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公开(公告)号：CN119073559A
公开(公告)日：2024-12-06
申请号：CN202411386727.8
申请日：2024-09-30
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及一种基于二氢杨梅素为特征的鱼类回甘风味基料及制备工艺。该基于二氢杨梅素为特征的鱼类回甘风味基料的制备工艺，将木糖、粗鳕鱼多肽粉、二氢杨梅素溶于溶剂中制备反应液，将所述反应液在100℃下反应1h，即得；所述反应液的pH为3‑11。本发明制备的基于二氢杨梅素为特征的鱼类回甘风味基料腥味少，夹带植物清香，呈现相对较低的苦味，鲜味足，各滋味协调性好，入口性强。
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公开(公告)号：CN118240005B
公开(公告)日：2024-08-27
申请号：CN202410628103.6
申请日：2024-05-21
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种鲟鱼花胶肽及其制备方法与应用，肽序列为LLLP。制备方法：将鲟鱼花胶干制品溶解在水中，即得；或，将鲟鱼花胶干制品溶解在水中，加入胃液模拟液，恒温振荡，灭酶，调整pH，离心，取上清液，即得；或，将鲟鱼花胶干制品溶解在水中，加入胃液模拟液，恒温振荡，调整pH，加入肠液模拟液，恒温振荡，灭酶，调整pH，离心，取上清液，即得。本发明制得的鲟鱼花胶肽具有抗癌效果，可有效预防和治疗乳腺癌。
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公开(公告)号：CN118496304A
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202410629983.9
申请日：2024-05-21
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: C07K5/103 , C07K5/083 , C07K5/087 , C07K7/06 , C12P21/06 , A61K38/06 , A61K38/07 , A61K38/08 , A61P17/00 , A61K38/00
Abstract: 本发明公开了一种抗消化鲟鱼花胶肽及其制备方法与应用，肽序列为LLLP、VPW、AVFPSIVGRPR或FLV。制备方法：将鲟鱼花胶干制品溶解在水中，即得；或，将鲟鱼花胶干制品溶解在水中，加入胃液模拟液，恒温振荡，灭酶，调整pH，离心，取上清液，即得；或，将鲟鱼花胶干制品溶解在水中，加入胃液模拟液，恒温振荡，调整pH，加入肠液模拟液，恒温振荡，灭酶，调整pH，离心，取上清液，即得。本发明制得的鲟鱼花胶肽对皮肤细胞衰老和损伤具有较好的保护作用。
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公开(公告)号：CN116804215A
公开(公告)日：2023-09-26
申请号：CN202311017818.X
申请日：2023-08-14
Applicant: 化学与精细化工广东省实验室潮州分中心 , 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: C12P21/06 , C07K5/087 , C07K7/06 , C07K5/083 , C07K1/14 , C07K1/34 , A61K38/06 , A61K38/08 , A61P35/00
Abstract: 本发明公开了一种龟甲胶多肽的制备方法，具体包括以下步骤：(1)将龟板粉碎，加水，加热回流提取，过滤；(2)加热并持续搅拌浓缩；(3)干燥，再次干燥；(4)加入水中溶解，再加入蛋白酶，调整温度和pH值进行酶解；(5)加热煮沸灭酶，冷却，离心，收集上清液，即得。本发明利用不同的酶制备了龟甲胶多肽(TSGH)，并结合网络药理学、分子对接技术和计算筛选方法预测和探索TSGH中潜在的抗癌肽。此外，本发明建立了肝癌细胞模型，研究所选和合成的肽在肝癌治疗和预防中的机制。本发明发现了FDF、FSG、LLLPKP和NGY抑制肝癌细胞增殖的潜在作用，并明确了FDF对肝癌细胞增殖的抑制作用。
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公开(公告)号：CN116203167A
公开(公告)日：2023-06-02
申请号：CN202310464315.0
申请日：2023-04-27
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种以两个六通阀为进样和捕集装置的循环型多维液相色谱分离系统及其应用，属于精密仪器分析技术领域，其包括输液单元、进样和捕集单元、柱切换单元、检测器和连接管路，采用循环型洗脱方式实现多维色谱分析，解除了现有多维液相色谱对液相色谱分析的维度限制，可轻松实现一维、二维、三维甚至更高维度的色谱分析，同时巧妙地使用进样阀与捕集阀结合，实施循环型多维液相色谱中色谱柱流出组分的捕集与再进样，并设置各维度间色谱柱的平衡状态，降低了硬件要求和使用量，提高了硬件利用率，降低了硬件成本，并且下一个维度的液相色谱分析时间可不受上一个维度色谱分析的影响，提高了分离效率，改善了分离效果。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114674638A
