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公开(公告)号：CN114836479A
公开(公告)日：2022-08-02
申请号：CN202110133596.2
申请日：2021-02-01
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司 , 四川轻化工大学
摘要： 本发明公开了利用酿酒黄水发酵制备的生物保鲜剂及其制备方法和应用，方法包括以下步骤：将枯草芽孢杆菌接种于液体培养基中并培养得到种子液；以稀释后的酿酒黄水为基质，添加味精、玉米糖化液和磷酸氢二钾后灭菌得到发酵培养基；将种子液接种于所述发酵培养基中，通气并搅拌均匀后进行密封发酵，过滤所得发酵液后进行浓缩和真空冷冻干燥，得到γ‑聚谷氨酸；将γ‑聚谷氨酸与蒸馏水和聚乙二醇二缩水甘油醚混匀后进行温水水浴处理，得到凝胶；将凝胶冲洗后进行真空冷冻干燥，得到生物保鲜剂。生物保鲜剂则采用上述方法制得；所述用途为将生物保鲜剂用于果蔬保鲜。本发明以白酒酿造副产物黄水为基质并发酵制备得到生物保鲜剂。
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公开(公告)号：CN114468125B
公开(公告)日：2023-09-22
申请号：CN202210301143.0
申请日：2022-03-24
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司 , 四川轻化工大学
摘要： 本发明公开了一种高营养食用菌菌糠饲料的制备方法，属于饲料加工技术领域，具体包括如下步骤：a.将浓香型白酒酒糟、棉籽壳和麸皮按比例混合后添加蔗糖0.5‑1.5％、石膏粉0.8‑1.2％、过磷酸钙0.6‑1.2％、硫酸镁0.02‑0.08％、磷酸二氢钾0.1‑0.4％、石灰1‑2％混匀；b.将混合物料高温灭菌后接种平菇菌种，培养至菌丝满袋；c.将菌丝、豆粕和麸皮按比例混合后补水、灭菌、接入米曲霉培养；d.将产物装入自封袋，排出空气密闭恒温酶解后干燥，得到高营养食用菌菌糠饲料。本发明的高营养食用菌菌糠饲料的制备方法可有效解决现有食用菌菌糠饲料的生产成本较高，饲料的营养价值较低的问题。
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公开(公告)号：CN115261306A
公开(公告)日：2022-11-01
申请号：CN202210850533.3
申请日：2022-07-19
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司 , 四川轻化工大学
IPC分类号： C12N5/073 , A01K67/027 , A61K49/00
摘要： 本发明涉及动物模型技术领域，具体涉及斑马鱼心血管疾病模型、构建方法和用途。现有技术中采用花生四烯酸单独构造的血栓模型，其存在高剂量花生四烯酸与乙醇协同毒性会导致斑马鱼胚胎致畸甚至死亡的问题，而低剂量花生四烯酸又会导致成模率低，稳定性差等问题。针对现有技术的不足，本发明提供一种将葡萄糖和花生四烯酸结合起来进行斑马鱼心血管疾病的模型建立，该模型与单一花生四烯酸造模相比，具有成模率高、稳定性好等优点。且该模型能够用于评估白酒对心脑血管疾病的预防及治疗作用。
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公开(公告)号：CN115032298A
公开(公告)日：2022-09-09
申请号：CN202210587983.8
申请日：2022-05-26
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司 , 四川轻化工大学
摘要： 本发明属于白酒酿造技术领域，特别涉及一种窖内发酵过程中黄水风味物质含量检测方法及检测装置。通过对窖池内发酵过程中不同时间、不同液位高度的黄水含量进行测定，有益于对窖内发酵进程进行时效性的了解，利于对发酵过程中不利因素的出现进行及时调整，对浓香型白酒工业生产上基酒的稳定性保持具有重要影响。检测装置通过抽水管通过蠕动泵进行抽取黄水样品；在糟醅发酵过程中，在不同时间抽取泥窖内不同高度位置的黄水，再通过待测液生成装置制作成待测液，待测液通过色谱仪测定其酸类和酯类物质峰谱图，从而获得发酵过程中不同时间不同液位高度的黄水风味物质含量数据，有益于对窖内发酵进程进行时效性的了解。
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公开(公告)号：CN112251379A
公开(公告)日：2021-01-22
申请号：CN202011141912.2
申请日：2020-10-22
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司 , 四川轻化工大学
摘要： 本发明公开了一种耐酸产乙偶姻的贝莱斯芽孢杆菌DQA21及应用，该保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 2020360，保藏日期为2020年7月27日。通过对该菌株的发酵条件进行优化，最佳发酵条件为：葡萄糖浓度80g/L，pH 5.46，温度37.31℃，装液量49.17mL，接种量5％，转速210r/min。在此条件下菌株摇瓶发酵乙偶姻平均产率为25.60g/L，比优化前菌株产率18.37g/L提高了39.36％。该菌株具有乙偶姻产量高，发酵速度快等优点，可用于白酒生产中，提高白酒中乙偶姻的含量，改善口感和风味，增强白酒品质。
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公开(公告)号：CN114414686A
