基于16SrRNA鹌鹑肉源成分PCR扩增鉴定方法和专用引物

    公开(公告)号:CN107345250A

    公开(公告)日:2017-11-14

    申请号:CN201710503231.8

    申请日:2017-06-27

    Abstract: 本发明公开了一种快速检测食品中鹌鹑源性成分的方法及专用引物。专用引物见序列表SEQ ID NO 1-2。针对以鹌鹑肉源DNA为阳性模板,牛、羊、猪、兔、鸽、鸡、鸭和鹅8个物种的DNA为干扰模板的混合模板,分别进行PCR和qPCR反应。其中PCR方法的结果以琼脂糖凝胶电泳图谱中电泳条带为阳性结果,而qPCR方法中以扩增曲线的Ct值小于34的扩增作为阳性结果,检测灵敏度达皮克级DNA。该方法首次利用16S rRNA为目标基因对深加工鹌鹑肉进行检测,所设计引物同时适用于PCR和qPCR方法中,不仅具有良好的特异性,且高度的灵敏性为食品中动物源性成分的鉴定探索了新的途径,具有操作便捷,稳定准确等有益结果。

    一种注水鸡判断检测方法

    公开(公告)号:CN115389565A

    公开(公告)日:2022-11-25

    申请号:CN202211014044.0

    申请日:2022-08-23

    Abstract: 本发明公开了一种注水鸡判断检测方法,具体步骤如下,获取非注水鸡肉样品,并对非注水鸡肉样品进行预处理;通过电测法对非注水鸡肉样品进行检测;并获得非注水鸡肉的水分含量区间值;获取注水鸡肉样品,并对注水鸡肉样品进行预处理,并对注水鸡肉样品进行分组。该注水鸡判断检测方法,通过交流阻抗法实现对鸡肉水分含量的简便、准确、快速的测量,且设置多组注水鸡样本,通过在不同环境温度对多组样本的检测,并设计相应的补偿电路,来降低环境温度对注水鸡水分含量检测时产生的误差,相比较传统电测法,该方法同样具备快速便捷的特点,且准确率具有大幅度提高。

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