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公开(公告)号：CN114836479A
公开(公告)日：2022-08-02
申请号：CN202110133596.2
申请日：2021-02-01
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司 , 四川轻化工大学
摘要： 本发明公开了利用酿酒黄水发酵制备的生物保鲜剂及其制备方法和应用，方法包括以下步骤：将枯草芽孢杆菌接种于液体培养基中并培养得到种子液；以稀释后的酿酒黄水为基质，添加味精、玉米糖化液和磷酸氢二钾后灭菌得到发酵培养基；将种子液接种于所述发酵培养基中，通气并搅拌均匀后进行密封发酵，过滤所得发酵液后进行浓缩和真空冷冻干燥，得到γ‑聚谷氨酸；将γ‑聚谷氨酸与蒸馏水和聚乙二醇二缩水甘油醚混匀后进行温水水浴处理，得到凝胶；将凝胶冲洗后进行真空冷冻干燥，得到生物保鲜剂。生物保鲜剂则采用上述方法制得；所述用途为将生物保鲜剂用于果蔬保鲜。本发明以白酒酿造副产物黄水为基质并发酵制备得到生物保鲜剂。
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公开(公告)号：CN214383767U
公开(公告)日：2021-10-12
申请号：CN202120318961.2
申请日：2021-02-04
申请人： 四川轻化工大学 , 宜宾五粮液股份有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种带有温度调节功能的酯化酶催化白酒糟二次发酵装置，涉及白酒二次发酵技术领域，其包括箱体，所述箱体的顶端固定连接有酯化酶添加盒，所述酯化酶添加盒的底端固定连接有添加管，所述添加管的顶部固定安装有电动开关，所述箱体的内壁固定连接有隔板，所述箱体的内壁固定连接有滑架，所述滑架的内部开设有圆形通孔，所述滑架的上表面滑动连接有密封罐，所述箱体的顶部内壁固定安装有电动推杆，所述电动推杆的输出端固定连接有压板，所述压板的内部开设有排气孔，本实用新型能够使得二次发酵箱内的气温均匀，减缓了热量损失，又能保持箱内良好的通风性，同时能够灵敏调控二次发酵箱内的温度，还能进行黄水的循环回流。
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公开(公告)号：CN110713890A
公开(公告)日：2020-01-21
申请号：CN201911089985.9
申请日：2019-11-08
申请人： 四川轻化工大学
IPC分类号： C12H1/07
摘要： 本发明公开了一种白酒澄清设备，涉及白酒加工领域，其包括固定于移动座上的箱体，所述箱体的内腔分为自左向右的压料槽、左过滤腔室、右过滤腔室，所述左过滤腔室的顶部内壁上固定有下端开口的竖向的导液筒，导液筒的外侧设有固定于左过滤腔室内的倾斜设置的第一过滤板，箱体的前侧设有与左过滤腔室连通的加料管，所述箱体的顶部固定有L形安装板。本方案通过第三过滤板、左过滤腔、第一过滤板、驱动电机、转动杆、螺旋叶、导液筒、第二过滤板和过滤活性炭的设置，能够多次对酒水进行过滤，且还能对杂质进行吸附净化，继而使得掉入右过滤腔室底部的酒水变澄清，使用效果好。
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公开(公告)号：CN117625339A
公开(公告)日：2024-03-01
申请号：CN202311794256.X
申请日：2023-12-25
申请人： 四川轻化工大学 , 屏山县绿源蜂业有限责任公司
IPC分类号： C12G3/026
摘要： 本发明公开了一种蜂蜜酒，属于酿酒技术领域，包括以下质量份的原料：1000份蜂蜜水、10‑20份酵母、0.8‑1.5份无机氮源；蜂蜜水糖度为22.8°Bx‑23.2°Bx；无机氮源由磷酸氢二铵与碳酸氢铵组成，且二者的质量比为1:5.0‑5.2；本发明以蜂蜜水为主要原料，辅以酵母、无机氮，在添加少量无机氮的基础上，能够大幅缩短蜂蜜酒发酵周期，同时降低杂醇油的产生，使蜂蜜酒具有色泽亮、香气佳、口感好的优势，酒体颜色鲜亮，呈微黄色。同时该蜂蜜酒较好地保留了蜂蜜原有的风味和营养成分，是一种营养价值较高的低醇酒。
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公开(公告)号：CN110079422A
公开(公告)日：2019-08-02
申请号：CN201910445114.X
申请日：2019-05-18
申请人： 四川轻化工大学
摘要： 本发明涉及酿酒技术领域，具体涉及一种苦荞百香果复合发酵酒的酿造工艺，该发酵酒以苦荞、百香果为主要原料，所述酿造工艺包括如下步骤：挑选充分成熟、无病虫害的苦荞；挑选新鲜完整的百香果；将百香果榨汁后获得百香果汁，将苦荞粉碎，加水糖化后获得苦荞糖化液；将活化好的酵母倒入所调配好的苦荞糖化液中，混合搅拌均匀，获得前发酵液；将前发酵液和百香果汁按比例混合后搅拌均匀，进行后发酵，将后发酵后所得到的果酒进行陈酿、过滤并杀菌后得到果酒成品。本发明所提供发酵酒的酿造工艺，充分利用了苦荞和百香果所特有的营养物质和特有风味，增加了所酿造酒的附加价值；所酿发酵酒的色泽、口感、香气较佳。
