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公开(公告)号：CN105393981A
公开(公告)日：2016-03-16
申请号：CN201510820654.3
申请日：2015-11-24
申请人： 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 , 张娥珍
CPC分类号： A01K67/02
摘要： 本发明公开一种南方高湿热地区肉牛快速育肥的养殖方法，包括肉牛快速育肥前期准备、肉牛快速育肥适应期、肉牛快速育肥过渡期及肉牛快速育肥后期这四个过程还包括肉牛的降温过程、防止肉牛皮肤病的过程以及防止肉牛肠胃炎的过程。上述的肉牛采用的是12-18月龄的架子牛，以去势公牛为佳，体态特征：体重在300-400kg，发育较好、体格高大，四肢粗壮、健康无病。按本发明的养殖方法养殖的肉牛，育肥后，全身肌肉丰满，皮毛光亮，平均日增重明显。
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公开(公告)号：CN104560608A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201510041241.5
申请日：2015-01-28
申请人： 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 , 张娥珍
CPC分类号： C12J1/04
摘要： 本发明涉及一种色泽红色的火龙果醋加工工艺，包括原料处理，低温酒精发酵，低温醋酸发酵，低温陈酿，低温灭菌灌装五个部分，该工艺实施过程中原料、半成品、成品使用的容器，管道，阀门，工具，均使用食品级不锈钢、陶瓷、或高分子材料，避免接触铁、铝、铜质材料，使用优选的低温菌种，并在发酵和陈酿过程中加入稳定剂，有效避免了火龙果色素由于接触金属离子和高温而导致色素受到破坏，品质不易保证的问题，加工出的火龙果醋具有风味鲜明、色泽诱人等优点。
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公开(公告)号：CN106343019A
公开(公告)日：2017-01-25
申请号：CN201610744462.3
申请日：2016-08-29
申请人： 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 , 张娥珍
摘要： 本发明公开了一种火龙果籽蛋白益生菌发酵乳及其制备方法，它以脱油的火龙果籽粕为主要原料，利用米曲霉及植物乳杆菌混合发酵制备的蛋白乳及其制备方法。本发明的加工方法包括：1）火龙果籽蛋白浆的制备；2）火龙果籽蛋白浆的调配；3）发酵剂的制备；4）接种发酵。本发明以脱油的火龙果籽粕为原料，实现了副产物的再利用，提高了其营养附加值；利用微生物直接发酵制得，容易实现；产品风味独特，酸甜适中，并含有丰富的营养物质及γ-氨基丁酸等活性成分，具有良好的营养、经济及环保效益。
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公开(公告)号：CN105409875A
公开(公告)日：2016-03-23
申请号：CN201510820657.7
申请日：2015-11-24
申请人： 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 , 张娥珍
CPC分类号： A01K67/02
摘要： 本发明公开一种南方高湿热地区肉羊快速育肥的养殖方法，包括肉羊快速育肥前期准备、肉羊快速育肥适应期及肉羊快速育肥期这三个过程；还包括肉羊的降温过程、防止肉羊皮肤病的过程以及防治肉羊口腔溃疡的过程；还包括每日饲喂完毕，及时将槽内剩余的草、料清理出去，防止变质和中午把羊放出来在运动场晒太阳这两个过程。上述的肉羊采用的是6-10月龄的山羊，以去势公羊为佳，体态特征：体重在25-35kg，四肢健壮、骨架大、腰身长、蹄质坚硬、健康无病。按该技术养殖的肉羊，育肥后，全身肌肉丰满，皮毛光亮，平均日增重明显，育肥3-3.5个月即可达到出栏的标准。
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公开(公告)号：CN105360872A
公开(公告)日：2016-03-02
申请号：CN201510820655.8
申请日：2015-11-24
申请人： 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 , 张娥珍
CPC分类号： A23L2/395 , A23L2/40 , A23V2002/00 , A23V2200/326 , A23V2200/314 , A23V2200/332 , A23V2200/318 , A23V2200/30 , A23V2250/5114 , A23V2250/5112 , A23V2250/032 , A23V2250/1614 , A23V2250/2482
摘要： 本发明公开一种火龙果泡腾片及其制备方法，包括以下重量份数的原料：火龙果粉60-90份、麦芽糊精5-15份、β-环状糊精5-10份、果胶3-15份、柠檬酸10-25份、碳酸钠15-35份、甜味剂1-3.5份、润滑剂1.5-3.5份；制备方法为：首先制备火龙果粉末，再制备酸粒和碱粒，最后制备火龙果泡腾片。本发明制备得到的火龙果泡腾片不改变火龙果本身营养成分、在水中分布迅速均匀、有效成分便于吸收、生物利用度高，崩解快速，服用方便，起效迅速，便于保存和携带，风味极佳，食用方便，兼具固体制剂和液体制剂的特点，增加了火龙果资源的转化途径，具有重要的技术参考价值及广阔的市场开发前景。
