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公开(公告)号：CN118240005A
公开(公告)日：2024-06-25
申请号：CN202410628103.6
申请日：2024-05-21
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种鲟鱼花胶肽及其制备方法与应用，肽序列为LLLP。制备方法：将鲟鱼花胶干制品溶解在水中，即得；或，将鲟鱼花胶干制品溶解在水中，加入胃液模拟液，恒温振荡，灭酶，调整pH，离心，取上清液，即得；或，将鲟鱼花胶干制品溶解在水中，加入胃液模拟液，恒温振荡，调整pH，加入肠液模拟液，恒温振荡，灭酶，调整pH，离心，取上清液，即得。本发明制得的鲟鱼花胶肽具有抗癌效果，可有效预防和治疗乳腺癌。
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公开(公告)号：CN117487763A
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN202311291969.4
申请日：2023-10-08
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: C12N5/20 , C07K16/44 , C07K14/765 , C07K14/77 , C07K14/795 , C07K14/79 , C07K14/435 , G01N33/577 , G01N33/543 , G01N33/53 , C07C311/58 , C12R1/91
Abstract: 本发明公开了一种海洋功能性食品中甲苯磺丁脲的快速检测方法，属于食品安全免疫检测技术领域。本发明公开的一种海洋功能性食品中甲苯磺丁脲的快速检测方法，以4‑磺酰基苯甲酸甲酯与异氰酸正丁酯反应制备得到了甲苯磺丁脲的半抗原，并与载体蛋白偶联，得到用于免疫的人工抗原，应用人工抗原筛得到一株单克隆抗体，该抗体对甲苯磺丁脲具有高灵敏度和高特异性。并利用该甲苯磺丁脲抗体建立了一种甲苯磺丁脲胶体金免疫层析试纸条的检测方法，可实现对海洋保健食品中非法添加甲苯磺丁脲含量的快速检测，为建立甲苯磺丁脲的免疫层析检测方法提供了核心材料具有实际应用价值。本发明合成步骤简洁有效，完全可用于免疫分析中。
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公开(公告)号：CN116203168B
公开(公告)日：2023-08-01
申请号：CN202310475119.3
申请日：2023-04-28
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: G01N30/02
Abstract: 本发明公开了一种循环型多维液相色谱及其应用，液相色谱包括依次连接的输液装置、进样装置、捕集‑再进样装置、色谱柱切换装置和检测装置；其中，捕集‑再进样装置包括捕集阀和样品环，捕集阀与样品环连接；进样装置与捕集阀和色谱柱切换装置依次连接；检测装置还与捕集阀连接；捕集阀为三槽三位多通阀。本发明采用一个三槽三位多通阀作为捕集阀，其创造性的转子流路设计，可同时满足循环型多维液相色谱的补集与再进样要求，大大简化了硬件配置。
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公开(公告)号：CN114699505B
公开(公告)日：2023-05-26
申请号：CN202210147703.1
申请日：2022-02-17
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A61K38/08 , A61P1/00 , A61P25/00 , A61P25/28 , A61P39/06 , A61P29/00 , C07K7/06 , C07K1/14 , C07K1/34 , C12P21/06
Abstract: 本发明属于保健食品技术领域，公开了一种PAYCS在调节肠道菌群、代谢物及脑神经递质中的应用，PAYCS通过改善氧化和炎症应激以及调节肠道微生物‑代谢物‑脑神经递质轴来拯救东莨菪碱诱导的小鼠记忆障碍。PAYCS通过肠道微生物‑代谢物及神经递质轴改善记忆的这个通路PAYCS可显著降低血清MDA、LDH水平，显著提高肝脏SOD含量；PAYCS‑H能抑制肝脏TNF‑α和IL‑1β的升高，而PAYCS‑L仅能降低肝脏TNF‑α的含量；因此PAYCS‑L改变了拟杆菌/拟杆菌的比例，PAYCS提高了仙人掌科、普雷沃氏菌科等植物的相对丰度，改善了脑内色氨酸代谢相关神经递质。
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公开(公告)号：CN114699505A
公开(公告)日：2022-07-05
申请号：CN202210147703.1
申请日：2022-02-17
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A61K38/08 , A61P1/00 , A61P25/00 , A61P25/28 , A61P39/06 , A61P29/00 , C07K7/06 , C07K1/14 , C07K1/34 , C12P21/06
