公开(公告)号：CN109349468A

公开(公告)日：2019-02-19

申请号：CN201811558787.8

申请日：2018-12-19

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 赵节昌 ,  李勇 ,  赵绍娟 ,  汤楚琦 ,  时培宁 ,  顾晖 ,  余伦

IPC: A23L2/02 ,  A23L33/00 ,  A23L2/70 ,  A23L2/84

Abstract: 本发明公开一种桑葚清汁饮料的加工方法，包括以下步骤：1)验收；2)挑选；3)清洗；4)破碎；5)微波加热；6)微粉碎；7)酶处理；8)榨汁；9)膜过滤；10)调配；11)杀菌与冷却；12)无菌包装。本发明采用湿法超微粉碎、生物技术、超微粉碎技术等新工艺，制备出汁率高达86.7％，富含花青素达0.21％，天然复合桑葚饮料形态稳定的产品，可明显增强人们的免疫力、体力，提高人体健康水平，且产品的均匀性、稳定性、嗜好性和外观质量良好，产品能达到当今农产品加工高科技含量、高品质、高附加值的产业发展要求。