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公开(公告)号：CN114958655A
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202210473718.7
申请日：2022-04-29
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司 , 江南大学
摘要： 本发明公开了一株源自白酒酿造窖泥中的产丁酸型梭菌及其应用，属于酿造微生物技术领域。本发明的菌株Clostridiumamylolyticum LBM11027，可发酵利用葡萄糖、麦芽糖、白酒酿造原料高粱水解液，产生挥发性脂肪酸丁酸和乙酸，利用葡萄糖发酵可产1324mg/L丁酸和606mg/L乙酸。本发明的菌株具有的麦芽糖利用能力与白酒发酵过程的糖谱相适应。以高粱水解液为碳源和以大曲粉替代传统使用的酵母粉和蛋白胨氮源的培养基上，该菌也可以保持产丁酸能力，丁酸产量为605mg/L。本发明的菌株可在白酒酿造领域的应用，包括窖泥制作、白酒风味的提升、优化白酒窖泥质量。
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公开(公告)号：CN114958655B
公开(公告)日：2023-09-22
申请号：CN202210473718.7
申请日：2022-04-29
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司 , 江南大学
摘要： 本发明公开了一株源自白酒酿造窖泥中的产丁酸型梭菌及其应用，属于酿造微生物技术领域。本发明的菌株Clostridium amylolyticum LBM 11027，可发酵利用葡萄糖、麦芽糖、白酒酿造原料高粱水解液，产生挥发性脂肪酸丁酸和乙酸，利用葡萄糖发酵可产1324mg/L丁酸和606mg/L乙酸。本发明的菌株具有的麦芽糖利用能力与白酒发酵过程的糖谱相适应。以高粱水解液为碳源和以大曲粉替代传统使用的酵母粉和蛋白胨氮源的培养基上，该菌也可以保持产丁酸能力，丁酸产量为605mg/L。本发明的菌株可在白酒酿造领域的应用，包括窖泥制作、白酒风味的提升、优化白酒窖泥质量。
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公开(公告)号：CN114958654A
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202210473710.0
申请日：2022-04-29
申请人： 江南大学 , 宜宾五粮液股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种源自白酒酿造窖泥的产丙酸型嗜蛋白菌及其应用，属于酿造微生物技术领域。本发明的嗜蛋白菌LBM11006(Proteiniphilum sp.LBM11006)，保藏编号GDMCCNo.61649。该菌株可产挥发性脂肪酸丙酸，为白酒提供了重要风味化合物及相应酯类的前体物质。Proteiniphilum sp.LBM11006菌株与窖泥的窖泥己酸降解菌群进行共培养时，可促进己酸的降解与甲烷的生成，有利于维持窖泥己酸降解菌群的pH稳态。因此，本发明提供的Proteiniphilum sp.LBM11006菌株在白酒风味提升，人工窖泥制备和窖泥养护方面有着重要的应用价值。
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公开(公告)号：CN114958654B
公开(公告)日：2023-09-22
申请号：CN202210473710.0
申请日：2022-04-29
申请人： 江南大学 , 宜宾五粮液股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种源自白酒酿造窖泥的产丙酸型嗜蛋白菌及其应用，属于酿造微生物技术领域。本发明的嗜蛋白菌LBM11006(Proteiniphilum sp.LBM11006)，保藏编号GDMCCNo.61649。该菌株可产挥发性脂肪酸丙酸，为白酒提供了重要风味化合物及相应酯类的前体物质。Proteiniphilum sp.LBM11006菌株与窖泥的窖泥己酸降解菌群进行共培养时，可促进己酸的降解与甲烷的生成，有利于维持窖泥己酸降解菌群的pH稳态。因此，本发明提供的Proteiniphilum sp.LBM11006菌株在白酒风味提升，人工窖泥制备和窖泥养护方面有着重要的应用价值。
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公开(公告)号：CN114457084B
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202210233420.9
申请日：2022-03-10
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司