公开(公告)日：2022-06-28
申请号：CN202210331598.7
申请日：2022-03-31
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于水产检测技术领域，公开了一种测定不同加工方式对鱼肉质构及风味影响的方法，所述测定不同加工方式对鱼肉质构及风味影响的方法以经济鱼种为研究对象，采用理化指标进行筛选，得到营养成分较高的鱼种；借助质构及风味分析手段，研究不同加工方式，蒸、煎、超高压，对鱼肉质构及风味影响的影响，为引导鱼类科学加工提供理论依据。经济鱼种包括：海鲈鱼、罗非鱼、黑鱼、鲫鱼；理化指标包括：粗脂肪含量、水分含量、蛋白质含量、灰分含量及氨基酸含量；质构包括：硬度、弹性、咀嚼性、粘聚性；风味为GC‑MS或者GC‑IMS；加工方式包括：蒸、煎、超高压。
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公开(公告)号：CN118872820A
公开(公告)日：2024-11-01
申请号：CN202410942100.X
申请日：2024-07-15
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东供销绿色农产品生产供应基地运营有限公司
Abstract: 本发明公开了一种生鱼鱼片绿色增香调味的方法及其应用，方法包括以下步骤：先将生鱼宰杀后取目标部分鱼肉切片。然后调配腌制液将切好的鱼片至于腌制液中腌制，之后将腌制好的鱼片装入食品级塑料袋中抽真空包装后置于静态超高压环境中维持5min，泄压后取出，检查取出后的包装产品，合格产品送入急冻冷库冷冻保存。本发明采用超高压辅助提鲜增香的方法，缩短调味时间，达到绿色增香和提升品质的效果。
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公开(公告)号：CN118104794A
公开(公告)日：2024-05-31
申请号：CN202410469232.5
申请日：2024-04-18
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明提供了一种鱼肉片调浆液及其制备方法和应用，将食用酒精、玉米醇溶蛋白、食用盐和茶多酚粉末混合均匀，加压，泄压后搅拌，再与酪蛋白酸钠纳米粒子溶液混合均匀，水浴加热，冷却至常温后与蛋清‑玉米淀粉溶液混合均匀，得调浆液，然后用调浆液腌制鱼肉片；本发明提供的鱼肉片调浆方法在绿色健康的前提下，也同时具有较好的口感和理化指标。
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公开(公告)号：CN116203168A
公开(公告)日：2023-06-02
申请号：CN202310475119.3
申请日：2023-04-28
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: G01N30/02
Abstract: 本发明公开了一种循环型多维液相色谱及其应用，液相色谱包括依次连接的输液装置、进样装置、捕集‑再进样装置、色谱柱切换装置和检测装置；其中，捕集‑再进样装置包括捕集阀和样品环，捕集阀与样品环连接；进样装置与捕集阀和色谱柱切换装置依次连接；检测装置还与捕集阀连接；捕集阀为三槽三位多通阀。本发明采用一个三槽三位多通阀作为捕集阀，其创造性的转子流路设计，可同时满足循环型多维液相色谱的补集与再进样要求，大大简化了硬件配置。
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公开(公告)号：CN115677826A
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202211422655.9
申请日：2022-11-15
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明提供了核桃乙酰胆碱酯酶抑制肽及其应用。本发明所述核桃乙酰胆碱酯酶抑制活性肽FR、SF、LR结构清晰明了，可通过现有技术固相化学合成方法获得。本发明通过限制性酶解结合质谱和计算机模拟方法筛选出高乙酰胆碱酯酶活性多肽，不仅可以降低人工成本，减轻工作强度，缩短开发周期，而且可以大大提高目标生物活性肽的制备成功率。本发明的乙酰胆碱酯酶抑制活性肽具有较好的乙酰胆碱酯酶抑制活性，具有潜在的改善记忆的功效，既能够单独用于制备改善记忆药物或改善记忆保健品，也能够与现有技术的改善记忆相关物质复配使用，以便取得更好的协同改善记忆的效果。
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