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公开(公告)号：CN117063986A
公开(公告)日：2023-11-17
申请号：CN202311194901.4
申请日：2023-09-15
申请人： 甘肃华羚乳品股份有限公司 , 甘南牦牛乳研究院
摘要： 本发明涉及一种女士养颜沙棘茶粉及其制备方法，该女士养颜沙棘茶粉以质量份计含有以下成分：沙棘粉40‑55份、低聚果糖粉30‑45份、红枣粉10‑20份、红茶粉0.5‑1份、透明质酸钠0.2‑0.5份。本发明提供的女士养颜沙棘茶粉，用食疗的方法进行营养干预，补充人体所需的天然多糖、维生素、茶多酚等营养素，进而改善人体的气血，达到养颜的目的。
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公开(公告)号：CN112021578A
公开(公告)日：2020-12-04
申请号：CN202010942799.1
申请日：2020-09-09
申请人： 甘肃华羚生物技术研究中心有限公司 , 甘肃华羚乳品股份有限公司 , 甘南牦牛乳研究院
IPC分类号： A23L33/18 , A23L33/185 , A23L33/19 , C12P21/06 , C07K1/34
摘要： 一种抗氧化牦牛乳蛋白肽粉，由以下重量份的原料制成：浓缩乳清蛋白75份～90份，全脂牦牛乳粉8份～15份，大豆分离蛋白8份～14份，牦牛乳抗氧化肽2份～5份，酪蛋白磷酸肽0.5份～2.0份。本发明通过溶解、酶解、灭酶、沉淀酪蛋白、离心、喷雾干燥制备牦牛乳抗氧化肽和其它组分制得所述产品。本发明开发了一款具有抗氧化功能的蛋白肽粉，是牦牛乳高附加值产品，能满足消费者对食品功能性的需求，同时扩充了蛋白粉产品种类单一的现状。
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公开(公告)号：CN116941680A
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202310955977.8
申请日：2023-08-01
申请人： 甘肃华羚乳品股份有限公司 , 甘南牦牛乳研究院 , 甘肃农业大学
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种酥油的脱膻增香方法及其应用、酥油粉及其制备方法。本发明提供了一种酥油的脱膻增香方法，包括：利用脂肪酶LBK‑B100B对酥油进行酶解。本发明采用特定的脂肪酶作用于酥油，尤其是牦牛乳酥油，能够调整酥油中多不饱和脂肪酸含量，增加了对心脑血管有益的脂肪酸，如二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)含量，降低了对酥油不良风味来源己酸、辛酸、癸酸的含量，使酶解后的酥油风味得到改善，达到脱膻增香的效果；并且以酶解后的酥油没原料制备酥油粉，经过和其他原料混合，制备得到的酥油粉稳定性好，适合于现代人群健康美味的需求。
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公开(公告)号：CN115316659A
公开(公告)日：2022-11-11
申请号：CN202211031932.3
申请日：2022-08-26
申请人： 甘南牦牛乳研究院 , 甘肃华羚乳品股份有限公司
IPC分类号： A23L33/00
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种针对三高人群的营养补充剂及其制备方法。原料包括：乳清蛋白、大豆分离蛋白、玉米肽、酪蛋白肽、玉米油、稻米油、鱼油粉、植物甾醇酯、L‑阿拉伯糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、醋酸视黄酯、DL‑α‑醋酸生育酚、盐酸吡哆醇、叶酸、L‑抗坏血酸、硫酸亚铁、亚硒酸钠。本发明通过营养干预的手段，改善三高人群的营养状况，减轻三高人群临床症状，预防重大并发症的发生，提高三高人群生活质量，减轻医疗负担。
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公开(公告)号：CN114916590A
公开(公告)日：2022-08-19
申请号：CN202210548411.9
申请日：2022-05-20
申请人： 甘南牦牛乳研究院 , 甘肃华羚乳品股份有限公司
摘要： 本发明是一种牦牛乳酥油脱膻增香技术及其制备方法，是将牦牛乳进行脱脂分离得到酥油，再利用脂肪酶将酥油进行酶解，达到膻味脱除并提升奶香的工艺技术。本发明通过筛选不同微生物来源的脂肪酶，研究酶解温度、时间等条件，在特定工艺下制备得到具有低膻浓香的酥油。与原酥油相比通过本发明酶解得到的酥油在气味和滋味方面提升效果非常明显，其口感浓郁，更加饱满、圆润，后味弥留时间持续长久。
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公开(公告)号：CN114831183A
