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公开(公告)号：CN118872820A
公开(公告)日：2024-11-01
申请号：CN202410942100.X
申请日：2024-07-15
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东供销绿色农产品生产供应基地运营有限公司
Abstract: 本发明公开了一种生鱼鱼片绿色增香调味的方法及其应用，方法包括以下步骤：先将生鱼宰杀后取目标部分鱼肉切片。然后调配腌制液将切好的鱼片至于腌制液中腌制，之后将腌制好的鱼片装入食品级塑料袋中抽真空包装后置于静态超高压环境中维持5min，泄压后取出，检查取出后的包装产品，合格产品送入急冻冷库冷冻保存。本发明采用超高压辅助提鲜增香的方法，缩短调味时间，达到绿色增香和提升品质的效果。
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公开(公告)号：CN118104794A
公开(公告)日：2024-05-31
申请号：CN202410469232.5
申请日：2024-04-18
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明提供了一种鱼肉片调浆液及其制备方法和应用，将食用酒精、玉米醇溶蛋白、食用盐和茶多酚粉末混合均匀，加压，泄压后搅拌，再与酪蛋白酸钠纳米粒子溶液混合均匀，水浴加热，冷却至常温后与蛋清‑玉米淀粉溶液混合均匀，得调浆液，然后用调浆液腌制鱼肉片；本发明提供的鱼肉片调浆方法在绿色健康的前提下，也同时具有较好的口感和理化指标。
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公开(公告)号：CN116203168A
公开(公告)日：2023-06-02
申请号：CN202310475119.3
申请日：2023-04-28
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: G01N30/02
Abstract: 本发明公开了一种循环型多维液相色谱及其应用，液相色谱包括依次连接的输液装置、进样装置、捕集‑再进样装置、色谱柱切换装置和检测装置；其中，捕集‑再进样装置包括捕集阀和样品环，捕集阀与样品环连接；进样装置与捕集阀和色谱柱切换装置依次连接；检测装置还与捕集阀连接；捕集阀为三槽三位多通阀。本发明采用一个三槽三位多通阀作为捕集阀，其创造性的转子流路设计，可同时满足循环型多维液相色谱的补集与再进样要求，大大简化了硬件配置。
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公开(公告)号：CN115677826A
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202211422655.9
申请日：2022-11-15
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明提供了核桃乙酰胆碱酯酶抑制肽及其应用。本发明所述核桃乙酰胆碱酯酶抑制活性肽FR、SF、LR结构清晰明了，可通过现有技术固相化学合成方法获得。本发明通过限制性酶解结合质谱和计算机模拟方法筛选出高乙酰胆碱酯酶活性多肽，不仅可以降低人工成本，减轻工作强度，缩短开发周期，而且可以大大提高目标生物活性肽的制备成功率。本发明的乙酰胆碱酯酶抑制活性肽具有较好的乙酰胆碱酯酶抑制活性，具有潜在的改善记忆的功效，既能够单独用于制备改善记忆药物或改善记忆保健品，也能够与现有技术的改善记忆相关物质复配使用，以便取得更好的协同改善记忆的效果。
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公开(公告)号：CN115449433A
公开(公告)日：2022-12-09
申请号：CN202211166496.0
申请日：2022-09-23
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种高纯度的生姜精油提取方法，包括以下步骤：将生姜干燥至含水量为10～15％，切片、粉碎、过筛，筛网孔径为0.25～0.45mm，然后加入去离子水用水蒸气蒸馏，所述生姜与去离子水的质量比为1:(10‑20)，蒸馏温度为100℃，蒸馏时间为2～5小时，蒸馏收集馏出液，蒸馏后将生姜精油从馏出液中分离出来，用无水硫酸钠干燥。本发明提取方法获得的高纯度的生姜精油具有优异的抗炎、抗氧化、抗菌和抗肿瘤活性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113647606A
公开(公告)日：2021-11-16
申请号：CN202110973048.0
申请日：2021-08-24
