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公开(公告)号：CN119034626A
公开(公告)日：2024-11-29
申请号：CN202411082356.4
申请日：2024-08-08
Applicant: 江南大学
IPC: B01J13/00 , B01J20/26 , C02F1/28 , B01J20/30 , C08J9/28 , C08J9/40 , C08J3/075 , C08J3/24 , C08L5/08 , C08L89/00 , C02F101/34
Abstract: 本发明公开了一种柠檬醛功能化全生物质气凝胶及其高效净水的应用，属于邻苯二甲酸酯去除领域。所述方法是使用柠檬醛功能化全生物质气凝胶进行处理；所述处理包括将柠檬醛功能化全生物质气凝胶加入到液体中进行搅拌，之后过滤；或者，将柠檬醛功能化全生物质气凝胶填充在吸附柱中，使液体流过气凝胶。本发明所使用的气凝胶具有高安全性和对PAEs的高亲和力，基于该气凝胶的去除方法操作简单，安全可靠，可以应用于食品生产加工过程。
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公开(公告)号：CN118580522A
公开(公告)日：2024-09-03
申请号：CN202410761709.7
申请日：2024-06-13
Applicant: 江南大学
IPC: C08J3/075 , C08J3/09 , B33Y70/10 , C08L3/02 , C08L5/08 , C08L89/00 , C08L91/06 , C08K5/19 , C08K5/13
Abstract: 本发明公开了一种兼具高持油性能与可3D打印双相凝胶的制备方法，属于食品营养健康领域、食品包装领域和生物医药领域。本发明通过淀粉‑壳聚糖‑甜菜碱‑明胶‑香兰素之间特殊的氢键相互作用、静电相互作用及其席夫碱交联结构诱导产生特殊的网络结构构建稳定的水凝胶；虫白蜡通过与大豆油结晶自组装形成稳定的油凝胶；然后水凝胶与油凝胶混合均质，制备兼具高持油性能与可3D打印的双相凝胶，该方法简单、绿色、无污染、低能耗；与纯油凝胶相比，本发明制备的双相凝胶能够呈现良好的流变特性，呈现良好的可3D打印特性，凝胶稳定性提升，且具有良好的持油性能，在食品营养健康领域具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN109943609B
公开(公告)日：2021-01-29
申请号：CN201910354232.X
申请日：2019-04-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种温度稳定性高的CGTase及用其制备γ‑环糊精，属于环糊精生产技术领域。本发明提供了一种新型的γ‑CGTase作用于淀粉及其衍生物来生产γ‑CD，因该γ‑CGTase温度稳定性较好，在50℃下保温9h残余酶活为80％，55℃下半衰期为8h，60℃下半衰期为90min，在反应过程中不需实时补充酶量且较好的温度稳定性不易于使淀粉回生，提高淀粉转化率。此外，在不添加外来有机溶剂的情况下，淀粉转化率最高可达24％，可减少有机溶剂的使用。为γ‑环糊精的生产提供了更多选择。
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公开(公告)号：CN110747245A
公开(公告)日：2020-02-04
申请号：CN201911203042.4
申请日：2019-11-29
Applicant: 江南大学
IPC: C12P19/18 , C12P19/14 , C12P19/12 , C12P19/00 , C12P19/04 , A61K31/7016 , A61K31/702 , A61K31/718 , A23L33/125 , A23L2/52 , A23K20/163
Abstract: 本发明公开了一种利用复合酶制备麦芽低聚糖浆的方法，属于麦芽低聚糖生产技术领域。本发明以淀粉或糊精为底物，通过添加环糊精水解酶和环糊精葡萄糖基转移酶对底物进行协同作用，利用环糊精水解酶充分水解环糊精葡萄糖基转移酶产生的环糊精，一方面，环糊精的水解可以制备麦芽低聚糖；另一方面，环糊精的水解降低了环糊精对环糊精葡萄糖基转移酶的抑制作用，在促进该酶制备麦芽低聚糖的同时提升了环糊精葡萄糖基转移酶对淀粉的利用率，最终可以制备含量达60％以上的麦芽糖至麦芽八糖的复合麦芽低聚糖浆，其中聚合度在四及四以上的麦芽低聚糖的纯度能达到65％以上。
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公开(公告)号：CN119034627A
公开(公告)日：2024-11-29
申请号：CN202411082357.9
申请日：2024-08-08
Applicant: 江南大学
IPC: B01J13/00 , B01J20/26 , C02F1/28 , B01J20/30 , C08J9/28 , C08J9/40 , C08J3/075 , C08J3/24 , C08L5/08 , C08L89/00 , C02F101/34
Abstract: 本发明公开了一种天然醛功能化全生物质气凝胶及其制备方法，属于气凝胶领域。该方法包括：(1)将壳聚糖分散于淀粉样纤维溶液中，搅拌得到均匀的混合溶液；(2)向步骤(1)所得混合溶液中加入京尼平作为交联剂，加热搅拌一段时间，得到气凝胶前体溶液，静置交联，得到水凝胶；(3)将步骤(2)所得水凝胶经过冻结，然后冷冻干燥得到气凝胶；(4)将步骤(3)所得气凝胶浸泡在天然醛溶液中进行接枝改性，然后取出淋洗，之后干燥得到醛功能化气凝胶。本发明采用天然交联剂首次制备了壳聚糖‑淀粉样纤维共价网络气凝胶，具备优异的力学性质、结构稳定性以及高安全性，该气凝胶可应用于PAEs去除，尤其面向食品工业。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118834415A
