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公开(公告)号：CN101530153B
公开(公告)日：2010-12-29
申请号：CN200910043181.5
申请日：2009-04-22
Abstract: 一种采用复合酶制备米渣蛋白的方法，其包括以下步骤：(1)米渣原料的预处理；(2)纤维素酶处理；(3)淀粉酶处理；(4)灭酶、干燥。本发明制备的米渣蛋白，品质好，糊精和寡聚糖含量低于5wt％，蛋白质含量大于90wt％；与现有碱浸法和蛋白酶法比较，废水容易处理，有利于保护环境；与现有蛋白酶法比较，生产成本大幅下降。
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公开(公告)号：CN101530153A
公开(公告)日：2009-09-16
申请号：CN200910043181.5
申请日：2009-04-22
Abstract: 一种采用复合酶制备米渣蛋白的方法，其包括以下步骤：(1)米渣原料的预处理；(2)纤维素酶处理；(3)淀粉酶处理；(4)灭酶、干燥。本发明制备的米渣蛋白，品质好，糊精和寡聚糖含量低于5wt％，蛋白质含量大于90wt％；与现有碱浸法和蛋白酶法比较，废水容易处理，有利于保护环境；与现有蛋白酶法比较，生产成本大幅下降。
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公开(公告)号：CN101401604A
公开(公告)日：2009-04-08
申请号：CN200810143634.7
申请日：2008-11-18
IPC: A23F3/16 , A23L3/3472 , A21D15/00
Abstract: 茶提取物及其在粮食加工制品中的应用，该茶提取物采用以下工艺制成：往茶叶中加7－10倍的饮用水，加热到90－100℃，浸泡5－15分钟，冷却到30－50℃，过滤，滤液经浓缩后，喷雾干燥成粉，即得。将该茶提取物加入到糕点、面包、饼干、鲜湿米粉和挂面等粮食加工制品中，可以显著延长这些制品的保质期，并解决它们的易回生等难题，对糕点、面包、饼干，还有增色和增香作用。
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公开(公告)号：CN119279132A
公开(公告)日：2025-01-10
申请号：CN202411576906.8
申请日：2024-11-06
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 本发明提供了一种改善鲜湿扁粉热杀菌耐受性的方法，属于米粉加工技术领域。本发明通过在鲜湿扁粉中添加大豆多糖以及大豆多糖结合乳酸溶液浸泡鲜湿扁粉两种方式，再结合高温灭菌工艺处理鲜湿扁粉。其中第一种工艺中大豆多糖的添加量为0.5％～6.5％，灭菌温度为80～100℃，灭菌时间为15～55min；浸泡工艺中大豆多糖和乳酸浸泡的浓度分别为0.5％～6.5％和0.3～4.3％(以质量分数计)，灭菌温度为80～100℃，灭菌时间为15～55min。本发明加热灭菌后得到的鲜湿扁粉，仍可保持较佳的外观和品质，可有效提高鲜湿扁粉热杀菌耐受性，解决鲜湿扁粉在加热灭菌过程中易粘结并条甚至黏连成团的问题，从而延长其保质期，突破鲜湿扁粉不能跨区域运输的问题。
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公开(公告)号：CN118436050A
公开(公告)日：2024-08-06
申请号：CN202410441370.2
申请日：2024-04-12
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 本发明属于食品领域，公开了一种促进糙米发芽的组合物，包括竹叶水提物、菟丝子提取物。该组合物包括竹叶水提物、菟丝子提取物，竹叶水提物的主要作用是抑菌，竹叶中含有大量的黄酮、酚酸、葸醌类化合物等,具有较强的抑菌作用，对食品中几种常见污染菌均有较强的抑制作用，菟丝子提取物富含抗坏血酸、生育酚、酚类、黄酮类、氨基酸、矿物质营养素和植物激素；低剂量的菟丝子提取物可以提高水分胁迫下糙米的发芽活力，在非胁迫条件下生长的种子也有类似的改善，高浓度的酚类和类黄酮，可能改善了发芽和幼苗出苗；同时，采用低剂量的菟丝子提取物可以提高竹叶水提物的抑菌性能；两者协同，可以显著提高糙米发芽率，同时控制霉变；同时，本发明还提供了基于该组合物的应用、发芽糙米及其制备方法。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117379402A
公开(公告)日：2024-01-12
申请号：CN202311222709.1
申请日：2023-09-21
