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公开(公告)号：CN106538821A
公开(公告)日：2017-03-29
申请号：CN201610983365.X
申请日：2016-11-08
Applicant: 大连工业大学
IPC: A23J3/34 , A23L33/185 , A23L33/19
CPC classification number: A23J3/343 , A23J3/346 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/326 , A23V2200/3262 , A23V2250/54252 , A23V2250/5488
Abstract: 本发明公开了一种具有胆汁酸吸附能力的功能蛋白及其制备方法，包括如下步骤：用胃蛋白酶分别制备大豆蛋白和乳清蛋白的水解物；再将二者水解物25-45％溶液，用胃蛋白酶在pH4-7、22-52℃条件下修饰1-6h制备具有吸附胆汁酸能力的功能性类蛋白。本发明提供了一种新型蛋白的制备方法，并且改善了大豆蛋白与乳清蛋白吸附胆汁酸的功能特性，为降低胆固醇和心血管疾病预防提供保健功效。
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公开(公告)号：CN101868475A
公开(公告)日：2010-10-20
申请号：CN200880114098.6
申请日：2008-10-28
Applicant: 雪印乳业株式会社
CPC classification number: A23K50/40 , A21D2/263 , A23C19/082 , A23J1/20 , A23J3/343 , A23K20/147 , A23L2/395 , A23L2/66 , A23L33/19 , A23V2002/00 , A61K35/20 , C07K14/4703 , A23V2250/5424 , A23V2200/306
Abstract: 本发明的具有以下(1)～(4)特性的乳蛋白质级分，其骨吸收抑制作用优异、在骨疾病的预防或治疗中非常有用。(1)其为乳来源。(2)其为含有分子量在12,000～16,000道尔顿范围内的蛋白质的级分。(3)构成氨基酸的组成中含有18～20重量％的碱性氨基酸、且碱性氨基酸/酸性氨基酸的比在0.7～0.9的范围内。(4)具有骨吸收抑制作用。
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公开(公告)号：CN101848649A
公开(公告)日：2010-09-29
申请号：CN200880115598.1
申请日：2008-10-20
Applicant: 美赞臣营养品公司
CPC classification number: A23L33/115 , A23J3/30 , A23J3/343 , A23L27/86 , A23L33/15 , A23L33/16 , A23L33/18 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2200/06
Abstract: 本发明涉及用于减少无蛋白或水解婴儿配方的苦味或改善其口味的方法。所述方法包括将所述配方的配料混合并将所述配方的pH调节到约6.5和约7.2之间。
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公开(公告)号：CN101594785A
公开(公告)日：2009-12-02
申请号：CN200780047281.4
申请日：2007-12-03
Applicant: 丹尼斯科有限公司
CPC classification number: A23J3/343 , A23C9/1209 , A23C21/02 , A23L33/18 , A61K8/64 , A61Q19/02 , C12Y304/21019
Abstract: 本发明提供了水解产物组合物，其包含被至少一种蛋白水解酶水解的至少一种乳蛋白或乳清蛋白。所述水解产物降低了乳蛋白或乳清蛋白在易于对所述蛋白产生免疫反应的受试者体内的免疫原性。本发明还提供了所述组合物的制备方法，以及包含所述组合物的食品和非食品。
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公开(公告)号：CN1283168C
公开(公告)日：2006-11-08
申请号：CN02824320.X
申请日：2002-11-04
Applicant: 诺维信北美公司
CPC classification number: C12Y301/01004 , A23J3/08 , A23J3/343 , A23V2002/00 , A23V2200/226 , C12Y301/01005 , C12Y301/01032 , A23V2250/54252
Abstract: 本发明涉及将含有乳清蛋白的水溶液与磷脂酶相接触来改进乳清蛋白制品发泡性的方法。用磷脂酶处理乳清蛋白制品的结果导致，与未用磷脂酶处理的乳清蛋白相比，用磷脂酶处理的乳清蛋白在搅拌时其泡抹容积膨胀率和泡抹稳定性改进。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN1599559A