公开(公告)日：2022-04-29
申请号：CN202210029310.0
申请日：2022-01-11
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司 , 四川轻化工大学
摘要： 本发明属于生物技术领域，具体为一种监测浓香型大曲制曲过程微生物生长代谢的方法。该方法包括步骤一：收集样品并且检测基础数据：步骤二：基于16S和ITS扩增子的微生物多样性PCoA主坐标分析；步骤三：基于LEfSe的微生物差异分析；步骤四：对前缓、中挺、后缓落各阶段特征风味物质聚类；步骤五：对特征微生物与特征风味物质进行相关性分析。在实际生产中，可以通过检测每个发酵阶段特征风味物质的变化情况，以反映出浓香型大曲发酵各阶段特征微生物的实际生长状况，为及时做出工艺调整提供依据。
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公开(公告)号：CN112251379B
公开(公告)日：2022-03-15
申请号：CN202011141912.2
申请日：2020-10-22
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司 , 四川轻化工大学
摘要： 本发明公开了一种耐酸产乙偶姻的贝莱斯芽孢杆菌DQA21及应用，该保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 2020360，保藏日期为2020年7月27日。通过对该菌株的发酵条件进行优化，最佳发酵条件为：葡萄糖浓度80g/L，pH 5.46，温度37.31℃，装液量49.17mL，接种量5％，转速210r/min。在此条件下菌株摇瓶发酵乙偶姻平均产率为25.60g/L，比优化前菌株产率18.37g/L提高了39.36％。该菌株具有乙偶姻产量高，发酵速度快等优点，可用于白酒生产中，提高白酒中乙偶姻的含量，改善口感和风味，增强白酒品质。
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公开(公告)号：CN115261306B
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN202210850533.3
申请日：2022-07-19
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司 , 四川轻化工大学
IPC分类号： C12N5/073 , A01K67/027 , A61K49/00
摘要： 本发明涉及动物模型技术领域，具体涉及斑马鱼心血管疾病模型、构建方法和用途。现有技术中采用花生四烯酸单独构造的血栓模型，其存在高剂量花生四烯酸与乙醇协同毒性会导致斑马鱼胚胎致畸甚至死亡的问题，而低剂量花生四烯酸又会导致成模率低，稳定性差等问题。针对现有技术的不足，本发明提供一种将葡萄糖和花生四烯酸结合起来进行斑马鱼心血管疾病的模型建立，该模型与单一花生四烯酸造模相比，具有成模率高、稳定性好等优点。
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公开(公告)号：CN113861710B
公开(公告)日：2023-06-02
申请号：CN202111019294.9
申请日：2021-09-01
申请人： 四川轻化工大学 , 宜宾五粮液股份有限公司
发明人： 邹智挥 , 乔宗伟 , 杨涛 , 吴津田 , 温浩宇 , 高灵强 , 胡雪菲 , 廖斌 , 安明哲 , 苏建 , 陈爽 , 曲昌镭 , 邹智元 , 涂廉婕 , 马振禄 , 赵文彬 , 陈治均 , 王若尧 , 易佳 , 陈彬艺
摘要： 一种抗菌原料粉体，包括50%‑99%的植物纤维原料粉末和1%‑50%经高温煅烧后的贝壳粉；所述植物纤维原料为酒糟、秸秆或稻壳中的任意若干种，百分比为质量比。一种抗菌木塑复合材料，包括10%‑50%抗菌原料粉体和50%‑90%高分子材料，所述高分子材料为聚烯烃、聚酯、生物可降解高分子类材料、聚氯乙烯中的任意一种，百分比为质量比。本发明还公开了一种抗菌木塑复合材料制备方法。本发明生产工艺简单，成本低，抗菌粉体在高分子中分散均匀、机械性能好，且具有优异的抗菌性。工艺适合大量生产，易于产业化，且产品价值高，可以解决酒糟易产生异味、腐败变质、滋生细菌霉菌并不易长时间储存的问题。
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公开(公告)号：CN114468125A
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN202210301143.0
申请日：2022-03-24
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司 , 四川轻化工大学
摘要： 本发明公开了一种高营养食用菌菌糠饲料的制备方法，属于饲料加工技术领域，具体包括如下步骤：a.将浓香型白酒酒糟、棉籽壳和麸皮按比例混合后添加蔗糖0.5‑1.5％、石膏粉0.8‑1.2％、过磷酸钙0.6‑1.2％、硫酸镁0.02‑0.08％、磷酸二氢钾0.1‑0.4％、石灰1‑2％混匀；b.将混合物料高温灭菌后接种平菇菌种，培养至菌丝满袋；c.将菌丝、豆粕和麸皮按比例混合后补水、灭菌、接入米曲霉培养；d.将产物装入自封袋，排出空气密闭恒温酶解后干燥，得到高营养食用菌菌糠饲料。本发明的高营养食用菌菌糠饲料的制备方法可有效解决现有食用菌菌糠饲料的生产成本较高，饲料的营养价值较低的问题。
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