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公开(公告)号：CN110754368B
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN201911130097.7
申请日：2019-11-18
申请人： 四川轻化工大学
摘要： 本发明公开了一种牦牛乳精炼酥油的生产设备，包括第一水浴桶和第二水浴桶，所述第一水浴桶上连接有搅拌筒体；所述搅拌筒体上设置有半圆定盖板和半圆翻转盖板；所述第一水浴桶内部设置有第一加热棒；所述第一水浴桶的底部中心位置处设置有电动机；所述电动机的输出端同轴固定连接有沿竖直方向设置的搅拌轴；所述搅拌轴的上部延伸到所述搅拌筒体内且固定有搅拌刀。该发明的有益效果是比较省时、省力，比较卫生，节省资源，使用比较方便。
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公开(公告)号：CN112812881A
公开(公告)日：2021-05-18
申请号：CN202110022442.6
申请日：2021-01-08
申请人： 四川轻化工大学
摘要： 本发明公开了花椒籽油真空避光压榨一体机，其特征在于：研磨筒下部的内腔中固定有筛网固定板，筛网固定板上设有多组的小孔，筛网固定板的上部固定有筛网，研磨筒上部的内壁上贴附有研磨层，筛网固定板上固定有多组竖直方向的研磨棒，研磨筒的侧部固定有振动器，研磨筒的底部通过减震弹簧固定在研磨筒支撑架上，压榨箱内设有压榨板，压榨板的边部与压榨箱的内壁相适配，压榨箱压紧在固定板上，压榨箱的下部设有滤网，固定板上设有多组的出油小孔，出油小孔位于滤网的下部，固定板固定在液压缸的活塞杆的底部，压榨箱上部的内壁上固定有限位挡板，压榨箱下部的外侧固定有密封压板。本发明具有提取效率高、能耗低、油品质量好的优点。
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公开(公告)号：CN110681279A
公开(公告)日：2020-01-14
申请号：CN201911088752.7
申请日：2019-11-08
申请人： 四川轻化工大学
摘要： 本发明公开了一种牦牛乳奶酪生产装置，涉及奶酪生产技术领域，针对现有牦牛乳奶酪生产时用到搅拌设备进行搅拌，而搅拌设备无法调节搅拌范围，不利于快速搅拌，而且也不方便将搅拌桶倾倒进行清洁的问题，现提出如下方案，包括底板，所述底板的上方设有搅拌桶，所述搅拌桶的顶部焊接有顶板，所述顶板的顶部固定连接有双轴电机，所述双轴电机的右端输出轴固定套设有第一锥齿轮，所述第一锥齿轮的下方设有活动套设在顶板内部的转轴，所述转轴的顶端固定连接有第二锥齿轮。本发明不仅方便将搅拌桶倾斜，从而方便工作人员对其内部进行清洁，而且还方便调节搅拌杆的位置，从而提高搅拌范围，这样可以提高搅拌的效率。
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公开(公告)号：CN110681279B
公开(公告)日：2024-10-15
申请号：CN201911088752.7
申请日：2019-11-08
申请人： 四川轻化工大学
IPC分类号： B01F27/90 , B01F27/807 , B01F35/42 , B01F101/11
摘要： 本发明公开了一种牦牛乳奶酪生产装置，涉及奶酪生产技术领域，针对现有牦牛乳奶酪生产时用到搅拌设备进行搅拌，而搅拌设备无法调节搅拌范围，不利于快速搅拌，而且也不方便将搅拌桶倾倒进行清洁的问题，现提出如下方案，包括底板，所述底板的上方设有搅拌桶，所述搅拌桶的顶部焊接有顶板，所述顶板的顶部固定连接有双轴电机，所述双轴电机的右端输出轴固定套设有第一锥齿轮，所述第一锥齿轮的下方设有活动套设在顶板内部的转轴，所述转轴的顶端固定连接有第二锥齿轮。本发明不仅方便将搅拌桶倾斜，从而方便工作人员对其内部进行清洁，而且还方便调节搅拌杆的位置，从而提高搅拌范围，这样可以提高搅拌的效率。
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公开(公告)号：CN110713890B
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN201911089985.9
申请日：2019-11-08
申请人： 四川轻化工大学
摘要： 本发明公开了一种白酒澄清设备，涉及白酒加工领域，其包括固定于移动座上的箱体，所述箱体的内腔分为自左向右的压料槽、左过滤腔室、右过滤腔室，所述左过滤腔室的顶部内壁上固定有下端开口的竖向的导液筒，导液筒的外侧设有固定于左过滤腔室内的倾斜设置的第一过滤板，箱体的前侧设有与左过滤腔室连通的加料管，所述箱体的顶部固定有L形安装板。本方案通过第三过滤板、左过滤腔、第一过滤板、驱动电机、转动杆、螺旋叶、导液筒、第二过滤板和过滤活性炭的设置，能够多次对酒水进行过滤，且还能对杂质进行吸附净化，继而使得掉入右过滤腔室底部的酒水变澄清，使用效果好。
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