公开(公告)号：CN107058005B

公开(公告)日：2020-09-18

申请号：CN201710232745.4

申请日：2017-04-11

Applicant: 滁州学院

Inventor： 董艺凝 ,  刘家燕 ,  苗文娟 ,  孙茂胜 ,  苏亮云

IPC: C12G3/06 ,  C12G3/08

Abstract: 本发明涉及一种低度滁菊浸提酒及其生产方法，该生产方法包括滁菊预处理、预浸泡、低温超声波浸提、基酒降度、风味调配等步骤。本发明低度滁菊浸提酒色泽明亮悦目；黄酮含量达到43.72mg/100g以上，总还原能力为1mL低度滁菊浸提酒吸光值(A)大于0.545，超氧阴离子自由基清除率为79.91％以上；DPPH自由基清除率为88.86％以上，具有显著的香气特征。因此，本发明低度滁菊浸提酒具有可观的产业化应用前景。

公开(公告)号：CN107058005A

公开(公告)日：2017-08-18

申请号：CN201710232745.4

申请日：2017-04-11

Applicant: 滁州学院

Inventor： 董艺凝 ,  刘家燕 ,  苗文娟 ,  孙茂胜 ,  苏亮云

IPC: C12G3/06 ,  C12G3/08

Abstract: 本发明涉及一种低度滁菊浸提酒及其生产方法，该生产方法包括滁菊预处理、预浸泡、低温超声波浸提、基酒降度、风味调配等步骤。本发明低度滁菊浸提酒色泽明亮悦目；黄酮含量达到43.72mg/100g以上，总还原能力为1mL低度滁菊浸提酒吸光值(A)大于0.545，超氧阴离子自由基清除率为79.91％以上；DPPH自由基清除率为88.86％以上，具有显著的香气特征。因此，本发明低度滁菊浸提酒具有可观的产业化应用前景。