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公开(公告)号：CN116965505A
公开(公告)日：2023-10-31
申请号：CN202310981838.2
申请日：2023-08-07
申请人： 安徽青松食品有限公司
摘要： 本发明提供一种低GI黑青稞杂粮速食黑米粥，由固体组合物及水熬制而成；固体组合物和水重量比为1.0‑1.2:5‑8；固体组合物由黑米、藜麦、铁棍怀山药粉、黑青稞、抹茶粉、卵磷脂以及食盐制成；所述黑米、藜麦、铁棍怀山药粉、黑青稞、抹茶粉、卵磷脂、食盐重量比为15‑35：6‑8：10‑20：1‑5：2‑6：0.5‑1.5：0.6‑1.2。制备方法：将黑青稞、藜麦进行焙烤处理，焙烤后进行粉碎，粉碎后和抹茶粉混合；将铁棍怀山药粉在低于0℃‑‑15℃的温度环境下与卵磷脂搅拌均匀并反应10‑20min；将上述混合物添加至黑米中加入重量份的比例水，进行熬煮形成粘稠粥状，加入食盐后真空封装。本发明的低GI黑米粥用于早餐车供货，加热开杯即食，GI值低，具有控制血糖、预防糖尿病等优良的生理功能。
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公开(公告)号：CN113729151A
公开(公告)日：2021-12-03
申请号：CN202110977013.4
申请日：2021-08-24
申请人： 安徽青松食品有限公司
IPC分类号： A23L7/104 , A23L11/00 , A23L11/50 , A23L33/105
摘要： 本发明公开了一种低GI杂粮主食馒头及其制备方法，属于低GI食品技术领域。且该主食馒头的制备方法包括以下步骤：步骤一、混合粉料的制备；步骤二、面团的制备及醒发；步骤三、馒头胚的制备；步骤四、馒头胚的醒发；步骤五、馒头胚的低温老化及熟化，得一种低GI杂粮主食馒头。且本发明利用了挤压技术克服青稞粉和鹰嘴豆粉没有面筋的缺陷，减小馒头的弹性、黏聚性和回复性因青稞粉和鹰嘴豆粉加入的降低趋势；且青选择青稞粉和鹰嘴豆粉作为杂粮粉来源，降低了馒头的GI值；且在混合粉料中引入了白云豆提取物，利用了该白云豆提取物含有的α‑淀粉酶抑制剂，有效降低淀粉的降解速率，进而降低馒头的GI值。
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公开(公告)号：CN111495247A
公开(公告)日：2020-08-07
申请号：CN202010312537.7
申请日：2020-04-20
申请人： 安徽青松食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种辣椒酱混料加工用的搅拌机构，包括承载装置、混料桶和搅拌装置，混料桶和搅拌装置均安装于承载装置上；承载装置为由槽型钢板制成的立方框体；混料桶设置于立方框体的中部，混料桶的外壁周侧设有L形加固板、卡板和出料槽板；搅拌装置包括连接架、齿圈、齿轮、螺纹轴和从动搅拌体。本发明通过搅拌装置具体的结构设置，一方面，能够使主动轴杆带动其上的搅拌桨做搅拌运动；另一方面，带动从动搅拌体做绕主动轴杆公转的同时沿竖直方向移动，公转时对物料具有水平方向的剪切力，沿竖直方向移动能够对物料起到翻腾作用，从多个维度实现对辣椒酱的搅拌、剪切和翻腾作用，能够实现高效、高质量的搅拌。
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公开(公告)号：CN114304222A
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：CN202111254075.9
申请日：2021-10-27
申请人： 安徽青松食品有限公司
IPC分类号： A21D13/045 , A21D13/047 , A21D13/062 , A21D2/34 , A21D2/18 , A21D2/14
