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公开(公告)号：CN109060741A
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201810866767.0
申请日：2018-08-01
Applicant: 滁州学院
IPC: G01N21/64
CPC classification number: G01N21/6402
Abstract: 本发明提供了一种食用植物油贮藏期间油品检测装置和方法。由于食用植物油贮藏过程中发生氧化反应，致使抗氧化物质消耗和氧化代谢产物生成，通过荧光光谱法快速测定食用植物油的抗氧化物质和代谢产物荧光强度变化，计算机实时计算食用植物油抗氧化物质和代谢产物荧光强度与合格植物油荧光强度之间关系。当荧光强度小于设定的阈值时，可以判定食用植物油处于不合格状态，不能进行销售。本方法可以智能化的快速监测食用植物油在贮藏过程中的荧光物质变化状况，从而对食用植物油品质进行智能判定，可以应用于大豆油、花生油、橄榄油等食用植物油贮藏过程中的品质监控。
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公开(公告)号：CN108709878A
公开(公告)日：2018-10-26
申请号：CN201810764072.1
申请日：2018-07-12
Applicant: 滁州学院
IPC: G01N21/64
CPC classification number: G01N21/64 , G01N21/6402 , G01N2021/6417
Abstract: 本发明提供了一种煎炸油品质智能在线检测装置和方法。煎炸油在煎炸过程中荧光物质成分与煎炸油品质相关，建立基于荧光光谱技术的煎炸油智能检测装置和方法。通过计算机设定合格油品和不合格油品阈值，并实时通过在线检测装置获取煎炸油使用过程中的荧光光谱，实时得出被测油样总极性含量等指标与阈值间的关系。当在线检测出的指标大于设定阈值时，停止煎炸油的使用。本发明可以智能化快速检测煎炸油品质变化状况，可以应用于棕榈油、大豆油、花生油等煎炸油品质智能、快速检测。
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公开(公告)号：CN108633999A
公开(公告)日：2018-10-12
申请号：CN201810447735.7
申请日：2018-05-11
Applicant: 滁州学院
Abstract: 本发明公开了一种以雄蜂蛹为主要原料，携带食用方便的雄蜂蛹营养片及其加工工艺，属于食品加工技术领域。本发明所述雄蜂蛹营养片按照重量份数计，由以下原料制备而成：雄蜂蛹粉5-10份，脱脂奶粉30-40份，番茄粉15-25份，小麦胚芽粉5-10份，麦芽糊精15-25份，木糖醇6-15份，微晶纤维素0.5-2份，硅酸钙0.5-1.8份。其加工方法是，以新鲜雄蜂蛹为原料，采用先进的保鲜技术和低温加工技术制得粗蜂蛹粉，再进行低温充氮超微粉碎，得到雄蜂蛹超微粉，该粉很好地保留了雄蜂蛹的活性功能成分。以该雄蜂蛹超微粉为原料，辅以小麦胚芽粉、脱脂奶粉、番茄粉及木糖醇等，混匀，直接压片制成雄蜂蛹营养片。所制得的雄蜂蛹营养片，营养丰富，奶香淡雅，甜感适口、咀嚼无渣。
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公开(公告)号：CN107290315A
公开(公告)日：2017-10-24
申请号：CN201710472049.0
申请日：2017-06-20
Applicant: 滁州学院
CPC classification number: G01N21/64 , G06F17/5009
Abstract: 本发明涉及一种复原椰汁的三维同步荧光光谱检测方法，包括以下步骤：三维同步荧光光谱数据采集，三维同步荧光光谱数据矫正处理，三维同步荧光光谱降维处理，建立训练集模型，分析和检测。针对复原椰汁成本较低，部分厂家为降低成本有采用复原椰汁替代非复原椰汁的倾向，然而复原椰汁氧化程度较高、营养价值较低难以达到非复原椰汁的营养价值。相比传统检测方法中的检测周期长、成本高和操作要求高等特点，本发明采用三维同步荧光光谱对复原和非复原椰汁进行快速、无损辨别。
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公开(公告)号：CN105067607A
公开(公告)日：2015-11-18
申请号：CN201510450382.2
申请日：2015-07-26
Applicant: 滁州学院
IPC: G01N21/78
Abstract: 本发明提供一种亚甲基蓝比色传感器、制备方法及其在蛋白质类食品新鲜度快速检测中的应用，根据蛋白质类食品在微生物污染或者存放时间过长的情况下，氧化状态下降，还原状态上升，而亚甲基蓝染料具有在氧化状态下呈现蓝色，还原状态下呈现无色这一性质，将亚甲基蓝染料固定在聚丙烯酸膜上并用壳聚糖对其进行包埋固定，制成能够检测蛋白质类食品新鲜度的比色传感器。在不使用其他仪器设备的条件下可以利用此比色传感器对蛋白质类食品的新鲜度进行定性分析，在借助UV-VIS仪器设备的条件下可以对蛋白质类食品的新鲜度进行定性和定量分析。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106212630B