公开(公告)日：2024-10-25
申请号：CN202410967126.X
申请日：2024-07-18
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种光热活性淀粉基食品标签及其制备方法，属于包装材料加工技术领域。本发明方法基于类儿茶酚胺类物质原位自聚合协同金属多酚配位反应的纳米颗粒制备方法，在石墨烯π‑π共轭平台的作用下，促使类儿茶酚胺类物质在石墨烯界面与金属盐发生原位自聚合形成双球型金属多酚纳米颗粒复合物，同时借助氨基‑羟基交互作用，在改性石墨烯界面吸附环糊精空腔，该空腔可吸附脂溶性可挥发植物精油，将该纳米颗粒分散于淀粉基膜中，该淀粉基膜完整且连续，在近红外光照射下，30s内即可从20℃提升至200℃，机械抗拉伸强度达28MPa；具有优异的光热转化性能和抗菌性能，可以用于食品、药品、医疗器械，农产品包装领域。
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公开(公告)号：CN118490660A
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202410519491.4
申请日：2024-04-28
Applicant: 江南大学
IPC: A61K9/51 , A23L33/105 , A23L29/00 , A61K31/352 , A61K47/42 , A61K47/34 , A61P39/06
Abstract: 本发明提供了一种槲皮素纳米颗粒及其制备方法与应用，属于槲皮素纳米颗粒技术领域。所述制备方法包括以下步骤：将槲皮素和玉米醇溶蛋白分散在醇溶液中，得到槲皮素/玉米醇溶蛋白混合溶液后与含有0.2～0.8mg/mL盐酸多巴胺的Tris‑HCl溶液混合搅拌，然后加入乳清蛋白继续搅拌，得到混合液，离心收集沉淀即得。该槲皮素纳米颗粒是以玉米醇溶蛋白为核和以乳清蛋白为壳组成的核壳纳米颗粒。槲皮素纳米颗粒增强槲皮素稳定性和抗氧化活性的能力。此外，槲皮素纳米颗粒提高了对不同pH、离子强度、温度、储存时间、紫外线辐射、胃肠道和粉末分散条件的耐受性。本发明为开发具有较高功效的营养保健功能食品和药物提供参考。
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公开(公告)号：CN117837645A
公开(公告)日：2024-04-09
申请号：CN202311373568.3
申请日：2023-10-23
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种适用于3D打印的天然淀粉基油凝胶及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的适用于3D打印的天然淀粉基油凝胶的制备包括将天然淀粉颗粒与油脂混合，通过定子‑转子分散器高速搅拌，得到淀粉‑油悬浮液；然后再向淀粉‑油悬浮液加水，再次通过定子‑转子分散器高速搅拌，得到油凝胶。该制备工艺简单，生产出不饱和脂肪含量高的油凝胶，并且具有固体脂肪的性质，可作为固体脂肪的替代物应用于各类3D打印食品中；并且所使用凝胶剂为天然淀粉，其是一种成本较低、无安全隐患并且是人体内重要的常量营养素多糖，十分具有工业化生产的应用价值。
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公开(公告)号：CN116439347B
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202310555852.6
申请日：2023-05-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种低油炸吸油量面粉的制备方法与应用，属于面粉改性领域。本发明的一种低油炸吸油量面粉制备方法，是通过采用先加入谷氨酰胺转氨酶后加入植酸或先加入植酸后加入谷氨酰胺转氨酶的方法使面粉中淀粉、蛋白质、淀粉‑蛋白质的交联程度提高以提升面粉结构的紧密性，使其在制成面团后的油炸过程中，减少水分蒸发和油脂的吸附，最终形成低油炸吸油量的改性面粉。本发明方法简单、绿色、无污染、低能耗，且所制备的改性面粉热稳定性提高、油炸后吸油量降低，在面粉改性和油炸食品领域具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN116217985B
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202211093502.4
申请日：2022-09-08
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种具有互穿网络的双交联淀粉基活性包装膜及其制备方法与应用，属于包装材料加工技术领域。本发明的具有互穿网络的双交联淀粉基活性包装膜的制备方法，所述方法是采用羧甲基淀粉、儿茶酚胺类物质、明胶、环烯醚萜类物质、植物精油、羧基活化剂和碱性环境溶液为原料，基于羧基‑氨基偶联、环烯醚萜类物质自交联以及儿茶酚胺类物质自聚合这几种特性，最终制备成互穿网络的双交联淀粉基活性包装膜。本发明制备方法简单、绿色、无污染、低能耗，且所制备的淀粉基活性包装膜不仅具有紫外屏蔽性能，而且能够均匀负载植物精油，具有优异的抗菌性能，在食品包装领域具有广阔的应用前景。
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