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公开(公告)号：CN116998535A
公开(公告)日：2023-11-07
申请号：CN202311046985.7
申请日：2023-08-16
Applicant: 浙江工业大学
Abstract: 本发明涉及水产品保鲜技术领域，且公开了一种多酚氧化酶抑制剂，所述抑制剂为复合抑制剂，该复合抑制剂由以下含量的组份以水为溶剂混合而成：柠檬酸：1～9mg/mL；抗坏血酸：0.1～0.9mg/mL；EDTA二钠：0.6～2.2mg/mL；4‑HR：0.005～0.045mg/mL水采用蒸馏水、离子水中的其中一种即可，EDTA二钠采用的是白色结晶性粉末，且该EDTA二钠的化学分子式为C10H14N2Na2O8，EDTA二钠的制备方法具体过程为：a、选取氯乙酸和碳酸钠，并且将两者进行中和反应处理。本发明所制备得到的复合抑制剂中4‑HR通过与酚氧化酶形成高稳定的络合物来主导抑制效果，适量柠檬酸、抗坏血酸与EDTA二钠的存在，既可通过铜络合发挥各自抑制作用，也可通过交互作用，提高整体抑制效果。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114747648B
公开(公告)日：2024-02-20
申请号：CN202210463536.1
申请日：2022-04-29
Applicant: 浙江工业大学
IPC: A23G3/48 , A23G3/42 , A23G3/34 , A23L33/105 , A23L29/231 , A23L29/256 , A23L29/269 , A23L29/281 , A23L29/30
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种黄精复合凝胶糖及其制备方法。这种黄精复合凝胶糖包括黄精提取物、植物提取物、胶凝剂、甜味剂、柠檬酸、柠檬酸钠、水。本申请中，提供了一种黄精凝胶糖食品，其具有较低的5‑HMF含量，且通过凝胶结构的包覆，其他有益活性成分不易流失，具有适用人群广、保存期限长的特点。
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公开(公告)号：CN117054575A
公开(公告)日：2023-11-14
申请号：CN202311013335.2
申请日：2023-08-11
Applicant: 浙江工业大学
Abstract: 本发明涉及化学物质检测技术领域，且公开了甲壳类水产品中己基间苯二酚的检测方法，包括以下步骤：S1：取重量份数配比原料：乙腈：0.7～7份；二氯甲烷：0.3～3份；S2：将乙腈、二氯甲烷混合配比，形成混合溶液，然后进行萃取；S3：净化；S4：溶解：利用流动相进行溶解处理；S5：检测：利用色谱柱和检测器进行一系列检测处理，S2步骤中的乙腈、二氯甲烷的配比为7：3，S2步骤中的萃取次数为2次，S3步骤净化具体方式为：S31：活化、洗脱液。本发明对己基间苯二酚检测方式很简单，不复杂，容易操作，并且最终的检测效果很好，并且利用此方式进行检测的干扰物少，这样可以使最后的就检测精确度很高。
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公开(公告)号：CN117016602A
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202311066957.1
申请日：2023-08-23
Applicant: 浙江工业大学
IPC: A23B4/20
Abstract: 本发明涉及海鲜保存技术领域，且公开了多酚氧化酶抑制剂用于虾防黑变的方法，包括以下步骤：S1：选取复合抑制剂；S2：配制具有浓度的复合抑制剂溶液；S3：采用浸泡法对虾进行浸泡处理；S4：采用喷淋法对虾进行喷淋处理，复合抑制剂是由山梨酸、柠檬酸、L‑抗坏血酸、EDTA二钠、碳酸镁、4‑己基间苯二酚和硫脲组成的，复合抑制剂选用采用铝箔袋、真空包装、低温、干燥保存的复合抑制剂，复合抑制剂溶液的配制方式具体为：将复合抑制剂进行粉碎处理，然后加入水溶液，继续混合搅拌处理，便可以得到复合抑制剂溶液。本发明利用浸泡法和喷淋法方式简单，并且利用两种方式处理可以使虾的防黑效果良好，同时使用两种方式也可以适应多个环境使用。
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公开(公告)号：CN119464269A
公开(公告)日：2025-02-18
申请号：CN202510060929.1
申请日：2025-01-15
Applicant: 浙江工业大学
IPC: C12N11/14 , C12N11/089 , C12N11/10 , C12N11/04 , C12N9/50 , C12M1/02 , C12M1/40 , C12M1/00 , C11B1/02
Abstract: 本发明公开了一种固定化酶、基于可重复利用该酶的生物制油方法及装置，所述固定化酶是以聚乙二醇修饰的Fe3O4纳米颗粒为基体，基体先吸附负载第一部分游离蛋白酶，然后将其与第二部分游离蛋白酶一起分散在海藻酸钠水溶液中混合均匀，依次经过Ca2+离子硬化和戊二醛交联反应的两步作用过程，使外层的海藻酸钠反应形成网状大孔径的凝胶微球，最后经洗涤、干燥，制备得到包埋第二部分游离蛋白酶及聚乙二醇修饰纳米Fe3O4负载固定化蛋白酶的微球复合物。本发明固定化酶在非均相浆渣混合体系中的稳定性、原位分离方便性大大提高，固定化酶能够更好地重复使用，另外对生物制油反应器的搅拌桨叶进行改进，能进一步提升固定化酶使用的稳定性。
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公开(公告)号：CN114747648A
公开(公告)日：2022-07-15
申请号：CN202210463536.1
申请日：2022-04-29
Applicant: 浙江工业大学
IPC: A23G3/48 , A23G3/42 , A23G3/34 , A23L33/105 , A23L29/231 , A23L29/256 , A23L29/269 , A23L29/281 , A23L29/30
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种黄精复合凝胶糖及其制备方法。这种黄精复合凝胶糖包括黄精提取物、植物提取物、胶凝剂、甜味剂、柠檬酸、柠檬酸钠、水。本申请中，提供了一种黄精凝胶糖食品，其具有较低的5‑HMF含量，且通过凝胶结构的包覆，其他有益活性成分不易流失，具有适用人群广、保存期限长的特点。
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