基于16SrRNA鹌鹑肉源成分PCR扩增鉴定方法和专用引物

    公开(公告)号:CN107345250A

    公开(公告)日:2017-11-14

    申请号:CN201710503231.8

    申请日:2017-06-27

    Abstract: 本发明公开了一种快速检测食品中鹌鹑源性成分的方法及专用引物。专用引物见序列表SEQ ID NO 1-2。针对以鹌鹑肉源DNA为阳性模板,牛、羊、猪、兔、鸽、鸡、鸭和鹅8个物种的DNA为干扰模板的混合模板,分别进行PCR和qPCR反应。其中PCR方法的结果以琼脂糖凝胶电泳图谱中电泳条带为阳性结果,而qPCR方法中以扩增曲线的Ct值小于34的扩增作为阳性结果,检测灵敏度达皮克级DNA。该方法首次利用16S rRNA为目标基因对深加工鹌鹑肉进行检测,所设计引物同时适用于PCR和qPCR方法中,不仅具有良好的特异性,且高度的灵敏性为食品中动物源性成分的鉴定探索了新的途径,具有操作便捷,稳定准确等有益结果。

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