公开(公告)号：CN119054841A

公开(公告)日：2024-12-03

申请号：CN202411345126.2

申请日：2024-09-25

Applicant: 浙江工业大学

Inventor： 顾赛麒 ,  杨浩 ,  丁玉庭 ,  金君达 ,  周绪霞 ,  龚宇航 ,  张典钦 ,  张欣莹

IPC: A23K50/80 ,  A23K20/179 ,  A23K20/105 ,  A23K20/22 ,  A23K10/20 ,  A23K10/35 ,  A23K10/22 ,  A23K10/14 ,  A23K20/163 ,  A23K40/25 ,  A23K40/30

Abstract: 本发明公开了一种荧光型蟹用人工饵料、制备方法以及崩解剂，涉及人工饵料制备技术领域，本发明由质量配比如下的原料制得：挤压后的马铃薯雪花粉30～40份、青占鱼糜20～30份、毛虾10～20份、贻贝10～20份、青占鱼酶解液10～20份、红糖10～20份、诱食性添加剂10～20份、荧光粉5～15份。本发明中在蟹用饵料中添加了环保型荧光粉，诱捕时饵料能够在海水中持续产生发光引诱效果，与饵料中的诱食物质相结合可以吸引梭子蟹前来捕食，提高诱捕成功率，此外，由于挤压成型的饵料密度较高，质地更为紧密，崩解剂的添加起到协同的作用，能进一步利于诱食物质和荧光物质的扩散，在较短的时间内对海蟹起到更好的吸引效果。

公开(公告)号：CN119344360A

公开(公告)日：2025-01-24

申请号：CN202411518161.X

申请日：2024-10-29

Applicant: 浙江工业大学

Inventor： 顾赛麒 ,  金丽敏 ,  张典钦 ,  周绪霞 ,  丁玉庭 ,  相兴伟 ,  王悦齐 ,  吴则洋 ,  龚宇航

IPC: A22C29/02

Abstract: 本发明涉及虾类脱壳技术领域，具体公开了一种预处理促虾类脱壳方法，第一步，制备含盐量为2.6％‑5％的流态冰；所述流态冰中冰与水的体积比为7:3。第二步，将带壳的虾体完全放入流态冰中冷藏1.5‑4小时。第三步，将虾体取出。本发明的方法对虾预处理后可以有效的减少脱壳的做功和时间，同时虾仁品质也能保留较高质量。本发明在提高脱壳效率的同时，也能保留较高虾仁品质，且价格经济，操作简单，从而可以降低预处理对虾仁品质的影响。

公开(公告)号：CN119054845A

公开(公告)日：2024-12-03

申请号：CN202411412544.9

申请日：2024-10-10

Applicant: 浙江工业大学

Inventor： 丁玉庭 ,  杨浩 ,  顾赛麒 ,  金君达 ,  周绪霞 ,  张典钦 ,  龚宇航 ,  张欣莹

IPC: A23K50/80 ,  A23K20/163 ,  A23K20/105 ,  A23K10/22 ,  A23K40/25 ,  A23K10/30 ,  A23K10/14 ,  A23K20/142 ,  A23K20/22

Abstract: 本发明公开了一种挤压式蟹用人工饵料、制备方法以及增强饵料释放性能所添加的崩解剂，涉及人工饵料制备技术领域，本发明由质量配比如下的原料制得：挤压后的马铃薯雪花粉30～40份，青占鱼糜20～30份、毛虾10～20份、青占鱼酶解液10～20份、红糖20～30份、无水甜菜碱1～6份、牛磺酸1～4份、氧化三甲胺4～8份、硫代甜菜碱1～4份、崩解剂1份。本发明在现有人工饵料的基础上新增了几种诱食组分，并采用双螺杆挤压机进行混炼成型，使得饵料制作更加简便，且饵料中物质分布更加均匀，在海水中释放时，饵料中诱食组分在崩解剂的协同作用下，增加了其中风味物质与滋味物质的释放效率，使得诱捕效果更佳。

