公开(公告)号：CN109170404A

公开(公告)日：2019-01-11

申请号：CN201811216241.4

申请日：2018-10-18

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 赵节昌 ,  李勇 ,  赵绍娟 ,  汤楚琦 ,  时培宁 ,  顾晖 ,  王书博 ,  刘迎香

IPC: A23L2/02

CPC classification number: A23L2/02

Abstract: 本发明公开一种桑葚果汁饮料的加工方法，包括步骤：1)验收；2)挑选；3)清洗；4)缓冻；5)冷榨汁；6)护色、热烫；7)打浆；灭酶；澄清；8)过滤；9)离心；10)调配；11)灌装封口；12)杀菌。采用本发明方法制得桑葚果汁饮料的口感好，使用WAY阿贝折光仪测试成品的固形物含量，结果为11.2％，大于10％，符合标准。本发明制得的桑葚果汁饮料，溶液澄清、整体均匀一致，无杂质，具有桑葚果特有的香气，酸甜可口，无异味，深受市场上消费者的喜爱。本发明制得的桑葚果汁饮料，微生物指标细菌总数