Applicant: 冠利达(茂名)食品有限公司 , 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种富含蛋白质的海鲜酱料及其制作方法，该酱料由1份发酵杂鱼汤(以原料杂鱼计)，0.5～1.5份碎骨酶解产物美拉德反应液(以原料碎骨计)，以及适量的酵母抽提物、碎干海货和食用油组成。所述的发酵杂鱼汤，是将杂鱼去内脏并洗净，加入细盐腌渍发酵至少48h后，加水，大火烧开后，小火熬煮至少4h。所述的碎骨酶解产物美拉德反应液，是碎骨加入酶，酶解至少4h后得到酶解汤液，加入美拉德反应促进剂，反应后得到。本发明充分利用杂鱼、鸡骨或猪骨碎骨等日常原料，通过生物技术手段，充分降解原料中的蛋白质，保证了酱料中蛋白质类营养物质的含量。并通过美拉德反应提升酶解液鲜味，使得酱料的滋味极其鲜美，营养丰富。
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公开(公告)号：CN112933209A
公开(公告)日：2021-06-11
申请号：CN202110195709.1
申请日：2021-02-22
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A61K38/01 , A61K31/353 , A61K47/55 , A61P25/28 , A23L33/18 , A23L33/105
Abstract: 本发明公开了凤尾鱼肽‑儿茶素结合物在改善记忆中的应用。凤尾鱼肽‑儿茶素结合物的制备方法包括以下步骤：按凤尾鱼多肽与儿茶素的质量比5:1，将凤尾鱼多肽溶液和儿茶素溶液混合，在有氧气存在的情况下，反应24h以上，反应过程中不断搅拌；将反应后的样品低温透析并进行真空冷冻干燥，得到凤尾鱼肽‑儿茶素结合物。本发明对多酚的种类，及凤尾鱼肽与多酚的用量比进行了优选，所制得的凤尾鱼肽‑儿茶素结合物可提高模型小鼠的记忆损伤改善功效。
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公开(公告)号：CN119073559A
公开(公告)日：2024-12-06
申请号：CN202411386727.8
申请日：2024-09-30
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及一种基于二氢杨梅素为特征的鱼类回甘风味基料及制备工艺。该基于二氢杨梅素为特征的鱼类回甘风味基料的制备工艺，将木糖、粗鳕鱼多肽粉、二氢杨梅素溶于溶剂中制备反应液，将所述反应液在100℃下反应1h，即得；所述反应液的pH为3‑11。本发明制备的基于二氢杨梅素为特征的鱼类回甘风味基料腥味少，夹带植物清香，呈现相对较低的苦味，鲜味足，各滋味协调性好，入口性强。
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公开(公告)号：CN118240005B
公开(公告)日：2024-08-27
申请号：CN202410628103.6
申请日：2024-05-21
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种鲟鱼花胶肽及其制备方法与应用，肽序列为LLLP。制备方法：将鲟鱼花胶干制品溶解在水中，即得；或，将鲟鱼花胶干制品溶解在水中，加入胃液模拟液，恒温振荡，灭酶，调整pH，离心，取上清液，即得；或，将鲟鱼花胶干制品溶解在水中，加入胃液模拟液，恒温振荡，调整pH，加入肠液模拟液，恒温振荡，灭酶，调整pH，离心，取上清液，即得。本发明制得的鲟鱼花胶肽具有抗癌效果，可有效预防和治疗乳腺癌。
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公开(公告)号：CN118496304A
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202410629983.9
申请日：2024-05-21
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: C07K5/103 , C07K5/083 , C07K5/087 , C07K7/06 , C12P21/06 , A61K38/06 , A61K38/07 , A61K38/08 , A61P17/00 , A61K38/00
Abstract: 本发明公开了一种抗消化鲟鱼花胶肽及其制备方法与应用，肽序列为LLLP、VPW、AVFPSIVGRPR或FLV。制备方法：将鲟鱼花胶干制品溶解在水中，即得；或，将鲟鱼花胶干制品溶解在水中，加入胃液模拟液，恒温振荡，灭酶，调整pH，离心，取上清液，即得；或，将鲟鱼花胶干制品溶解在水中，加入胃液模拟液，恒温振荡，调整pH，加入肠液模拟液，恒温振荡，灭酶，调整pH，离心，取上清液，即得。本发明制得的鲟鱼花胶肽对皮肤细胞衰老和损伤具有较好的保护作用。
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