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 本发明公开了二十八烷醇在制备预防和/或抑制肿瘤转移药物中的应用。二十八烷醇广泛存在于自然界中，无毒副作用，可作为新的抗肿瘤药物，尤其是针对肿瘤转移，为后期单药治疗和联合治疗提供了更为广阔的应用前景，二十八烷醇通过阻断PI3K/AKT和MAPKs信号通路，从而抑制基质金属蛋白酶(MMPs)表达和活性，抑制低氧诱导的低氧诱导因子(HIF)‑1α的积累，进而抑制肿瘤细胞转移。
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公开(公告)号：CN117337933A
公开(公告)日：2024-01-05
申请号：CN202311400892.X
申请日：2023-10-26
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 本发明提供了一种豆制品的上色方法，该方法包括：将真黑素加热溶解后加入辅助因子，制得复合上色液。调节复合上色液的pH，并将其加热至适宜温度，放入经清洗并沥干水分后的待上色物料，保温浸泡10min～70min至达到上色效果，完成上色。本发明的上色方法以真黑素为上色色素，并通过调控辅助因子的种类、复合上色液的pH值、上色温度及时间来达到不同的着色效果，上色后的豆制品可呈现棕褐色、红棕色或墨黑色，满足不同豆制品对上色效果的要求。采用本发明的方法上色后的豆制品，不仅颜色稳定，而且还可提高豆制品的保水性能。本发明所用真黑素食用安全，同时具有抗氧化、清除自由基及抗辐射等生物学活性，有益人体健康。
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公开(公告)号：CN114478702B
公开(公告)日：2023-12-12
申请号：CN202210356803.5
申请日：2022-04-06
IPC: C07K7/06 , A61K38/08 , A61P17/02 , A61K36/899
Abstract: 本发明提供了一种米糠来源短肽及其在治疗皮肤损伤中的应用，本发明公开了一种米糠来源短肽及其在治疗皮肤损伤中的应用，所述米糠来源短肽由Lys‑His‑Asn‑Arg‑Gly‑Asp‑Glu‑Phe(从N端开始)组成，或该序列经替换、缺失或添加一个或几个氨基酸形成的具有同等功能的氨基酸序列。本发明中的米糠来源短肽可采用现有的常规方法合成得到。本发明中的米糠来源短肽具有抗炎、促进创面愈合的作用，可以用来治疗糖尿病皮肤损伤和烫烧伤。
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公开(公告)号：CN116965509A
公开(公告)日：2023-10-31
申请号：CN202310761136.3
申请日：2023-06-27
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 本发明涉及红曲发酵技术领域，具体公开了一种提高功能红曲米中洛伐他汀含量的方法，包括预处理、接种与发酵工序，所述预处理过程中，将大米与占大米质量5～15％的辅助溶液混合后灭菌作为大米培养基备用；所述辅助溶液包括玉米浆、磷酸二氢钾和七水硫酸镁，辅助溶液的pH值为4.5～5.5；将红曲霉活化后接种于所述大米培养基，然后发酵即得到红曲米产品。本发明制备得到的红曲米产品中，采用添加的辅助溶液与大米制备成独特的大米培养基，结合特定的变温发酵及翻曲工艺，从而有效促进洛伐他汀合成，提高了功能红曲米产品中的洛伐他汀含量，且产品中洛伐他汀主要以酸式结构存在，进一步提升了功能红曲米的产品质量。
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公开(公告)号：CN116686869A
公开(公告)日：2023-09-05
申请号：CN202310788690.0
申请日：2023-06-30
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 本发明公开了一种蒸汽联合微波提高稻谷储藏品质的工艺，依次经过蒸汽处理、微波处理与缓苏处理；其中采用低场核磁共振技术检测稻谷在不同阶段的水分相态的变化，其中T21峰为结合水峰，T23峰为自由水峰；与处理前的稻谷原料相比，蒸汽处理完成后稻谷的水分分布为T21峰和T23峰向右迁移率在1～2％，且稻谷水分含量增加0.5～2.0％；微波处理后稻谷的T21峰和T23峰向左迁移并恢复原位，且稻谷水分含量与稻谷原料相比减少0.2～1.2％。本发明能保证处理后的稻谷碎米率维持稳定的同时，使处理后的稻谷的口感得到有效改善，并减少稻谷在储藏期内的劣变，降低稻谷储藏中的虫害及发霉等的发生。
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