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公开(公告)号：CN117025422B
公开(公告)日：2024-06-04
申请号：CN202211664045.X
申请日：2022-12-23
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明公开了一种酵母，分类命名称为Trichomonascus ciferrii，菌株号为FBKL2.0235，该菌种已于2022年11月07日保藏到中国典型培养物保藏中心，地址：中国武汉武汉大学，保藏号：CCTCCNO：M 20221728；酵母用于醇类、酯类物质。该酵母对温度、pH等自然环境条件的适应范围广，对不良环境的耐受力强，微生物通过其自身的物质代谢使发酵原料在分子水平上发生分解和结构改变，产生很多对机体有利的代谢产物，并且容易培养和保存及工业化生产，生产成本低，不污染环境。
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公开(公告)号：CN117025422A
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202211664045.X
申请日：2022-12-23
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明公开了一种酵母，分类命名称为Trichomonascus ciferrii，菌株号为FBKL2.0235，该菌种已于2022年11月07日保藏到中国典型培养物保藏中心，地址：中国武汉武汉大学，保藏号：CCTCCNO：M 20221728；酵母用于醇类、酯类物质。该酵母对温度、pH等自然环境条件的适应范围广，对不良环境的耐受力强，微生物通过其自身的物质代谢使发酵原料在分子水平上发生分解和结构改变，产生很多对机体有利的代谢产物，并且容易培养和保存及工业化生产，生产成本低，不污染环境。
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公开(公告)号：CN114752510A
公开(公告)日：2022-07-15
申请号：CN202210310416.8
申请日：2022-03-28
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明公开了一种异常威克汉姆酵母及其在米酒中的应用，一种异常威克汉姆酵母FBKL2.00K8，Wickerhamomyces anomalus FBKL2.00K8，其于2020年6月30日保藏于武汉市中国典型培养物保藏中心，保藏号为:CCTCC NO:M2020249；其用于制作风味米酒的方法，包括如下操作步骤：备料；糖化；酵母种子液培养；发酵；后发酵；过滤、澄清：发酵结束，过滤掉酒糟，得到米酒成品。所得米酒风味更佳、香气成分变多，还因其高级醇含量低，饮后也不易醉，不易头疼。
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公开(公告)号：CN114456962A
公开(公告)日：2022-05-10
申请号：CN202210264712.9
申请日：2022-03-17
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明公开了一种利用复合微生物发酵柚子米酒的制备方法，包括如下操作步骤：酿酒酵母FBKL2.0217和葡萄芽棒孢酵母FBKL2.0455活化培养；然后进行：浸米、蒸煮、晾饭、拌曲、糖化、发酵、过滤；加工柚子精油并调配米酒。将柚子精油添加到米酒中进行调配，解决利用柚子果肉酿造柚子米酒的苦味现象；生产出的酒液透亮澄清，糖酸比适中，酒精度可控且适中，柚香浓郁、回味香甜，丰富米酒产品种类及拓宽鲜柚深加工价值。
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公开(公告)号：CN111019795A
公开(公告)日：2020-04-17
申请号：CN201911413053.5
申请日：2019-12-31
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明公开了一种利用毕赤氏酵母制备陈皮酒的方法，通过陈皮预处理、发酵物料的制备、发酵、包装等步骤制得陈皮酒。本发明将陈皮通过水浴加热，最大限度的提取出陈皮中的主要物质陈皮黄酮，然后与糖水混合，接入毕赤氏酵母进行发酵处理，利用毕赤氏酵母进行发酵，一方面最大程度的保留了陈皮的原始物质在节约成本的基础上使陈皮中的风味物质最大量的融入到酒体当中，另一方面毕赤氏酵母的发酵使酒体丰满，甜香味协调了陈皮的苦涩味，使白酒口感上层。本发明不仅扩大了陈皮在食用形式上的丰富性，同时促进了陈皮及酒产业的发展，对药食同源资源的深层开发与利用具有重要意义，使陈皮酒的品质更好，更具有保健功能。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111019789A
