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公开(公告)号：CN114916590B
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202210548411.9
申请日：2022-05-20
申请人： 甘南牦牛乳研究院 , 甘肃华羚乳品股份有限公司
摘要： 本发明是一种牦牛乳酥油脱膻增香技术及其制备方法，是将牦牛乳进行脱脂分离得到酥油，再利用脂肪酶将酥油进行酶解，达到膻味脱除并提升奶香的工艺技术。本发明通过筛选不同微生物来源的脂肪酶，研究酶解温度、时间等条件，在特定工艺下制备得到具有低膻浓香的酥油。与原酥油相比通过本发明酶解得到的酥油在气味和滋味方面提升效果非常明显，其口感浓郁，更加饱满、圆润，后味弥留时间持续长久。
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公开(公告)号：CN112056404A
公开(公告)日：2020-12-11
申请号：CN202010977054.9
申请日：2020-09-16
申请人： 甘肃华羚乳品股份有限公司 , 甘肃华羚生物技术研究中心 , 甘南牦牛乳研究院
发明人： 尹兰
摘要： 一种适用于孕妇的配方奶粉，由以下重量份的组分制成：奶粉类原料66～76份、乳清蛋白粉8～10份、食用植物调和油7～9份、益生元4～6份、复配矿物质0.85～0.95份、复配维生素0.2～0.3份、复配氯化胆碱0.15～0.25份、冻干草莓粉1.5～2.5份、二十二碳六烯酸油脂粉0.45～0.55份、酪蛋白磷酸肽0.2～0.3份、益生菌0.03～0.04份通过计量投料、剪切混料、均质、杀菌浓缩、喷雾干燥等工序制成。本发明中添加了DHA，帮助胎儿脑部及视力的发育，富含优质蛋白质，且添加了酪蛋白磷酸肽、乳双歧杆菌，二者促进配方中营养素的吸收和利用，且添加的低聚果糖和低聚半乳糖可以防止和改善便秘，草莓粉的加入改善了配方奶粉的口感，让孕妇更爱喝，减轻妊娠呕吐。
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公开(公告)号：CN112042766A
公开(公告)日：2020-12-08
申请号：CN202010977072.7
申请日：2020-09-16
申请人： 甘肃华羚乳品股份有限公司 , 甘南牦牛乳研究院 , 甘南倍益特生物科技有限公司
摘要： 一种壳寡糖益生菌牦牛乳多肽配方奶粉，由如下重量份的原料制成：全脂乳粉50‑65份、脱盐乳清粉10‑30份、全脂牦牛乳粉5‑15份、牦牛乳蛋白多肽粉5‑15份、壳寡糖5‑15份、维生素C 0.005‑0.01份、磷脂酰丝氨酸0.90‑0.95份、乳双歧杆菌（HN‑019）0.01‑0.02份、嗜酸乳杆菌（NCMF）0.01‑0.02份、保加利亚乳杆菌0.01‑0.02份、嗜热链球菌0.01‑0.02份。通过发酵、离心、超滤、干混等工艺制成成品。本发明组分搭配合理、营养全面，在为人体补充优质蛋白质的同时，其中含有的功能性低聚糖壳寡糖，具有提高身体免疫、降血脂、调节血糖、改善肝脏和心肺功能及其它多种生理功能。
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公开(公告)号：CN117063986A
公开(公告)日：2023-11-17
申请号：CN202311194901.4
申请日：2023-09-15
申请人： 甘肃华羚乳品股份有限公司 , 甘南牦牛乳研究院
摘要： 本发明涉及一种女士养颜沙棘茶粉及其制备方法，该女士养颜沙棘茶粉以质量份计含有以下成分：沙棘粉40‑55份、低聚果糖粉30‑45份、红枣粉10‑20份、红茶粉0.5‑1份、透明质酸钠0.2‑0.5份。本发明提供的女士养颜沙棘茶粉，用食疗的方法进行营养干预，补充人体所需的天然多糖、维生素、茶多酚等营养素，进而改善人体的气血，达到养颜的目的。
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公开(公告)号：CN112021578A
公开(公告)日：2020-12-04
申请号：CN202010942799.1
申请日：2020-09-09
申请人： 甘肃华羚生物技术研究中心有限公司 , 甘肃华羚乳品股份有限公司 , 甘南牦牛乳研究院
IPC分类号： A23L33/18 , A23L33/185 , A23L33/19 , C12P21/06 , C07K1/34
摘要： 一种抗氧化牦牛乳蛋白肽粉，由以下重量份的原料制成：浓缩乳清蛋白75份～90份，全脂牦牛乳粉8份～15份，大豆分离蛋白8份～14份，牦牛乳抗氧化肽2份～5份，酪蛋白磷酸肽0.5份～2.0份。本发明通过溶解、酶解、灭酶、沉淀酪蛋白、离心、喷雾干燥制备牦牛乳抗氧化肽和其它组分制得所述产品。本发明开发了一款具有抗氧化功能的蛋白肽粉，是牦牛乳高附加值产品，能满足消费者对食品功能性的需求，同时扩充了蛋白粉产品种类单一的现状。
