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公开(公告)号：CN107290315A
公开(公告)日：2017-10-24
申请号：CN201710472049.0
申请日：2017-06-20
Applicant: 滁州学院
CPC classification number: G01N21/64 , G06F17/5009
Abstract: 本发明涉及一种复原椰汁的三维同步荧光光谱检测方法，包括以下步骤：三维同步荧光光谱数据采集，三维同步荧光光谱数据矫正处理，三维同步荧光光谱降维处理，建立训练集模型，分析和检测。针对复原椰汁成本较低，部分厂家为降低成本有采用复原椰汁替代非复原椰汁的倾向，然而复原椰汁氧化程度较高、营养价值较低难以达到非复原椰汁的营养价值。相比传统检测方法中的检测周期长、成本高和操作要求高等特点，本发明采用三维同步荧光光谱对复原和非复原椰汁进行快速、无损辨别。
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公开(公告)号：CN105067607A
公开(公告)日：2015-11-18
申请号：CN201510450382.2
申请日：2015-07-26
Applicant: 滁州学院
IPC: G01N21/78
Abstract: 本发明提供一种亚甲基蓝比色传感器、制备方法及其在蛋白质类食品新鲜度快速检测中的应用，根据蛋白质类食品在微生物污染或者存放时间过长的情况下，氧化状态下降，还原状态上升，而亚甲基蓝染料具有在氧化状态下呈现蓝色，还原状态下呈现无色这一性质，将亚甲基蓝染料固定在聚丙烯酸膜上并用壳聚糖对其进行包埋固定，制成能够检测蛋白质类食品新鲜度的比色传感器。在不使用其他仪器设备的条件下可以利用此比色传感器对蛋白质类食品的新鲜度进行定性分析，在借助UV-VIS仪器设备的条件下可以对蛋白质类食品的新鲜度进行定性和定量分析。
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公开(公告)号：CN115615967A
公开(公告)日：2023-01-17
申请号：CN202110808336.0
申请日：2021-07-16
Applicant: 滁州学院
Abstract: 本发明提供一种基于气味荧光传感器的食用植物油酸败早期快速测定方法，采集贮藏不同时间的油脂的挥发性物质富集气体，与荧光传感器阵列进行反应；得到荧光光谱阵列数据，从三维荧光光谱谱图中筛选出特征性激发波长，得到三维特征性荧光光谱数据，从而建立油脂酸败早期快速检测模型；将待测油脂样品的三维特征性荧光光谱数据作为输入值，代入快速检测模型中，得到待测油脂的酸败程度。本发明通过荧光光谱数据采集系统和气味荧光传感器的结合，通过对数据进行优化，成功实现了对油脂、特别是食用植物油酸败早期挥发性组分进行快速检测和定量分析，从而对食用植物油酸败状况进行快速检测。
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公开(公告)号：CN115248198A
公开(公告)日：2022-10-28
申请号：CN202110456163.0
申请日：2021-04-26
Applicant: 滁州学院
Abstract: 本发明提供一种基于多光谱信息融合的食用植物油贮藏时间快速测定方法，首先采集食用油标准品的三维荧光光谱数据，提取每组每组数据中荧光信号强度最高的激发波长作为特征变量得到荧光光谱特征数据；提取每组二维荧光光谱数据激发光谱最高强度峰和周边的光谱数据得到特征变量数据；采集标准品的低场核磁共振光谱数据；通过对多光谱信息数据进行融合得到标准品融合数据；建立标准品过氧化值理化指标与融合数据的快速检测模型，通过快速检测模型实现快速测定。本发明的基于多光谱信息融合的食用植物油氧化状态快速检测方法有效实现了食用植物油氧化状态快速检测，提高了食用植物油氧化状态检测的客观性、鲁棒性和快速性。
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公开(公告)号：CN107125412A
公开(公告)日：2017-09-05
申请号：CN201710314987.8
申请日：2017-05-07
Applicant: 滁州学院
IPC: A23G3/48 , A23G3/42 , A23L29/00 , A23L3/015 , A23L3/3562
CPC classification number: Y02A40/942 , A23G3/48 , A23G3/42 , A23G2200/06 , A23G2200/14 , A23L3/0155 , A23L3/3562 , A23L29/00
Abstract: 本发明涉及一种蜜渍石斛的制作方法，采用以下步骤制作：(1)石斛处理：将采集的石斛鲜条，去除杂质、老叶和病虫害部分，清洗干净，吹干，切片，得到石斛片；(2)蜂蜜处理：取原料蜂蜜，进行加热过滤，采用真空浓缩，精制蜂蜜；(3)混合：将得到的石斛片与精制蜂蜜在真空环境内进行混合，得到石斛蜂蜜混合物；(4)灌装、杀菌：将得到的混合物灌装，并杀菌，冷却后得到成品。本发明所述的一种蜜渍石斛的制作方法具有工艺简单，能耗少，成本低；采用真空混合有利于减少产品中的气泡，降低氧化反应程度；蜂蜜的保护作用，使石斛发生变质反应的几率减少；加工贮藏过程中，石斛营养成分会溶出到蜂蜜中，石斛成分可全部被食用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106212630A
