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公开(公告)号：CN101019679A
公开(公告)日：2007-08-22
申请号：CN200710010628.X
申请日：2007-03-19
申请人： 沈阳农业大学
摘要： 一种应用于食品技术领域中的一种红薯汁营养饮品及工艺方法，产品生产工艺方法是，选择充分成熟红薯块根，清洗干净，红薯用破碎机破碎；菌种保存在低温潮湿的红薯淀粉中，在室温条件下发酵；将发酵种池的发酵液泵入红薯淀粉浆储藏池中发酵；经过后发酵的红薯细胞液上清液泵入饮料车间暂存罐，蔗糖经化糖锅溶化，经双联过滤器泵入调配罐，增稠剂等配料调配好加入调配罐；将调配的料液经过精密过滤器过滤，灌装得到成品。该饮料用红薯淀粉分离出来的红薯细胞液、利用酸浆法分离沉降红薯淀粉乳中的淀粉、利用红薯细胞液中的可溶性糖发酵产酸、减少了红薯淀粉生产中的废液排放，保护环境。
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公开(公告)号：CN110937588B
公开(公告)日：2021-06-15
申请号：CN201911257151.4
申请日：2019-12-10
申请人： 沈阳农业大学
摘要： 一种用于固定化酶的分级孔炭微球载体及其制备方法和应用，属于固定化酶领域。该用于固定化酶的分级孔炭微球载体具有介孔‑大孔两级孔结构，且介孔结构存在于大孔孔壁上，形成三维互通的孔结构；在其表面和孔内壁上存在含氧官能团；其介孔孔径为10‑50nm，大孔孔径为50
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公开(公告)号：CN101040631A
公开(公告)日：2007-09-26
申请号：CN200710011025.1
申请日：2007-04-20
申请人： 沈阳农业大学
摘要： 一种金铃大枣保鲜专用膜、袋，其特征在于生产的原料组分及重量份比例为：线性聚乙烯树脂(LLDPE)100、高压聚乙烯树脂(LDPE)50～100、乙烯－醋酸乙烯树脂(EVA)15～25、10％防雾滴母粒(MD/PE)5～10、20％含银抗菌母粒(Ag/PE)5～10、20％碳酸钙母粒(CaCO3/PE)5～15、油酸辛酯0.2～1。本发明的优点是具有O2和CO2双向调节能力，进行大枣小包装贮藏时，可利用自发气调原理，有效地调节气体指标，使之保持相对稳定的最佳状态，达到气调贮藏的结果和目的。有较好的防雾和透湿性能，可以保持(袋内)基本不结露。对O2、CO2、水蒸气、乙烯气体等有较强的吸附作用和透过能力。薄膜性能和结构稳定，可抗氧化和防老化。透明度、抗拉性、柔软性、开口性良好。
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公开(公告)号：CN117730998A
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202410142093.5
申请日：2024-02-01
摘要： 本发明公开了一种发酵酱，尤其涉及一种自然发酵花生酱，它属于食品加工领域，制备步骤如下：取60‑80重量份酱块，切成小块，备用；取20‑30重量份的花生清洗后，加水浸泡10‑15h，去红衣后再次清洗；将清洗好的花生上锅煮至软烂后，将其打碎，得花生泥备用；将花生泥和小酱块放入坛子中，加入12‑16重量份盐及120‑160重量份的水，搅拌均匀；每天打耙，自然发酵55‑65天即得发酵花生酱。本发明制备的自然发酵花生酱有一定的保健功效，且风味及口感佳。同时，本发明所述的自然发酵花生酱的工方法简单易行，适用于工业化生产，将有利于花生简单有效利用，且带动产业化发展和增值增效。
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公开(公告)号：CN113841837A
公开(公告)日：2021-12-28
申请号：CN202110867907.8
申请日：2021-07-30
摘要： 本发明公开了一种玉米发芽方法，特别是涉及一种超声处理改善发芽玉米品质的发芽方法，它属于食品加工技术领域。本发明的超声处理改善发芽玉米品质的发芽方法，包括如下步骤：选择完整的玉米，放入次氯酸钠溶液中进行消毒处理；将次氯酸钠溶液处理后的玉米用去离子水冲洗；(3)用去离子水浸泡清洗洁净的玉米使玉米吸水充分；(4)将玉米平铺于纱布上，复合超声处理、发芽，间断洒水，并清洗纱布，防止发霉。本发明的发芽方法简单、快速高效、可以显著的缩短玉米的发芽时间、减少发芽成本、提高发芽玉米γ‑氨基丁酸的含量、改善发芽玉米的气味，可以高效的改善谷物质构及其营养价值。
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公开(公告)号：CN110937588A
公开(公告)日：2020-03-31
