鲜湿莲藕热干面的制备方法

    公开(公告)号:CN109170694A

    公开(公告)日:2019-01-11

    申请号:CN201811042471.3

    申请日:2018-09-07

    IPC分类号: A23L19/10 A23L7/109 A23L29/30

    摘要: 本发明涉及一种鲜湿莲藕热干面的制备方法,所述莲藕热干面是以新鲜莲藕为原料经分选、清洗、去皮、切片、粉碎、加入木薯粉和麦芽糖醇后,进行低温烘干,粉碎制成莲藕全粉,加入一定比例的低筋面粉、谷朊粉、食盐、食用碱和水,经和面、熟化、辊压、切面、煮面、喷油、包装,沸水煮或蒸汽蒸煮杀菌,得鲜湿莲藕热干面。本发明制备的莲藕热干面不仅完整保留了莲藕中的营养成分,还因添加了木薯粉、麦芽糖醇和谷朊粉等,赋予了莲藕热干面更多的风味和营养,且外观均一、口感好,在20-25℃温度下货架期达55d-60d;开袋即可烹饪。本发明为发展热干面这一特色主食提供产品和技术支撑。

    一种柞蚕蛹虫草盒式培养方法

    公开(公告)号:CN102907256A

    公开(公告)日:2013-02-06

    申请号:CN201210402218.0

    申请日:2012-10-19

    IPC分类号: A01G1/04

    摘要: 本发明涉及一种柞蚕蛹虫草盒式培养方法,包括蚕蛹清洗、消毒、接种、虫草培养。菌种用PDA液体培养基培养,培养基高温灭菌接种后摇床23℃左右培养至培养液较粘稠并有菌球出现。培养好的液体菌种过滤至无菌瓶内,菌球用菌液体积0.5-1倍的无菌水冲洗2-3次,整个过程无菌操作。接种时用注射器吸取菌液,从蚕蛹尾部数第二节处注射;接种后单层摆放于消过毒的培养室内,接种处变干结痂,转移到灭过菌的塑料盒内培养,至尾部僵化变硬、环节处有菌丝出现时摆放在有通气孔盒内,保持温、湿度,直至长出蛹虫草,采收,烘干。本发明温、湿度易控制、调节,能充分光照,易采收,虫草培养时间短、操作方便、出草整齐,成功率高达95%以上,虫草商品性好。