公开(公告)号：CN118490660A

公开(公告)日：2024-08-16

申请号：CN202410519491.4

申请日：2024-04-28

Applicant: 江南大学

Inventor： 邱超 ,  张智衡 ,  陈柏村 ,  纪杭燕 ,  金征宇

IPC: A61K9/51 ,  A23L33/105 ,  A23L29/00 ,  A61K31/352 ,  A61K47/42 ,  A61K47/34 ,  A61P39/06

Abstract: 本发明提供了一种槲皮素纳米颗粒及其制备方法与应用，属于槲皮素纳米颗粒技术领域。所述制备方法包括以下步骤：将槲皮素和玉米醇溶蛋白分散在醇溶液中，得到槲皮素/玉米醇溶蛋白混合溶液后与含有0.2～0.8mg/mL盐酸多巴胺的Tris‑HCl溶液混合搅拌，然后加入乳清蛋白继续搅拌，得到混合液，离心收集沉淀即得。该槲皮素纳米颗粒是以玉米醇溶蛋白为核和以乳清蛋白为壳组成的核壳纳米颗粒。槲皮素纳米颗粒增强槲皮素稳定性和抗氧化活性的能力。此外，槲皮素纳米颗粒提高了对不同pH、离子强度、温度、储存时间、紫外线辐射、胃肠道和粉末分散条件的耐受性。本发明为开发具有较高功效的营养保健功能食品和药物提供参考。

公开(公告)号：CN119074692A

公开(公告)日：2024-12-06

申请号：CN202411268427.X

申请日：2024-09-11

Applicant: 江南大学

Inventor： 邱超 ,  张智衡 ,  纪杭燕 ,  陈柏村 ,  林倩竹 ,  金征宇

IPC: A61K9/51 ,  A61K47/42 ,  A61K47/36 ,  A61K31/12 ,  A61P39/06 ,  A61P29/00 ,  A61P31/04 ,  A61P31/12 ,  A61P31/10 ,  A61P35/00 ,  A23L33/105 ,  A23L33/125 ,  A23L33/18 ,  A23P10/30

Abstract: 本发明公开了一种姜黄素淀粉纳米颗粒蛋白冠及其制备方法和应用，属于生物材料与纳米技术领域。本发明的姜黄素淀粉纳米颗粒蛋白冠，是以淀粉纳米颗粒和姜黄素为核，以胃蛋白酶为冠，所述淀粉纳米颗粒为蜡质淀粉充分糊化后经普鲁兰酶酶解，然后重结晶获得。该姜黄素淀粉纳米颗粒蛋白冠具有良好的物理化学稳定性、对淀粉酶、胃蛋白酶等消化酶具有良好的抗性，有利于姜黄素在消化过程中稳态化小肠靶向可控递送，在提高姜黄素生物利用率、开发功能性食品等方面表现出极大的潜力，为功能化产品的开发提供理论基础。

公开(公告)号：CN118490841A

公开(公告)日：2024-08-16

申请号：CN202410526625.5

申请日：2024-04-28

Applicant: 江南大学

Inventor： 邱超 ,  张智衡 ,  陈柏村 ,  纪杭燕 ,  金征宇

IPC: A61K47/69 ,  A61K9/52 ,  A61K31/12 ,  A61K47/42 ,  A61K47/02 ,  A61P39/06

Abstract: 本发明提供了一种钙离子诱导的复合纳米颗粒及其制备方法与应用，属于生物材料与纳米技术领域。所述的复合纳米颗粒以姜黄素为核，以玉米醇溶蛋白、羟丙基‑β‑环糊精和氯化钙为壳。该钙离子诱导的复合纳米颗粒在胃相中消化过程能够较好的保持颗粒稳定性，抑制姜黄素的释放，而在肠相环境中实现持续的缓释作用以及最高的累积释放量，故钙离子诱导的复合纳米颗粒具有调节姜黄素释放的特性，实现了姜黄素在肠液中的靶向释放，且钙离子诱导的复合纳米颗粒的抗氧化活性高，为功能化产品的开发提供理论基础。