公开(公告)号：CN110037206A

公开(公告)日：2019-07-23

申请号：CN201910385260.8

申请日：2019-05-09

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 汤楚琦 ,  赵节昌 ,  李勇 ,  赵绍娟

IPC: A23L2/02

Abstract: 本发明公开一种复合桑葚汁的制备方法，包括以下步骤：1)验收；2)挑选；3)清洗；4)超声波-微波协同加热；5)护色、打浆；6)原果胶酶与纤维素酶酶解；7)灭酶；8)过滤；9)离心；10)UHT杀菌；11)无菌包装。采用本发明方法制得的复合桑葚汁口感好，是天然饮品，使用WAY阿贝折光仪测试成品的固形物含量，结果为11.6％，符合饮料标准。本发明制得的复合桑葚汁，溶液整体均匀一致，具有桑葚果特有的香气，酸甜可口，无异味，嗜好性好。

公开(公告)号：CN109349468A

公开(公告)日：2019-02-19

申请号：CN201811558787.8

申请日：2018-12-19

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 赵节昌 ,  李勇 ,  赵绍娟 ,  汤楚琦 ,  时培宁 ,  顾晖 ,  余伦

IPC: A23L2/02 ,  A23L33/00 ,  A23L2/70 ,  A23L2/84

Abstract: 本发明公开一种桑葚清汁饮料的加工方法，包括以下步骤：1)验收；2)挑选；3)清洗；4)破碎；5)微波加热；6)微粉碎；7)酶处理；8)榨汁；9)膜过滤；10)调配；11)杀菌与冷却；12)无菌包装。本发明采用湿法超微粉碎、生物技术、超微粉碎技术等新工艺，制备出汁率高达86.7％，富含花青素达0.21％，天然复合桑葚饮料形态稳定的产品，可明显增强人们的免疫力、体力，提高人体健康水平，且产品的均匀性、稳定性、嗜好性和外观质量良好，产品能达到当今农产品加工高科技含量、高品质、高附加值的产业发展要求。

公开(公告)号：CN109170404A

公开(公告)日：2019-01-11

申请号：CN201811216241.4

申请日：2018-10-18

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 赵节昌 ,  李勇 ,  赵绍娟 ,  汤楚琦 ,  时培宁 ,  顾晖 ,  王书博 ,  刘迎香

IPC: A23L2/02

CPC classification number: A23L2/02

Abstract: 本发明公开一种桑葚果汁饮料的加工方法，包括步骤：1)验收；2)挑选；3)清洗；4)缓冻；5)冷榨汁；6)护色、热烫；7)打浆；灭酶；澄清；8)过滤；9)离心；10)调配；11)灌装封口；12)杀菌。采用本发明方法制得桑葚果汁饮料的口感好，使用WAY阿贝折光仪测试成品的固形物含量，结果为11.2％，大于10％，符合标准。本发明制得的桑葚果汁饮料，溶液澄清、整体均匀一致，无杂质，具有桑葚果特有的香气，酸甜可口，无异味，深受市场上消费者的喜爱。本发明制得的桑葚果汁饮料，微生物指标细菌总数