公开(公告)日：2020-04-17
申请号：CN201911400481.4
申请日：2019-12-30
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明公开了一种利用葡萄牙棒孢酵母酿造日本清酒的方法，通过洗米、浸泡、蒸煮、摊凉、制曲、酵母种子液的制备、酒母的制备、发酵、勾调、包装贮藏等步骤制得。本发明利用葡萄牙棒孢酵母酿造日本清酒的方法操作简单，工艺清晰，且不易污染，对生产环境要求不高，酿造出的清酒酒液澄清，糖酸比适中，高级醇含量低，口感丰富、不上头、酒体丰满。
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公开(公告)号：CN118995452A
公开(公告)日：2024-11-22
申请号：CN202411224514.5
申请日：2024-09-03
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明提供一种长孢洛德酵母(Lodderomyces elongisporus，L253)及其用途，该菌种已2024年3月14日保藏到中国典型培养物保藏中心，保藏号：CCTCC NO：M 2024492。该孢洛德酵母在较高温度、较高渗透压及一定的酒精浓度下均能生长，鉴于该耐高温酵母菌株功能价值及在不同温度下挥发性成分不同特点，为后期充分挖掘该菌株功能特性，在发酵食品的独特风味应用研究中提供理论基础及一定参考。
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公开(公告)号：CN117511755A
公开(公告)日：2024-02-06
申请号：CN202311385212.1
申请日：2023-10-25
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明公开了一种扣囊复膜酵母（Saccharomycopsisfibuligera）FBKL2.8DCJS1，其特征在于，保藏号为CCTCC NO.M2020891；以及所述扣囊复膜酵母在产酸类、酯类、醇类物质的中的用途。本发明的扣囊复膜酵母对温度、pH等自然环境条件的适应范围广，对不良环境的耐受力强，微生物通过其自身的物质代谢使发酵原料在分子水平上发生分解和结构改变，产生很多对机体有利的代谢产物，随着生物技术发展，采用微生物发酵法代替化学合成法，该新发现酵母容易培养和保存及工业化生产，生产成本低，不污染环境，不破坏生态平衡。
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公开(公告)号：CN105062904B
公开(公告)日：2018-12-18
申请号：CN201510636469.9
申请日：2015-09-30
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明公开了一种扣囊复膜酵母及其用途，其形态特征：该菌形成的菌落在PDA培养基上，28℃培养2d，菌落直径3～5 mm，菌落圆形埑状，颜色白色，质地呈短绒毛状，不透明，菌落边缘呈齿蚀状，菌落易挑起。细胞为卵圆形，细胞2.35～3.97μm，长4.66～5.42μm，能形成假菌丝及产子囊孢子。本发明能在酱香型白酒中产异戊醇。
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公开(公告)号：CN120059978A
公开(公告)日：2025-05-30
申请号：CN202510309411.7
申请日：2025-03-17
Applicant: 贵州大学
IPC: C12N1/16 , C12P7/6436 , C12P19/44 , C12C7/04 , C12C7/20 , C12C11/00 , C12C11/07 , C12C12/00 , C12C5/00 , C12R1/645
Abstract: 本发明公开了一种复合微生物菌剂发酵刺梨黑啤及其产槐糖脂的用途。利用两株分离筛选的异常威克汉姆酵母、熊蜂生假丝酵母组成的合微生物菌剂发酵刺梨黑啤，产生刺梨风味浓郁、回味醇厚的刺梨黑啤，其中一株微生物异常威克汉姆酵母（Wickerhamomyces anomalus）L251，已在中国典型培养物保藏中心保藏，保藏日期为2024年3月14日，保藏编号为CCTCCNO：M 2024491；另一株微生物熊蜂生假丝酵母（Starmerella bombicol）L252，已在中国典型培养物保藏中心保藏，保藏日期为2024年3月18日，保藏编号为CCTCCNO：M 2024521。
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