公开(公告)日：2005-03-23
申请号：CN02824320.X
申请日：2002-11-04
Applicant: 诺维信北美公司
IPC: A23C9/12
CPC classification number: C12Y301/01004 , A23J3/08 , A23J3/343 , A23V2002/00 , A23V2200/226 , C12Y301/01005 , C12Y301/01032 , A23V2250/54252
Abstract: 本发明涉及将含有乳清蛋白的水溶液与磷脂酶相接触来改进乳清蛋白制品发泡性的方法。用磷脂酶处理乳清蛋白制品的结果导致，与未用磷脂酶处理的乳清蛋白相比，用磷脂酶处理的乳清蛋白在搅拌时其泡抹容积膨胀率和泡抹稳定性改进。
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公开(公告)号：CN1064216C
公开(公告)日：2001-04-11
申请号：CN96196263.1
申请日：1996-06-28
Applicant: MD食品公司
CPC classification number: A23J3/343 , Y10S530/833 , Y10S977/788 , Y10S977/84 , Y10S977/963
Abstract: 本发明涉及一种工业上生产肽制剂的方法，这种肽制剂在水解蛋白物质(优选的是以乳清为基础)时具有特定的性质。此方法包括几个步骤，这些步骤使得能够容易地控制此方法，以便获得，例如由于矿物质含量较低，适于腹膜渗析和胃肠外给药的产品。此方法给出高产率。
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公开(公告)号：CN1044665C
公开(公告)日：1999-08-18
申请号：CN94106575.8
申请日：1994-06-30
Applicant: 布里斯托尔-迈尔斯斯奎布公司
CPC classification number: C12Y304/21001 , A23J3/343 , A23L33/18 , C12Y304/21004 , Y10S426/801
Abstract: 本发明公开经酶法水解得到的乳蛋白部分水解产物及用其制成的婴儿配方。该水解产物的抗原性得以降低，要用乳清蛋白和酪蛋白的混合物得到该水解产物，其水解程度为4-10%。
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公开(公告)号：CN1121732A
公开(公告)日：1996-05-01
申请号：CN94191903.X
申请日：1994-04-25
Applicant: 诺沃挪第克公司
CPC classification number: C12Y301/01003 , A23C9/1322 , A23J3/341 , A23J3/342 , A23J3/343 , A23J3/344 , A23J3/345 , A23J3/346 , A23L15/25 , A23L27/21 , A23L27/24 , A23L33/18 , A23V2002/00 , A61K8/64 , A61K8/645 , A61K8/65 , A61K8/66 , A61Q5/02 , A61Q19/00 , C12N9/54 , C12N9/62 , C12P21/06 , C12Y304/21004 , C12Y304/21014 , A23V2200/16 , A23V2200/238 , A23V2200/30 , A23V2300/28
Abstract: 一种通过与得自米曲霉的蛋白水解酶制品共同保温来水解植物或动物蛋白质的方法。该蛋白水解酶制品至少含有五种蛋白水解成分，每种成分分别具有选自23kD，27kD，31kD，32kD，35kD，38kD，42kD，47KD，53kD和100kD的大致分子量，如FlavourzymeTM。提供了一种用于或作为食品(如母乳代用品、干酪、水解植物蛋白(HVP)、肉浸膏、调味剂)的蛋白质水解产物。提供了用于食品或非食品(如玩赏动物食物、化妆品)发酵的方法。由此方法达到高水解度(DH)，风味增强和高蛋白质溶解性(PSI)。
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公开(公告)号：CN1105818A
公开(公告)日：1995-08-02
申请号：CN94106575.8
申请日：1994-06-30
Applicant: 布里斯托尔-迈尔斯斯奎布公司
CPC classification number: C12Y304/21001 , A23J3/343 , A23L33/18 , C12Y304/21004 , Y10S426/801
Abstract: 本发明公开经酶法水解得到的乳蛋白部分水解产物及用其制成的婴儿配方。该水解产物的抗原性得以降低，要用乳清蛋白和酪蛋白的混合物得到该水解产物，其水解程度为4—10％。
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