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公开(公告)号：CN118235841A
公开(公告)日：2024-06-25
申请号：CN202410041607.8
申请日：2024-01-11
Applicant: 福建省农业科学院农产品加工研究所 , 福建明良食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种能够发酵麻竹笋产天然甜香味的方法及应用。本发明提供的发酵麻竹笋产甜香味的方法简单可行，无需任何添加剂。通过本发明提供的方法制得的发酵竹笋具有天然愉悦的甜香味，口感脆嫩，无苦涩味，放置常温保藏3个月内能保持原有品质，可在天然甜香味竹笋相关产品的制备中得到广泛应用，因此具有较高的社会应用价值。
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公开(公告)号：CN116948865B
公开(公告)日：2025-02-11
申请号：CN202310473617.4
申请日：2023-04-28
Applicant: 福建省农业科学院农产品加工研究所
IPC: C12N1/20 , A23L7/104 , A23L33/105 , C12R1/07
Abstract: 本发明公开了一株凝结芽孢杆菌，所述菌株分类命名为凝结芽孢杆菌（Bacillus coagulans）PR06，已于2021年12月10日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为：CCTCC NO：M 20211589。本发明提供的凝结芽孢杆菌PR06具有较强的耐酸和耐胆盐能力，对大多数抗生素没有抗性。本发明还公开了所述凝结芽孢杆菌在制备发酵型米粉丝或发酵型米粉条产品中的应用。利用本发明提供的凝结芽孢杆菌PR06所制备的发酵型茶叶米粉丝无苦涩味、蒸煮和感官品质优、风味愉悦。因此，本发明提供的凝结芽孢杆菌PR06具有较高的社会应用价值。
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公开(公告)号：CN117701441A
公开(公告)日：2024-03-15
申请号：CN202311735470.8
申请日：2023-12-15
Applicant: 厦门元之道生物科技有限公司 , 福建省农业科学院农产品加工研究所
IPC: C12N1/20 , C12P1/04 , A61K35/747 , A61P39/02 , A23L33/135 , A23L2/38 , C12R1/225
Abstract: 本发明涉及微生物技术领域，提供一种具有重金属吸附及发酵高产氨基酸功能罗伊氏粘液乳杆菌YYS‑Pb1及其应用。该罗伊氏粘液乳杆菌YYS‑Pb1的保藏编号为CGMCC No.28613。该罗伊氏粘液乳杆菌YYS‑Pb1在人工胃液和人工肠液中耐受性良好，可吸附重金属铅和镉，可高产苯乳酸，具有良好的疏水作用力和生物膜形成能力，可发酵多种水果去除果浆高温导致的地瓜味，并显著提高果浆中的氨基酸总量。该菌可为重金属类排毒产品、产苯乳酸产品和高氨基酸类果浆发酵产品的开发提供新的益生菌源，具有较好的社会应用价值。
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公开(公告)号：CN117701443A
公开(公告)日：2024-03-15
申请号：CN202311735501.X
申请日：2023-12-15
Applicant: 厦门元之道生物科技有限公司 , 福建省农业科学院农产品加工研究所
IPC: C12N1/20 , C12P1/04 , A61K35/747 , A61P39/06 , A61P39/02 , A23L33/135 , A23L2/38 , C12R1/225
Abstract: 本发明涉及微生物技术领域，提供一种具有丙烯酰胺降解及铅吸附功能的卷曲乳杆菌YYS‑J3及其应用，该卷曲乳杆菌(Lactobacillus crispatus)YYS‑J3的保藏编号为CGMCC No.28184。该卷曲乳杆菌YYS‑J3可降解或吸附丙烯酰胺，可吸附乙酸铅，具有良好的SOD酶生产能力，均有良好的聚凝性，具有碳源生长适应性广等特征，该菌可为丙烯酰胺或重金属类排毒产品、SOD酶产品等功能产品的开发提供新的益生菌源，具有重要的应用价值。
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公开(公告)号：CN117701442A
公开(公告)日：2024-03-15
申请号：CN202311735489.2
申请日：2023-12-15
Applicant: 厦门元之道生物科技有限公司 , 福建省农业科学院农产品加工研究所
IPC: C12N1/20 , C12P1/04 , A61K35/744 , A61P31/04 , A61P31/10 , A61P39/02 , A61K8/99 , A61Q17/00 , A61Q19/00 , A23L33/135 , A23L2/38 , C12R1/01
Abstract: 本发明涉及微生物技术领域，提供一种具有苯并芘降解及抑菌作用的乳酸片球菌YYS‑CA3及其应用；该乳酸片球菌YYS‑CA3的保藏编号为CGMCCNo.28612。该乳酸片球菌YYS‑CA3在人工胃液和人工肠液中耐受性良好，具有优异的苯并芘去除能力，对部分真菌(白假丝酵母)和细菌(金黄色葡萄糖球菌等)具有较好的抑菌能力，同时具有良好的自聚力和它聚力，具有一定的生物膜形成能力和疏水作用力，该菌可为苯并芘清除、抑菌等功能产品的开发提供新的益生菌源，具有较好的应用价值。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118956659A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202411026592.4
申请日：2024-07-30
Applicant: 福建省农业科学院农产品加工研究所
IPC: C12N1/20 , A23L33/135 , A23L19/00 , A23L33/10 , A61K35/747 , A61P3/10 , A61P39/06 , A61P17/18 , A61K8/99 , A61Q19/08 , C12R1/25