公开(公告)日：2020-01-10
申请号：CN201610580159.4
申请日：2016-07-22
Applicant: 滁州学院
Abstract: 本发明涉及一种雄蜂蛹的保鲜方法，包括以下步骤：将割脾采收后的新鲜雄蜂蛹洗净、沥水待用；在加热到58‑62℃的保鲜剂中热烫3‑8min；取出、置于4%‑5%海藻糖水溶液中冷却至室温，沥水、晾干；抽真空充氮包装；0~5℃下冷藏。保鲜剂，按重量百分比包括以下组份:柠檬酸0.08‑0.1%、L‑半胱氨酸0.085‑0.12%、乳酸链球菌素0.025‑0.035%、山梨酸钾0.1‑0.12%，溶剂为水。本发明的保鲜期达16d，保鲜后雄蜂蛹的各项理化指标都符合国家标准中新鲜雄蜂蛹的标准要求，蛹体乳白色至淡黄色，有光泽、有雄蜂蛹原本的风味、无异味，SOD≧1100U/g。
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公开(公告)号：CN110110842A
公开(公告)日：2019-08-09
申请号：CN201910356715.3
申请日：2019-04-29
Applicant: 滁州学院
Abstract: 本发明属于食品快速检测领域，具体涉及一种便携式荧光光谱快速检测人工神经网络智能判别模型的建立方法，主要通过训练集食用植物油样本的酸价和过氧化值等理化数值和荧光光谱数据进行关联，建立食用植物油品质智能检测训练集模型，再通过训练集检测模型对测试集中的未知食用植物油样本进行模型预测，得到相关的未知食用植物油样本理化数值，通过比较预测结果和实际检测结果间的差别，对智能检测模型进行评价，最终获得最佳食用植物油智能检测模型。本发明方法既可以对待测样本荧光数据进行采集，又可以通过windows操作系统对便携式荧光光谱检测设备进行二次建模，可以对食用植物油特征性荧光物质进行快速响应，应用于食用植物油真伪快速辨别。
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公开(公告)号：CN110108680A
公开(公告)日：2019-08-09
申请号：CN201910356812.2
申请日：2019-04-29
Applicant: 滁州学院
IPC: G01N21/64
Abstract: 本发明涉及食品检测领域，具体是一种氧化状态敏感型阵列式荧光传感器制备及其在食用植物油氧化状态快速辨别中的应用。一种阵列式荧光传感器的制备方法，包括以下步骤：选择若干种能够快速响应氧化状态并且产生强烈荧光信号变化的金属卟啉类或金属酞菁类化合物组成荧光传感器染料；将染料通过人工点样或机器印刷的方式分别以阵列形式置于聚丙烯基板上，然后通过壳聚糖包埋方式将其固定起来形成阵列式荧光传感器。本专利可以通过阵列式荧光传感器将食用植物油氧化状态快速呈现出来，借助简单数据处理方式对食用植物油新鲜度进行快速定性和定量分析。
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公开(公告)号：CN106323959A
公开(公告)日：2017-01-11
申请号：CN201610645810.1
申请日：2016-08-09
Applicant: 滁州学院
CPC classification number: G01N21/783 , G01N21/31
Abstract: 本发明涉及挥发性胺类物质检测技术领域，具体是一种含有苯并噻唑碱类染料的比色传感器、制备方法及其在检测中的应用。所述比色传感器包括聚丙烯酰胺薄膜、聚丙烯酸、苯并噻唑碱类染料和壳聚糖链，所述聚丙烯酸的一端结合在聚丙烯酰胺薄膜上，另一端与苯并噻唑碱类染料通过范德华力和物理吸附进行连接，所述壳聚糖链与聚丙烯酸静电结合，使苯并噻唑碱类染料进一步被包埋，形成聚丙烯酰胺薄膜-聚丙烯酸-苯并噻唑碱类染料-壳聚糖链结构。本发明涉及到的传感器技术，在不借助任何一种设备情况下，通过肉眼可以对挥发性胺类物质进行定性分析；在借助UV-VIS仪器设备的条件下，可以对挥发性胺类物质进行定量分析。
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公开(公告)号：CN109239058B
公开(公告)日：2022-01-25
申请号：CN201810865736.3
申请日：2018-08-01
Applicant: 滁州学院
Abstract: 本发明涉及的是一种可视化时间温度传感器的制备方法及应用，具体是一种时间、温度敏感型指示器制备及其预测食品新鲜度的应用。一种可视化时间温度传感器的制备方法，包括以下步骤：在避光条件下配制金属卟啉液体；选取一定量新鲜富含不饱和脂肪酸的动植物油，在避光条件下与金属卟啉液体混合均匀，制成传感器溶液，使得最终的金属卟啉浓度为0.005~0.1mol/L，不饱和脂肪酸体积达到总体积的1/20~1/5；将传感器溶液涂抹在传感器基板上，用氮气氯仿溶剂吹除，最后将可视化传感器置入氮气或真空环境下，并进行低温放置。本专利在借助手机作为辅助设备的条件下，可以实时、快速采集可视化时间温度传感器传感信号，并通过简单的处理对其食品新鲜度进行定性和定量分析。
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