Abstract: 本发明属于保健食品技术领域，公开了一种PAYCS在调节肠道菌群、代谢物及脑神经递质中的应用，PAYCS通过改善氧化和炎症应激以及调节肠道微生物‑代谢物‑脑神经递质轴来拯救东莨菪碱诱导的小鼠记忆障碍。PAYCS通过肠道微生物‑代谢物及神经递质轴改善记忆的这个通路PAYCS可显著降低血清MDA、LDH水平，显著提高肝脏SOD含量；PAYCS‑H能抑制肝脏TNF‑α和IL‑1β的升高，而PAYCS‑L仅能降低肝脏TNF‑α的含量；因此PAYCS‑L改变了拟杆菌/拟杆菌的比例，PAYCS提高了仙人掌科、普雷沃氏菌科等植物的相对丰度，改善了脑内色氨酸代谢相关神经递质。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113455626A
公开(公告)日：2021-10-01
申请号：CN202110760758.5
申请日：2021-07-06
Applicant: 冠利达(茂名)食品有限公司 , 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种富含ω‑3多不饱和脂肪酸的营养鱼松及其制作方法，其制作方法包括以下步骤：将鱼肉切成条状，2～6℃下腌制2～4小时；将腌制后的鱼条浸入纳米乳中120W超声处理30～60min；所述的纳米乳，是取10％鱼油与1～6％酪蛋白酸钠溶液混合，10000～20000rpm剪切乳化2～4min，然后200W超声处理1～3min后得到；将超声处理后的鱼条蒸熟、烘干、打松、炒松、烘烤，得到鱼松。本发明制备了一种富含ω‑3多不饱和脂肪酸营养鱼松，在水产品加工领域属于新型产品。该产品口感质构佳，不仅蛋白含量高，而且富含EPA和DHA，营养价值高。同时，鱼松产品开袋即食，色香味俱佳，为消费者提供了很大的便利。
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公开(公告)号：CN107865328B
公开(公告)日：2021-08-06
申请号：CN201710977688.2
申请日：2017-10-17
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L13/40 , A23L13/70 , A23L33/105
Abstract: 本发明公开了一种客家梅菜风味广式腊肉的制备方法，包括以下步骤：(1)客家梅菜提取物的制备；(2)肉类原料的预处理和第一次腌制；(3)预干燥；(4)第二次腌制；(5)再次干燥。该方法通过提取梅菜风味物质用于广式腊肉的加工，使客家梅干菜的风味物质能够很好地与广式腊肉有机结合，使产品既具有传统广式腊肉的外观，又具有客家梅菜的风味，还食用方便。
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公开(公告)号：CN112674280A
公开(公告)日：2021-04-20
申请号：CN202011534170.X
申请日：2020-12-23
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种含有马铃薯淀粉的杂粮腐竹及其制作方法，将黄豆、绿豆和芸豆混合后制得豆浆，将豆浆煮沸后冷却至30℃以下，加入马铃薯淀粉和铁强化剂，混匀煮沸得到混合豆浆，将其表面的油质薄膜挑出、悬挂并烘干，得到杂粮腐竹。本发明以大豆、芸豆、绿豆为原料制作腐竹，并在煮浆时添加马铃薯淀粉，所得腐竹的得率、机械性能和白度明显提高。以本发明工艺制作的腐竹，人们在食用时既可以获得腐竹本身的丰富的营养，同时还能吸收到杂粮以及添加的二价铁，因此具有很好的补铁效果。
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公开(公告)号：CN111257074A
公开(公告)日：2020-06-09
申请号：CN202010088347.1
申请日：2020-02-12
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: G01N1/28
Abstract: 本发明公开了一种利用模拟体外消化提取广式腊肠中酚类物质的方法，包括以下步骤：(1)样品前处理；(2)体外消化；(3)酚类物质的回收；(4)酚类物质含量检测。该方法利用胃蛋白酶溶液，经过消化和纯化制得酚类物质提取液，能有效地分离与蛋白质结合的酚类物质，提高酚类物质的提取率。
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公开(公告)号：CN110876408A
公开(公告)日：2020-03-13
申请号：CN201911202027.8
申请日：2019-11-29
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于食品贮藏与保鲜领域，公开了一种熟卤肉专用的天然抑菌液及其制备方法和使用方法。本发明首先利用山苏、紫苏等天然原材料，通过发酵作用改变了原料的成分，并增强了各种新成分之间的相互作用；再在低pH条件下，使蛋白发生改性，内部的疏水基团打开，蛋白分子之间形成共价交连；然后在高静压和一定离子强度下，与维生素C等形成稳定的连接，最后搅拌均匀形成抑菌增香的卤肉专用保护液。本发明的核心技术是多种抑菌成分通过发酵和蛋白的自组装形成稳定的交连，不仅避免了卤肉与细菌直接接触，而且在喷涂后抑菌成分缓慢释放，延长了卤肉的货架期。
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