藏保鲜中，具有延缓曲奇在贮藏运输中的霉变、腐烂的作用，具有安全、高效、天然、无残留、保鲜效果好的特点。
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公开(公告)号：CN109123324A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201811042677.6
申请日：2018-09-07
申请人： 界首市万花巢生物科技有限公司
发明人： 张晓峰
IPC分类号： A23L3/3571 , C12N1/20 , C12R1/25 , C12R1/01 , C12R1/125
CPC分类号： A23L3/3571 , A23V2002/00 , A23Y2220/67 , A23Y2300/00 , C12N1/20 , A23V2200/10
摘要： 本发明公开了一种纯天然抑菌剂粉末的制备方法，具体步骤如下：1）将植物原料放入密封容器中，移至蒸笼中进行加热蒸煮；2）取出容器，自然冷却后加入食盐水，加热后进行浸泡，然后经煎煮后将药汁过滤后冷却备用；3）纳米二氧化钛、纳米二氧化硅、尿素、竹粉、淀粉混合后加入无机盐溶液，搅拌后再加入琼脂，加热溶解后经自然冷却并凝固，形成固体培养基；4）刮取1环的微生物菌，接种至固体培养基中进行振荡培养，将得到的活化菌株经干燥、研磨后即可制得。本发明制备的抑菌剂，制备简单，成本低，安全无毒，是一种纯天然抑菌剂，特别适用于食品、药品和日用品。
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公开(公告)号：CN109022455A
公开(公告)日：2018-12-18
申请号：CN201810986157.4
申请日：2018-08-28
申请人： 齐鲁工业大学
CPC分类号： C07K14/32 , A23L3/3571 , A23V2002/00 , A23V2200/10
摘要： 本发明涉及一种来源于凝结芽孢杆菌的新型细菌素及其制备方法与应用。一种来源于凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)的新型细菌素Coagulin‑N分子编码基因，核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示；其表达的细菌素Coagulin‑N分子，氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示。本发明首次公开了一种来源于凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)的新型细菌素Coagulin‑N，其较现有已知的凝结芽孢杆菌来源的细菌素，具有更广的抗菌谱，即对革兰阳性菌和革兰阴性菌都有较强的抑菌作用，同时该细菌素具有较好的酸稳定性和碱稳定性，为开发新型抑菌产品奠定了基础。
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公开(公告)号：CN108935907A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201810724613.8
申请日：2018-07-04
申请人： 刘振
发明人： 刘振
IPC分类号： A23G4/08 , A23G4/12 , A23G4/14 , A23G4/10 , A23G4/06 , A23L3/3472 , A23L3/3571 , A23G4/02
CPC分类号： A23G4/08 , A23G4/02 , A23G4/064 , A23G4/10 , A23G4/12 , A23G4/14 , A23L3/3472 , A23L3/3571 , A23V2002/00 , A23V2250/5432 , A23V2250/5028 , A23V2250/511 , A23V2250/1576 , A23V2250/6422 , A23V2250/6406 , A23V2200/02 , A23V2250/51088 , A23V2250/708 , A23V2300/20 , A23V2200/312 , A23V2200/14
摘要： 一种健康口香糖,本发明制作的健康口香糖具有很好的清新口气的作用，饭后食用能够避免牙齿蛀牙，粘除饭菜残渣，避免口腔中饭菜残渣异味，使口腔味道清新芳香。本发明的制作过程中，采用不同材料，不同的搅拌速度与温度的设置，能够保证各原材料的充分混合，不同原材料分子的相互扩散，使胶基能够充分乳化，提高胶基的弹性和粘性，并且冷冻过程中采用三次冷冻步骤，逐渐进行降温冷冻，避免成型后的香口胶在急剧冷冻的过程中开裂，失去弹性。
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公开(公告)号：CN108703293A
公开(公告)日：2018-10-26
申请号：CN201810414814.8
申请日：2018-05-03
申请人： 安徽农业大学
IPC分类号： A23L3/3463 , A23L3/3571 , A23L3/3508
CPC分类号： A23L3/3571 , A23L3/3463 , A23L3/3508 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2250/18 , A23V2250/186