公开(公告)日：2022-08-02
申请号：CN202210525351.9
申请日：2022-05-12
申请人： 甘南倍益特生物科技有限公司 , 甘肃华羚乳品股份有限公司 , 甘南牦牛乳研究院
摘要： 本发明涉及一种抗高原反应配方奶粉及其制备方法，该配方奶粉以质量份计含有以下成分：葡萄糖10‑30份、乳糖5‑10份、糊精5‑10份、可溶性膳食纤维5‑10份、浓缩乳清蛋白粉15‑25份、玉米肽5‑10份、全脂牦牛乳粉15‑25份、沙棘粉5‑10份、L‑抗坏血酸0.4‑0.8份、醋酸视黄酯0.008‑0.01份、硫酸亚铁0.2‑0.25份、牛磺酸0.3‑0.4份、左旋肉碱酒石酸盐0.4‑0.6份、复合益生菌1‑1.5份。本发明通过营养干预手段，从清除体内自由基，减缓氧化应激反应；改善胃肠道菌群，预防胃肠道功能紊乱；增加人体细胞携氧能力，减缓缺氧症状等角度出发，得到了能够有效抗高原反应的配方奶粉。
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公开(公告)号：CN112042765A
公开(公告)日：2020-12-08
申请号：CN202010942801.5
申请日：2020-09-09
申请人： 甘肃华羚生物技术研究中心有限公司 , 甘肃华羚乳品股份有限公司 , 甘南牦牛乳研究院
摘要： 一种酸乳粉冻干酸奶酥制品，由以下重量份的原料制成：乳粉：20份～40份，糖类：10份～30份，酸乳粉：5份～25份，麦芽糊精：5份～25份，麦芽糖浆：5份～25份，果蔬粒：1份～10份，脱盐乳清粉：1份～6份，淀粉类：1份～6份，果胶：0.1份～0.8份，CMC‑Na羧甲基纤维素钠：0.1份‑0.3份，水：250份～350份。上述组分通过称量、预混、搅拌均匀后加入CMC‑Na羧甲基纤维素钠进行高速剪切等工序制成产品。本发明满足消费者无香精、色素及其它食品添加剂的需求，又能够简化工艺要求，减少加工成本，并且适合工业化生产加工。
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公开(公告)号：CN112042756A
公开(公告)日：2020-12-08
申请号：CN202010977071.2
申请日：2020-09-16
申请人： 甘肃华羚乳品股份有限公司 , 甘南牦牛乳研究院 , 甘南倍益特生物科技有限公司
摘要： 一种壳寡糖牦牛乳酸奶片，由如下重量份的原料制成：全脂乳粉30~40份、牦牛乳酸奶粉30~40份、麦芽糊精8~10份、全脂牦牛乳粉6~10份、葡萄糖粉8~10份、壳寡糖1~3份、乳酸钙1～3份。以鲜牦牛乳为原料，通过发酵，采用真空冷冻干燥而得的牦牛乳酸奶粉和其它经过紫外杀菌的组分通过过筛、干混、压片而成。本发明搭配合理、营养全面，在为人体补充优质蛋白质的同时，其中含有的壳寡糖能够促进矿物质的吸收，提高机体免疫力。
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公开(公告)号：CN111919962A
公开(公告)日：2020-11-13
申请号：CN202010842069.4
申请日：2020-08-20
申请人： 甘南牦牛乳研究院 , 甘肃华羚乳品股份有限公司 , 甘肃华羚生物技术研究中心
IPC分类号： A23J1/20
摘要： 本申请提供一种曲拉酪蛋白的自动化生产设备及生产工艺，涉及乳制品制备技术领域。自动化生产设备包括依次连接的投料装置、溶解装置、过滤装置、离心装置、点酸装置和控制系统。溶解装置包括溶解罐、碱液罐和蒸汽罐，投料装置连接于溶解罐，溶解罐设置有温度探头和第一pH探头，蒸汽罐、碱液罐均连接于溶解罐，且溶解罐连接蒸汽罐和碱液罐的管道中分别设置有第一电磁阀和第二电磁阀。点酸装置包括点酸缸和弱酸罐，点酸缸设置有第二pH探头，弱酸罐连接于点酸缸，且连接点酸缸和弱酸罐的管道中设置有第三电磁阀。本申请的自动化生产设备能够实现自动化生产曲拉酪蛋白，通过严格控制工艺参数，制得的曲拉酪蛋白质量稳定，加工成本低。
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公开(公告)号：CN111743004A
公开(公告)日：2020-10-09
申请号：CN202010646883.9
申请日：2020-07-07
申请人： 甘肃华羚乳品股份有限公司 , 甘南牦牛乳研究院 , 甘肃华羚生物技术研究中心
摘要： 本发明涉及乳制品技术领域，尤其是涉及一种速溶全脂牦牛乳粉及其制备方法。速溶全脂牦牛乳粉的制备方法，包括如下步骤：将牦牛奶浓缩得到浓奶，将所述浓奶进行喷雾干燥处理以形成粉末；其中，所述浓奶的干物质质量浓度为35％～39％，所述浓奶的温度为45～48℃；所述喷雾干燥处理包括：所述喷雾干燥的排风温度为65～80℃，进风温度为160～190℃。本发明通过采用上述浓缩条件和喷雾干燥条件，减少蛋白变性点，使制备得到的牦牛乳粉奶香味足、持久，且无冲调白点和挂壁现象。
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