Abstract: 本发明属于微生物技术领域，涉及一种植物乳植杆菌后生元及其后生元组合物的制备方法和应用。所述植物乳植杆菌M111已于2024年5月15日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.30629。本发明提供的竹笋后生元能显著增强笋浆的降血糖能力，对α‑淀粉酶、α‑葡萄糖苷酶有显著抑制效果；还能显著提高笋浆的抗氧化能力，提高对DPPH自由基、OH自由基的清除能力、还原能力；此外，还提高了部分笋浆的短链脂肪酸、中链脂肪酸含量和抗坏血酸、总多酚含量。
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公开(公告)号：CN118956660A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202411027005.3
申请日：2024-07-30
Applicant: 福建省农业科学院农产品加工研究所
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A61P3/10 , A61P3/04 , A61P31/04 , A61P31/10 , A23L29/00 , A23L33/135 , A23L3/3571 , C12R1/25
Abstract: 本发明提供了一株植物乳植杆菌，所述菌株为植物乳植杆菌M111，该菌株于2024年5月15日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.30629。本发明提供的植物乳植杆菌M111可有效抑制α‑淀粉酶、α‑葡萄糖苷酶活性；对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌在内的五种常见食源性致病菌具有抑制作用；对新霉素、四环素在内的14种抗生素具有敏感性；同时，对人工胃液胰液具有优良的耐受性。降血糖能力和抑菌能力突出，可广泛应用于食品、药品和保健食品的开发。
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公开(公告)号：CN117757670A
公开(公告)日：2024-03-26
申请号：CN202311748708.0
申请日：2023-12-15
Applicant: 厦门元之道生物科技有限公司 , 福建省农业科学院农产品加工研究所
IPC: C12N1/20 , C12P1/04 , A61K35/744 , A61P39/02 , A61P31/04 , A23L33/135 , A23L2/38 , C12R1/01
Abstract: 本发明涉及微生物技术领域，提供一种降解丙烯酰胺和高产苯乳酸的乳酸片球菌YYS‑J2及其应用。该乳酸片球菌YYS‑J2(Pediococcus acidilactici YYS‑J2)的保藏编号为CGMCC No.28183。该乳酸片球菌YYS‑J2具有良好的丙烯酰胺去除能力、高效的L‑苯丙氨酸利用和代谢能力、优质的苯乳酸生产能力、优秀的变异链球菌抑菌能力，同时还能产SOD，并且其在人工胃液和人工肠液中耐受性良好；该乳酸片球菌YYS‑J2可为丙烯酰胺清除产品、抑菌产品、产SOD产品等功能产品的开发提供新的益生菌源，具有重要的应用价值。
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公开(公告)号：CN117721047A
公开(公告)日：2024-03-19
申请号：CN202311748736.2
申请日：2023-12-15
Applicant: 厦门元之道生物科技有限公司 , 福建省农业科学院农产品加工研究所
IPC: C12N1/20 , C12P1/04 , A61K35/745 , A61P31/04 , A61P39/02 , A23L33/135 , A23L2/38 , C12R1/01
Abstract: 本发明涉及微生物技术领域，提供一种具有重金属吸附及苯并芘降解作用的长双歧杆菌长亚种YYS‑BSM8及其应用，该长双歧杆菌长亚种(Bifidobacterium longum subsp.Longum)YYS‑BSM8的保藏编号为CGMCC No.28611。该长双歧杆菌长亚种YYS‑BSM8可利用多种低聚糖为唯一碳源进行生长并高产短链脂肪酸，具有良好的苯并芘去除能力，具有良好的重金属铅和镉吸附能力、具有良好的金黄色葡萄糖球菌和大肠杆菌抑制能力，具有良好的金黄色葡萄糖球菌共聚力、具有较高的生物膜形成能力和SOD酶生产能力，该菌可为苯并芘清除、重金属吸附、肠道调理、抑菌和SOD酶类功能产品的开发提供新的益生菌源，具有重要的应用价值。
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公开(公告)号：CN117701445A
公开(公告)日：2024-03-15
申请号：CN202311735512.8
申请日：2023-12-15
Applicant: 厦门元之道生物科技有限公司 , 福建省农业科学院农产品加工研究所
IPC: C12N1/20 , C12P1/04 , A61K35/745 , A61P1/10 , A61P31/10 , A61P39/02 , A61P39/06 , A23L33/135 , A23L2/38 , C12R1/01
Abstract: 本发明涉及微生物技术领域，提供一种具有重金属吸附及产短链脂肪酸作用的动物双歧杆菌乳亚种(Bifidobacterium animalis subsp.lactis)YYS‑J9及其应用，该动物双歧杆菌乳亚种YYS‑J9的保藏编号为CGMCC No.28185。该动物双歧杆菌乳亚种YYS‑J9具有良好的重金属铅和镉吸附能力，具有较好的短链脂肪酸生产能力，具有良好的疏水作用力和生物膜形成能力，具有良好的白假丝酵母抑菌能力，同时还能产SOD酶，该菌可为重金属吸附、通便或肠道调理，白假丝酵母抑菌剂等功能产品的开发提供新的益生菌源，具有重要的应用价值。
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