公开(公告)号：CN119606019A

公开(公告)日：2025-03-14

申请号：CN202411836692.3

申请日：2024-12-12

Applicant: 浙江工业大学

Inventor： 顾赛麒 ,  李娜娜 ,  龚宇航 ,  林昊 ,  谢逸凡 ,  王根连 ,  周绪霞 ,  丁玉庭

IPC: A23L33/18 ,  A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L2/60 ,  A23L2/68 ,  A23L2/74 ,  C12P21/06 ,  C07K1/34 ,  C07K1/14

Abstract: 本发明提供一种甲鱼抗炎活性肽饮品制备方法，涉及甲鱼食品深加工技术领域。该一种甲鱼抗炎活性肽饮品制备方法，按质量百分比计，包含以下组份：肽粉2.0‑3.0％，赤藓糖醇5.5‑7％、浓缩果汁4.0‑5.0％、无水柠檬酸0.2‑0.3％、CMC 0.1‑0.15％、维生素C 0.1‑0.2％、烟酰胺0.01‑0.02％，余量富氢水。该一种甲鱼抗炎活性肽饮品制备方法，利用酶解甲鱼肉获得生物活性多肽，通过体外验证多肽具有良好的抗炎活性，提取成本低、操作简单、环保等优点。肽的分子量相比蛋白质更小，更易吸收，能够以完整的形式直接进入小肠，具有供能快、营养价值高，具有抗疲劳，增强人体免疫功能，有良好的市场前景。

公开(公告)号：CN118285484A

公开(公告)日：2024-07-05

申请号：CN202410396501.X

申请日：2024-04-02

Applicant: 浙江工业大学

Inventor： 丁玉庭 ,  李春生 ,  顾赛麒 ,  周绪霞 ,  张典钦 ,  龚宇航

IPC: A23L17/00 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30

Abstract: 本发明涉及磷酸盐改良液清洁技术领域，公开了一种基于鳙鱼鱼片的磷酸盐品质改良液清洁化处理方法，方法步骤包括如下：材料准备、试剂准备、设备准备、改良液制备，用三种磷酸盐按一定比例(1:1:1)复配为第一次品质改良液，然后将鱼片与品质改良液按1:2在4℃低温浸泡4h，浸泡后的鱼肉简称为改良肉1；将得到的浸泡液经过4层纱布过滤后得到第一次浸泡液，将得到的浸泡液经壳聚糖与活性处理后补加一定量的复合磷酸盐，为第三次品质改良液，采用正交方法优化得到磷酸盐品质改良液的清洁方法，使磷酸盐可重复利用。本发明将壳聚糖添加至使用过的品质改良液，对此进行洁净化处理，不仅节约磷资源，还能够减小对水环境的污染，也可以节约成本。

公开(公告)号：CN117987501A

公开(公告)日：2024-05-07

申请号：CN202410336801.9

申请日：2024-03-22

Applicant: 浙江工业大学

Inventor： 顾赛麒 ,  李娜娜 ,  周绪霞 ,  方国宏 ,  岳晓兰 ,  张典钦 ,  龚宇航

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/14 ,  C07K1/16 ,  G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/60 ,  G01N30/72

Abstract: 本发明涉及甲鱼肽加工技术领域，公开了一种甲鱼肽联合脱腥脱色的方法，将鲜活的甲鱼宰杀，去除内脏，清水冲洗干净，沸水蒸煮；冷却，剔骨取肉，绞肉机打碎，取步骤S1得到的甲鱼肉加入脱脂液搅拌，纱布过滤，初步脱去花甲鱼肉脂质，取脱脂花甲鱼肉，加入水和动物蛋白酶，水浴搅拌，酶解一段时间后，灭酶，迅速冷却，离心，得到上清液，在甲鱼酶解液中加入壳聚糖溶液，搅拌均匀，静置；加入活性炭，水浴搅拌，离心，得到脱腥后酶解液，取酶解液通过旋转蒸发仪除去部分水分，取浓缩酶解液放入真空冷冻干燥仪冷冻干燥，得到甲鱼肽。本发明操作简单、成本低、耗时短，两种脱腥方法时长短，效果显著，经联合脱腥后酶解液腥味值显著降低。