申请号：CN201911257151.4
申请日：2019-12-10
申请人： 沈阳农业大学
摘要： 一种用于固定化酶的分级孔炭微球载体及其制备方法和应用，属于固定化酶领域。该用于固定化酶的分级孔炭微球载体具有介孔-大孔两级孔结构，且介孔结构存在于大孔孔壁上，形成三维互通的孔结构；在其表面和孔内壁上存在含氧官能团；其介孔孔径为10-50nm，大孔孔径为50
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公开(公告)号：CN110122736A
公开(公告)日：2019-08-16
申请号：CN201910503208.8
申请日：2019-06-11
申请人： 沈阳农业大学
摘要： 本发明公开了一种适用于果蔬清洗的小型臭氧水制备系统，包括底板，所述底板顶端一端部安装有水箱，所述底板顶端另一端部安装有臭氧发生器，所述底板顶端对应水箱与臭氧发生器之间位置处安装有气液混合泵，本发明科学合理，使用安全方便，通过气液混合泵将臭氧和水液进行混合，并输送到水箱内，实现对果蔬篮内的果蔬进行清洗的目的，所用到的装置体积较小，占用空间较小，便于在需要臭氧消毒却空间不大的场所，同时经本系统清洗果蔬，微生物杀灭效果好，菌落总数可减少1-2log，霉菌酵母可减少1-2log，大肠菌群可减少1-1.5og，嗜冷菌可减少1.2-1.8log，并在本系统清洗果蔬后，外观品质和营养组分不发生明显变化。
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公开(公告)号：CN110122736B
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN201910503208.8
申请日：2019-06-11
申请人： 沈阳农业大学
IPC分类号： B01F23/232 , A23L5/20 , A23N12/02
摘要： 本发明公开了一种适用于果蔬清洗的小型臭氧水制备系统，包括底板，所述底板顶端一端部安装有水箱，所述底板顶端另一端部安装有臭氧发生器，所述底板顶端对应水箱与臭氧发生器之间位置处安装有气液混合泵，本发明科学合理，使用安全方便，通过气液混合泵将臭氧和水液进行混合，并输送到水箱内，实现对果蔬篮内的果蔬进行清洗的目的，所用到的装置体积较小，占用空间较小，便于在需要臭氧消毒却空间不大的场所，同时经本系统清洗果蔬，微生物杀灭效果好，菌落总数可减少1‑2log，霉菌酵母可减少1‑2log，大肠菌群可减少1‑1.5og，嗜冷菌可减少1.2‑1.8log，并在本系统清洗果蔬后，外观品质和营养组分不发生明显变化。
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公开(公告)号：CN115804442A
公开(公告)日：2023-03-17
申请号：CN202211534268.4
申请日：2022-12-02
IPC分类号： A23L25/10 , A23L33/125
摘要： 本发明公开了一种花生酱及其制备方法，特别是涉及一种添加可溶性大豆多糖的花生酱及其制备方法，它是由下述原料按所述重量份数制备而成：花生100份、可溶性大豆多糖0.5‑2.5份、盐1.5份、糖4.5份。其制备方法步骤如下：将花生放入烤箱内145℃烘烤45分钟；将烤好的花生放置室内，冷却至室温后去除红衣；取去除红衣后的花生、食盐、蔗糖放入料理机内进行研磨；研磨后的花生酱中加入可溶性大豆多糖后置于水浴锅上85℃加热搅拌20分钟；冷却装罐。本发明制备的花生酱中可溶性大豆多糖含量范围为0.5‑2.5g/100g，具有一定的稳定性，且风味及口感佳；本发明所述的花生酱加工方法简单易行，适用于工业化生产。
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公开(公告)号：CN115606778A
公开(公告)日：2023-01-17
申请号：CN202211473061.0
申请日：2022-11-23
摘要： 本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种高油酸花生芽休闲食品的制备方法。其制备步骤如下：洗去花生仁表面泥沙，使用次氯酸钠水溶液对花生仁进行杀菌消毒；消毒后加水浸泡，浸泡后在花生仁表面覆盖一层纱布，放入避光生物培养箱进行催芽，喷水；将已经发出小芽的花生仁移植到育苗盘上，在底部注水；将已长成的花生芽取出；进行微波加工；在微波加工后的花生芽中加入调味粉拌均；对调味完成的花生芽菜进行包装，然后将装有花生芽的包装袋经过电子束通道进行灭菌。本发明是采用高油酸花生为原料制作的芽苗菜休闲食品，制备的花生芽食品营养丰富，通过熟化加工工艺，发挥其抗氧化抗炎作用，经品尝花生芽口感好，其具有储存时间长的特点。
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