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公开(公告)号：CN105176784A
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：CN201510674959.8
申请日：2015-10-19
申请人： 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 , 张娥珍
摘要： 本发明公开一种开胃芒果酵素醋，该酵素醋由如下重量份数的原料制成：芒果400～500份，山楂100～200份，白砂糖100～200份，无菌水300～500份；制备工艺流程为：1）原料预处理；2）热烫后的芒果片、山楂片加入白砂糖、无菌水打浆；3）接入酵母菌、醋酸菌搅拌均匀，装入玻璃瓶中，上层再覆盖一层白砂糖，常温下自然发酵，发酵过程中应避免阳光照射，并每天缓慢搅拌一次，期间放气3～5次；4）发酵液经后处理即得芒果酵素醋。本发明所得产品具有山楂、醋开胃消食的功效，同时还具有了水果酵素丰富的酶、维生素、微生物次生代谢产物等；具有健胃、润肠、消烦止渴、降血压血脂、抗氧化、抗衰老等多重营养保健功效；而且口感柔和、果香浓郁、酸甜可口。
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公开(公告)号：CN104543255A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201510041546.6
申请日：2015-01-28
申请人： 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 , 张娥珍
IPC分类号： A23F3/34
摘要： 本发明公开一种牛大力叶或/和花保健茶及其加工方法，其加工方法包括如下步骤：原料采摘、初次干燥、杀青、冷却、揉捻、干燥和包装。本发明牛大力叶或/和花保健茶鲜嫩明亮、滋味醇厚，富含生育酚、脂肪酸、甾体等有效成分，具有抗氧化、免疫调节、抗癌、补虚润肺等功效，而且充分利用珍贵资源，增加了牛大力的营养附加值，使用经脱水干燥的空气进行初次干燥，避免了天气潮湿高温导致牛大力叶/花品质劣化，加工方法简单易行，可实现规模化、产业化，具有良好的发展前景。
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公开(公告)号：CN103461710B
公开(公告)日：2015-03-18
申请号：CN201310442447.X
申请日：2013-09-26
申请人： 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 , 张娥珍
摘要： 本发明公开一种甘蔗尾梢生产肉牛全混合颗粒饲料，以甘蔗尾梢为原料，经过快速干燥至水分20%后粉碎，加入玉米、豆粕、麦麸、碳酸氢钠、复合维生素和微量元素，混合制粒而成。本产品色泽黄绿至淡绿，有明显的甘蔗叶清香味，对肉牛具有诱食作用，含有的菌种有助于饲料在瘤胃中的分解，使其营养吸收更充分。饲养肉牛，每头牛每天喂食体重的1～2%，能够提高牛的抗病率，牛的毛色、膘型较好，增重明显。
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公开(公告)号：CN106343019B
公开(公告)日：2019-09-13
申请号：CN201610744462.3
申请日：2016-08-29
申请人： 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 , 张娥珍
摘要： 本发明公开了一种火龙果籽蛋白益生菌发酵乳及其制备方法，它以脱油的火龙果籽粕为主要原料，利用米曲霉及植物乳杆菌混合发酵制备的蛋白乳及其制备方法。本发明的加工方法包括：1）火龙果籽蛋白浆的制备；2）火龙果籽蛋白浆的调配；3）发酵剂的制备；4）接种发酵。本发明以脱油的火龙果籽粕为原料，实现了副产物的再利用，提高了其营养附加值；利用微生物直接发酵制得，容易实现；产品风味独特，酸甜适中，并含有丰富的营养物质及γ‑氨基丁酸等活性成分，具有良好的营养、经济及环保效益。
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公开(公告)号：CN104381559B
公开(公告)日：2017-07-18
申请号：CN201410615517.1
申请日：2014-11-05
申请人： 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 , 张娥珍
IPC分类号： A23G3/48
摘要： 本发明公开了一种具有调节肠道功能的低血糖指数芒果果脯的加工方法，该加工方法依次包括：选果、清洗切片、护色、糖渍、二次裹粉和干燥步骤。其中糖渍过程采用L‑阿拉伯糖糖渍，浸渍24‑48小时，二次裹粉采用L‑阿拉伯糖和低聚糖混合糖分，配比为L‑阿拉伯糖80‑95%，低聚糖5‑20%。本发明加工的芒果果脯糖渍加工工艺不仅能保持口感，而且在降低血糖指数，抑制高血糖的发展，减轻高血糖病人病情方面具有良好作用。
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