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公开(公告)号：CN118388622A
公开(公告)日：2024-07-26
申请号：CN202410769696.8
申请日：2024-06-14
申请人： 甘南牦牛乳研究院
摘要： 一种酪蛋白胨的制备方法，步骤包括：（1）碱性蛋白酶水解：配制酪蛋白溶液，以氨水调节pH加热溶解，然后以碱性蛋白酶进行水解；（2）点酸过滤：水解液调节pH至4.0~4.4进行点酸沉淀，然后加硅藻土进行过滤除杂，既得澄清水解液；（3）喷雾干燥制粉：将过滤后的酪蛋白水解液以碱液调节pH至7.0~7.5后喷雾干燥，收集得酪蛋白胨粉末。本发明以碱性蛋白酶水解酪蛋白，试验条件温和，试验过程可控，硅藻土过滤除杂效果良好，制得蛋白胨产品外观较好，理化指标合格，其中总氮含量13%，含量较高，作为微生物的氮源使用有利于微生物的繁殖，实现快速的增值和复壮。
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公开(公告)号：CN117063979A
公开(公告)日：2023-11-17
申请号：CN202311194894.8
申请日：2023-09-15
申请人： 甘肃华羚乳品股份有限公司 , 甘南牦牛乳研究院
摘要： 本发明涉及一种改善睡眠质量的沙棘配方奶粉及其制备方法，该沙棘配方奶粉以质量份计含有以下成分：全脂牦牛乳粉43～60份，脱盐乳清粉10～21份，麦芽糊精80～115份，葡萄糖粉3～8份，沙棘粉5~15份，牦牛乳抗氧化肽5~15，辅酶Q10 0.2~1份。该配方奶粉营养丰富，具有抗氧化、抗疲劳功能，并且制作加工方便，通过加入牦牛乳抗氧化肽、辅酶Q10这些功能性成分，通过营养干预的方式得到一种改善睡眠质量的配方奶粉，用来改善睡眠障碍人群的身体状况。
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公开(公告)号：CN115812790A
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202211562962.7
申请日：2022-12-07
申请人： 甘肃华羚乳品股份有限公司 , 甘南牦牛乳研究院
摘要： 本发明提供了一种牦牛乳粉及其制备方法，属于乳制品加工技术领域。本发明采用特定的脂肪酶(LBK‑1000A、夏盛)作用于牦牛乳中饱和脂肪酸和甘油三酯生成游离脂肪酸，酶解后所得酶解物回填于生牦牛乳后气味、口感佳，可为牦牛乳带来柔和协同的奶香味，从而改善牦牛乳中乳香味不足和乳膻味重的问题。本发明所制备的牦牛乳粉脂肪含量为32％～34％，蛋白质含量为25％～26％，乳糖含量为32％～34％，达到标准化牦牛乳粉要求。
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公开(公告)号：CN114847349A
公开(公告)日：2022-08-05
申请号：CN202210509766.7
申请日：2022-05-11
申请人： 甘肃华羚乳品股份有限公司 , 甘肃华羚生物技术研究中心 , 甘南牦牛乳研究院
摘要： 一种奶泡制品，由如下重量份的原料通过混料搅拌、压制成型、真空负压干燥等工艺制成：乳粉：25份～45份，奶泡基料粉：20份～30份，糖类：20份～30份，淀粉类：15份～20份，麦芽糊精：10份～15份，果粉类：5份～10份。本发明从均衡膳食的思想出发，在研发一种新型乳制品休闲食品的同时，无香精、色素及其它食品添加剂的添加，实现了将休闲乳制品均衡营养价值，同时为乳基料休闲食品的进一步开发利用提供了技术支持。
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公开(公告)号：CN114504028A
公开(公告)日：2022-05-17
申请号：CN202210169310.0
申请日：2022-02-24
申请人： 甘肃华羚乳品股份有限公司 , 甘南牦牛乳研究院
摘要： 一种适用于三高人群的酥油茶饮品，由以下重量份原料制成：全脂牦牛乳粉20份‑30份、低聚果糖10份‑20份、脱脂乳粉20份‑30份、浓缩乳清蛋白6份‑9份、植物甾醇酯7份‑10份、酥油4份‑6份、麦芽糊精3.5份‑6份、结晶果糖2份‑3份、鱼油粉1份‑3份、食用盐2.1份‑2.5份、速溶砖茶粉1.5份‑2.0份、速溶红茶粉0.6份‑1.0份、酪蛋白酸钠0.4份‑0.6份、乳化剂0.1份‑0.2份。本发明通过响应面法优化配方配料配比，添加鱼油粉、植物甾醇酯、膳食纤维、浓缩乳清蛋白、结晶果糖等，在满足高血脂消费者口感需求的基础上，最大限度地降低脂肪、胆固醇的摄入，且不影响血糖升高；增加膳食纤维、优质蛋白质和不饱和脂肪酸的摄入，可促进机体消化吸收、降低胆固醇水平、预防血脂升高。
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