一种烟用香精香料配方的重组方法

    公开(公告)号:CN117990835A

    公开(公告)日:2024-05-07

    申请号:CN202410144129.3

    申请日:2024-02-01

    摘要: 本发明提供了一种烟用香精香料配方的重组方法,所述重组方法包括以下步骤:(1)对待重组烟用香精香料配方进行外观、物理特征、香气质量和香味特征分析;(2)对待重组烟用香精香料配方进行化学全成分分析;(3)配方组成的推断;(4)配方重组;(5)对重组样品与待重组烟用香精香料配方的外观、物理特征、香气质量和香味特征和化学全成分进行对比分析;(6)根据对比分析结果,对重组样品的配方进行重组调整;(7)最终确定重组样品的配方,并与实际待重组烟用香精香料配方进行比较验证。本发明提供的方法能够科学、准确、合理地对香精香料配方全成分进行分析分析,为烟用香精配制过程中的安全性和质量提供了技术支撑。

    一种利用官能团评价美拉德反应产物主体香气的方法

    公开(公告)号:CN113504316B

    公开(公告)日:2023-08-29

    申请号:CN202110602983.6

    申请日:2021-05-31

    IPC分类号: G01N30/02 G01N30/06 G01N30/72

    摘要: 本发明涉及香精香料主体香气的综合评价技术领域,尤其涉及一种利用模块化香味官能团评价美拉德反应产物主体香气的方法。其包括以下步骤:称取美拉德反应产物,通过气相色谱质谱得到美拉德反应产物中香味化合物的种类和含量;对香味化合物中的香味官能团进行拆分统计,得到美拉德反应产物中香味官能团的种类和含量;对香味官能团进行赋值,得到香味系数;根据公式计算美拉德反应产物的香气值。本申请将化合物分子结构拆分成简单的几类官能团,将对香料中多种化合物的香味评价,转化为对整体香味官能团的评价,以客观数据为依托,摈弃了人为主观评价香气的差异化、样品不同稀释浓度等因素的干扰,可准确有效地评价美拉德反应产物的主体香气值。