摘要： 本发明公开了一种延长禽肉汤保质期的复合天然保鲜剂及其保鲜方法，其中复合天然保鲜剂由以下重量份的原料组成：肉桂精油0.3‑0.5份、溶菌酶2‑3份和鼠尾草精油1‑2份。本发明中公开的保鲜方法制作方法简单，其中天然保鲜剂主要来源于动植物原料，以及利用微生物进行发酵得到的产物，具有无毒、安全、抑菌谱广等优点，在对禽肉汤进行保鲜的同时，有效延长其保质期。
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公开(公告)号：CN108669473A
公开(公告)日：2018-10-19
申请号：CN201810242196.3
申请日：2018-03-22
申请人： 山东如康清真食品有限公司
IPC分类号： A23L13/70 , A23L5/20 , A23L5/30 , A23L29/30 , A23L29/00 , A23L13/40 , A23L3/3418 , A23L3/3508 , A23L3/3571 , A23L3/3562 , A23L3/358 , A23L3/44
CPC分类号： A23L13/72 , A23L3/3418 , A23L3/3508 , A23L3/3562 , A23L3/3571 , A23L3/358 , A23L3/44 , A23L5/27 , A23L5/276 , A23L5/32 , A23L13/428 , A23L13/74 , A23L29/06 , A23L29/30 , A23V2002/00 , A23V2200/048 , A23V2200/10 , A23V2200/14 , A23V2200/15 , A23V2250/032 , A23V2250/042 , A23V2250/0618 , A23V2250/126 , A23V2250/11 , A23V2250/5118 , A23V2250/548 , A23V2250/61 , A23V2300/48
摘要： 本发明公开了一种冻干牛肉速食品的制备工艺，其加工工艺主要包括：牛肉浸泡、超声波腌制、护色、调味蒸煮、梯度冷冻、包装。本发明的有益效果是：本发明通过结合浸泡、超声波处理同时腌制、美拉德护色、调味蒸煮、梯度冷冻技术以及包装方法，对新鲜牛肉进行预处理，将新鲜牛肉加工成速食品，方便即食，同时满足人们对牛肉口感、外观、风味、营养成分、保质期、原料新鲜等多方面的要求。
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公开(公告)号：CN108606039A
公开(公告)日：2018-10-02
申请号：CN201611135459.8
申请日：2016-12-12
申请人： 胡丽
发明人： 胡丽
IPC分类号： A21D15/08 , A23L3/3562 , A23L3/3571 , A23L3/3544 , A23L3/3463
CPC分类号： A21D15/08 , A23L3/34635 , A23L3/3544 , A23L3/3562 , A23L3/3571 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2250/2132 , A23V2250/214 , A23V2250/51
摘要： 本发明公开了一种披萨的保鲜剂的使用方法，包括在披萨的制备过程中使用一种生物酶及微生物代谢物复合而成的新型保鲜剂的方法，可以应用在披萨常温短期储运中，也可以应用在低温长期贮藏保鲜中。
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公开(公告)号：CN108157427A
公开(公告)日：2018-06-15
申请号：CN201611117432.6
申请日：2016-12-07
申请人： 韩郑兵
发明人： 韩郑兵
IPC分类号： A21D2/26 , A21D2/18 , A21D2/14 , A23L3/3571
CPC分类号： A21D2/26 , A21D2/14 , A21D2/181 , A23L3/3571
摘要： 本发明公开了一种披萨面饼的保鲜剂，包括在披萨面饼的制备过程中使用一种生物酶及微生物代谢物复合而成的新型保鲜剂，可以应用在披萨面饼常温短期储运中，也可以应用在低温长期贮藏保鲜中,具有延缓披萨面饼在贮藏运输中的霉变、腐烂的作用，具有安全、高效、天然、无残留、保鲜效果好的特点。
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公开(公告)号：CN108157426A
公开(公告)日：2018-06-15
申请号：CN201611115928.X
申请日：2016-12-07
申请人： 韩郑兵
发明人： 韩郑兵
IPC分类号： A21D2/26 , A21D2/18 , A21D2/14 , A23L3/3562 , A23L3/3571 , A23L3/3544 , A23L3/3463
CPC分类号： A21D2/26 , A21D2/14 , A21D2/181 , A23L3/34635 , A23L3/3544 , A23L3/3562 , A23L3/3571 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2250/2132 , A23V2250/214 , A23V2250/51
摘要： 本发明公开了一种披萨面饼的保鲜剂，包括在披萨面饼的制备过程中使用一种生物酶及微生物代谢物复合而成的新型保鲜剂，可以应用在披萨面饼常温短期储运中，也可以应用在低温长期贮藏保鲜中,具有延缓披萨面饼在贮藏运输中的霉变、腐烂的作用，具有安全、高效、天然、无残留、保鲜效果好的特点。
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