公开(公告)日：2016-12-14
申请号：CN201610580159.4
申请日：2016-07-22
Applicant: 滁州学院
Abstract: 本发明涉及一种雄蜂蛹的保鲜方法，包括以下步骤：将割脾采收后的新鲜雄蜂蛹洗净、沥水待用；在加热到58-62℃的保鲜剂中热烫3-8min；取出、置于4%-5%海藻糖水溶液中冷却至室温，沥水、晾干；抽真空充氮包装；0~5℃下冷藏。保鲜剂，按重量百分比包括以下组份:柠檬酸0.08-0.1%、L-半胱氨酸0.085-0.12%、乳酸链球菌素0.025-0.035%、山梨酸钾0.1-0.12%，溶剂为水。本发明的保鲜期达16d，保鲜后雄蜂蛹的各项理化指标都符合国家标准中新鲜雄蜂蛹的标准要求，蛹体乳白色至淡黄色，有光泽、有雄蜂蛹原本的风味、无异味，SOD≧1100U/g。
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公开(公告)号：CN106212630B
公开(公告)日：2020-01-10
申请号：CN201610580159.4
申请日：2016-07-22
Applicant: 滁州学院
Abstract: 本发明涉及一种雄蜂蛹的保鲜方法，包括以下步骤：将割脾采收后的新鲜雄蜂蛹洗净、沥水待用；在加热到58‑62℃的保鲜剂中热烫3‑8min；取出、置于4%‑5%海藻糖水溶液中冷却至室温，沥水、晾干；抽真空充氮包装；0~5℃下冷藏。保鲜剂，按重量百分比包括以下组份:柠檬酸0.08‑0.1%、L‑半胱氨酸0.085‑0.12%、乳酸链球菌素0.025‑0.035%、山梨酸钾0.1‑0.12%，溶剂为水。本发明的保鲜期达16d，保鲜后雄蜂蛹的各项理化指标都符合国家标准中新鲜雄蜂蛹的标准要求，蛹体乳白色至淡黄色，有光泽、有雄蜂蛹原本的风味、无异味，SOD≧1100U/g。
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公开(公告)号：CN107509948A
公开(公告)日：2017-12-26
申请号：CN201710844521.9
申请日：2017-09-18
Applicant: 滁州学院
IPC: A23L7/109 , A23L33/105
CPC classification number: A23L7/109 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/21 , A23V2250/5118
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种滁菊凉面及其制备方法，该滁菊凉面由以下重量份的原料制备而成：面粉500份，变性淀粉5～8份，食盐1～2份，滁菊叶10～15份，滁菊花5～10份，D-异抗坏血酸钠0.1～0.3份，以及适量的水。本发明滁菊凉面的方法具有（1）耗能少，成本低；（2）加工周期短，工作效率高；（3）具有滁菊清香，含有滁菊有效成分，具有去火、明目保健功能；（4）与其他凉面相比，提供青翠可爱的颜色，满足消费者需求；（5）提供凉爽感。
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公开(公告)号：CN107058005A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201710232745.4
申请日：2017-04-11
Applicant: 滁州学院
Abstract: 本发明涉及一种低度滁菊浸提酒及其生产方法，该生产方法包括滁菊预处理、预浸泡、低温超声波浸提、基酒降度、风味调配等步骤。本发明低度滁菊浸提酒色泽明亮悦目；黄酮含量达到43.72mg/100g以上，总还原能力为1mL低度滁菊浸提酒吸光值(A)大于0.545，超氧阴离子自由基清除率为79.91％以上；DPPH自由基清除率为88.86％以上，具有显著的香气特征。因此，本发明低度滁菊浸提酒具有可观的产业化应用前景。
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公开(公告)号：CN106323959A
公开(公告)日：2017-01-11
申请号：CN201610645810.1
申请日：2016-08-09
Applicant: 滁州学院
CPC classification number: G01N21/783 , G01N21/31
Abstract: 本发明涉及挥发性胺类物质检测技术领域，具体是一种含有苯并噻唑碱类染料的比色传感器、制备方法及其在检测中的应用。所述比色传感器包括聚丙烯酰胺薄膜、聚丙烯酸、苯并噻唑碱类染料和壳聚糖链，所述聚丙烯酸的一端结合在聚丙烯酰胺薄膜上，另一端与苯并噻唑碱类染料通过范德华力和物理吸附进行连接，所述壳聚糖链与聚丙烯酸静电结合，使苯并噻唑碱类染料进一步被包埋，形成聚丙烯酰胺薄膜-聚丙烯酸-苯并噻唑碱类染料-壳聚糖链结构。本发明涉及到的传感器技术，在不借助任何一种设备情况下，通过肉眼可以对挥发性胺类物质进行定性分析；在借助UV-VIS仪器设备的条件下，可以对挥发性胺类物质进行定量分析。
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