IPC分类号： C12N15/115 , C12N15/10 , G01N33/574 , G01N33/53 , A61K31/7088 , A61P35/00
摘要： 本发明属于生物医药技术领域，具体涉及与氨基甲酸乙酯特异性结合的核酸适配体及制备方法和应用。为解决现有技术的不足，本发明提供一种与氨基甲酸乙酯特异性结合的核酸适配体及制备方法和应用。通过Capture‑SELEX技术筛选得到氨基甲酸乙酯的核酸适配体EC1，并通过预测可能的结合位点和结构特点，对序列进行截短优化，得到具有较好的结合性能的适配体EC1‑34。本发明的核酸适配体EC1和EC1‑34对于在线监测、降低白酒中氨基甲酸乙酯水平和防范致癌风险具有重要应用前景。
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公开(公告)号：CN113528421B
公开(公告)日：2023-04-18
申请号：CN202111016939.3
申请日：2021-08-31
申请人： 四川大学 , 宜宾五粮液股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种含锌离子的微藻培养基及微藻培养方法，微藻培养基以BG11培养基为基础培养基，然后向基础培养基中加入Zn2+母液得到。利用该培养基对微藻的培养方法包括以下步骤：微藻的分离纯化和预培养、含锌离子的培养基的制备、接种培养、收集藻细胞。本发明具有如下优点：通过调节低浓度Zn2+来刺激微藻生长，使微藻生物量得到更多的积累，并且提高油脂、蛋白、糖类含量。另一方面，对油脂的组成起到了显著的调控作用，不饱和脂肪酸含量显著增加，最高可达59％。本发明培养过程简便，极大提高了微藻生物量和生物质，是一种更有价值的微藻培养方法，为微藻资源利用开发提供参考。
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公开(公告)号：CN113979786B
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202111247943.0
申请日：2021-10-26
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司 , 四川轻化工大学
IPC分类号： C04B41/89
摘要： 本发明公开了一种石墨烯复合陶坛及其制备方法，其制备方法依次包括以下步骤：(1)将石墨烯和金属离子无机盐加水搅拌混合，得复合溶液；(2)在未施内釉的陶坛内表面涂刷步骤(1)所得复合溶液，干燥后涂刷黏土水溶液，反复交替涂刷；(3)在步骤(2)涂刷后的陶坛内壁喷涂釉水，在保护气氛中烧结，得石墨烯复合陶坛。本发明还包括上述方法制得的石墨烯复合陶坛。本发明所得石墨烯复合陶坛具有丰富的孔结构、吸附性能及催化活性，有效解决了现有技术中陶坛比表面积较小、吸附性能及陈化效果较差等问题，可应用于白酒陈化、食品发酵等领域。
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公开(公告)号：CN113186116B
公开(公告)日：2022-09-23
申请号：CN202110191306.X
申请日：2021-02-08
申请人： 茅台学院 , 宜宾五粮液股份有限公司
摘要： 本发明公开了一株以乳酸为碳源的非脱羧勒克菌NJ22及其应用，该利用乳酸发酵产生乙酸和甘油的非脱羧勒克菌NJ22，其保藏号为CICC 25025。该菌株16S rDNA序列如SEQ ID NO.1所示。本发明筛选获得的利用乳酸发酵产生乙酸和甘油的非脱羧勒克菌，该菌株以乳酸为唯一碳源，进行发酵，发酵产物为乙酸和甘油。该菌株可以作为白酒发酵菌剂，利用白酒发酵后期产生的乳酸发酵产生乳酸和甘油，可以达到降低白酒中乳酸的作用，同时该菌株发酵产生的甘油可调和白酒的各种香气，增进白酒的绵软性和浓厚感。
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公开(公告)号：CN112500748B
公开(公告)日：2022-03-18
申请号：CN202011444457.3
申请日：2020-12-08
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司
IPC分类号： C09D129/04 , C09D7/65 , C09D7/61 , C12G3/02
摘要： 本发明属于酿酒技术领域，具体涉及用作酿酒发酵容器内壁涂层的材料及涂层的制备方法。本发明用作酿酒发酵容器内壁涂层的材料包括功能性材料和粘合剂。本发明的酿酒发酵容器内壁涂层是将功能性材料和粘合剂混合涂覆在酿酒发酵容器内壁，晾干后，干燥活化而成。本发明提供的酿酒发酵容器内壁涂层，使用配方清晰，易于操作的涂层材料替代传统的窖泥，解决了现有酿酒发酵容器功能性缺失的问题。
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