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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110747245A
公开(公告)日：2020-02-04
申请号：CN201911203042.4
申请日：2019-11-29
Applicant: 江南大学
IPC: C12P19/18 , C12P19/14 , C12P19/12 , C12P19/00 , C12P19/04 , A61K31/7016 , A61K31/702 , A61K31/718 , A23L33/125 , A23L2/52 , A23K20/163
Abstract: 本发明公开了一种利用复合酶制备麦芽低聚糖浆的方法，属于麦芽低聚糖生产技术领域。本发明以淀粉或糊精为底物，通过添加环糊精水解酶和环糊精葡萄糖基转移酶对底物进行协同作用，利用环糊精水解酶充分水解环糊精葡萄糖基转移酶产生的环糊精，一方面，环糊精的水解可以制备麦芽低聚糖；另一方面，环糊精的水解降低了环糊精对环糊精葡萄糖基转移酶的抑制作用，在促进该酶制备麦芽低聚糖的同时提升了环糊精葡萄糖基转移酶对淀粉的利用率，最终可以制备含量达60％以上的麦芽糖至麦芽八糖的复合麦芽低聚糖浆，其中聚合度在四及四以上的麦芽低聚糖的纯度能达到65％以上。
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公开(公告)号：CN101633900A
公开(公告)日：2010-01-27
申请号：CN200910032556.8
申请日：2009-07-02
Applicant: 江南大学
Abstract: 产大环糊精4-α-糖基转移酶的制备方法，属于酶工程技术领域。本发明以大肠埃希氏菌(Escherichia coli)CGMCC No.3093为出发菌株，经摇瓶发酵制备种子培养基、发酵罐发酵培养、收集菌体、超声破壁提取粗酶、纯化得到纯酶4-α-糖基转移酶。该酶的最适温度为75℃，最适pH为7.5，该酶具有耐高温、酶活高等特点，经初步纯化并冷冻干燥得到的4-α-糖基转移酶的活力可达7000～10000U/g。4-α-糖基转移酶能够作用直链淀粉产生大环糊精，还能够对支链淀粉进行修饰生成慢消化淀粉，因此该酶可广泛应用于食品、医药等行业，具有巨大的潜在商业价值。
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公开(公告)号：CN110846360A
公开(公告)日：2020-02-28
申请号：CN201911205903.2
申请日：2019-11-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种抑制淀粉回生的方法，属于生物改性淀粉领域。本发明的方法以淀粉为底物，同时添加环糊精水解酶和环糊精葡萄糖基转移酶对淀粉进行协同作用，环糊精葡萄糖基转移酶在作用淀粉过程具有修饰侧链的作用，引入环糊精水解酶将环糊精葡萄糖基转移酶作用淀粉过程中产生的环糊精水解成麦芽低聚糖，提升淀粉改性的效率，提升了淀粉在抗回生方面的性质。
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公开(公告)号：CN110846360B
公开(公告)日：2022-03-15
申请号：CN201911205903.2
申请日：2019-11-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种抑制淀粉回生的方法，属于生物改性淀粉领域。本发明的方法以淀粉为底物，同时添加环糊精水解酶和环糊精葡萄糖基转移酶对淀粉进行协同作用，环糊精葡萄糖基转移酶在作用淀粉过程具有修饰侧链的作用，引入环糊精水解酶将环糊精葡萄糖基转移酶作用淀粉过程中产生的环糊精水解成麦芽低聚糖，提升淀粉改性的效率，提升了淀粉在抗回生方面的性质。
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公开(公告)号：CN110747245B
公开(公告)日：2021-07-27
申请号：CN201911203042.4
申请日：2019-11-29
Applicant: 江南大学
IPC: C12P19/18 , C12P19/14 , C12P19/12 , C12P19/00 , C12P19/04 , A61K31/7016 , A61K31/702 , A61K31/718 , A23L33/125 , A23L2/52 , A23K20/163
Abstract: 本发明公开了一种利用复合酶制备麦芽低聚糖浆的方法，属于麦芽低聚糖生产技术领域。本发明以淀粉或糊精为底物，通过添加环糊精水解酶和环糊精葡萄糖基转移酶对底物进行协同作用，利用环糊精水解酶充分水解环糊精葡萄糖基转移酶产生的环糊精，一方面，环糊精的水解可以制备麦芽低聚糖；另一方面，环糊精的水解降低了环糊精对环糊精葡萄糖基转移酶的抑制作用，在促进该酶制备麦芽低聚糖的同时提升了环糊精葡萄糖基转移酶对淀粉的利用率，最终可以制备含量达60％以上的麦芽糖至麦芽八糖的复合麦芽低聚糖浆，其中聚合度在四及四以上的麦芽低聚糖的纯度能达到65％以上。
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