摘要： 本发明公开了一种低升糖指数甜味饼干及其制备方法，涉及食品加工技术领域。由以下质量分数的原料制备而成：混合杂粮粉、乳清蛋白粉、白芸豆粉、鸡蛋清、木糖醇、赤藓糖醇、低聚半乳糖、植物甾烷醇酯、抗性糊精以及彭发剂；混合杂粮粉由藜麦、红豆、豌豆、燕麦、荞麦、大麦、红米、薏仁、小米和发芽糙米经粉碎后制成。本发明采用混合杂粮粉代替小麦粉，弥补了小麦粉确实多样维生素和矿物质的缺陷；同时，混合杂粮粉血糖生成指数低于小麦粉，消化速度慢，能够缓解血糖上升快的弊端；通过赤藓糖醇以及低聚半乳糖代替蔗糖，降低了饼干的热量，适用于糖尿病患者以及减肥瘦身人群食用；通过加入鸡蛋清和木糖醇；提高饼干摄入口感。
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公开(公告)号：CN114013726A
公开(公告)日：2022-02-08
申请号：CN202111355559.2
申请日：2021-11-16
申请人： 安徽青松食品有限公司
IPC分类号： B65B25/16
摘要： 本发明公开了一种面包定型与打包装置，涉及面包制作设备技术领域。本发明包括输送轨道、定型模具、转向提取机构和打包轨道，定型模具为一盒体；盒体两侧等间距开设有若干安装槽；安装槽顶部设置有第一轴杆；定型模具内滑动设置有一底板；转向提取机构包括电机、L型板、限位框和吸盘；电机的输出轴上设置有第一齿轮；L型板的横板上转动安装有一伸缩杆；限位框的上边框活动安装有吸盘。本发明通过电机转动带动L型板做公转运动，将烘焙好的面包从输送轨道转移至打包轨道，并在转移过程中利用伸缩管转动向上抬升底板，使折叠板折叠减少了面包与定型模具之间的接触面积，方便吸盘将面包从定型模具中取出，避免了面包损坏，提高打包效率。
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公开(公告)号：CN111280202A
公开(公告)日：2020-06-16
申请号：CN201811489388.0
申请日：2018-12-06
申请人： 安徽青松食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种无水蛋糕配方及其制作方法，包括以下重量份的原料：小麦粉：20％-24.5％，白砂糖：15％-19.6％，复配膨松剂：0.1％0.2％，大豆油：5％-6.1％，鸡蛋：30％-49％，食用盐：0.1％-0.2％，蛋糕油：0.5％-1％。本发明由于在制作过程中由于通过配料、调粉和面、成型、烘烤、出炉、包装，同时在配料中加入了大豆油，使用非全蛋，使得蛋糕制作容易成型，并且营养丰富，膳食健康，蛋糕蓬松柔软，口味多样。
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公开(公告)号：CN117016723A
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202311017415.5
申请日：2023-08-14
申请人： 安徽青松食品有限公司
摘要： 本发明提供一种低GI紫薯面条及面条成型设备，面条由下述质量份原料组成：小麦粉90‑110重量份，铁棍怀山药粉10‑40重量份，抹茶粉10‑40重量份，紫薯粉40‑80重量份，谷朊粉0.8‑4.5重量份。通过添加铁棍怀山药粉和抹茶粉，抹茶粉具有丰富的儿茶素、β‑氨基酸、多酚等生物活性物质，具有调节胰岛素代谢功效，铁棍怀山药具有低GI值的特性，可以有效稀释面食原料的整体GI值；通过面条成型设备能够一体化的实现和面、挤出、压延及成组切割成面条；本发明以小麦粉、紫薯粉、铁棍怀山药粉、抹茶粉、谷朊粉，通过三层复合压延技术，有效改善口感，通过添加铁棍怀山药粉和抹茶粉，具备较低的GI值，适合2型糖尿病特殊人群对面条的需要。
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公开(公告)号：CN116869033A
公开(公告)日：2023-10-13
申请号：CN202310880982.7
申请日：2023-07-18
申请人： 安徽青松食品有限公司
摘要： 本发明公开了低GI燕麦粉馒头制备成型装置及成型方法，包括工作台板，工作台板上方设置有输送机构，输送机构包括输送带，输送带内设置有垫块，输送机构外侧从左至右依次设置有限位机构和裁切机构。本发明设置有输送机构、限位机构和裁切机构，输送机构实现面粉条的输送，限位机构实现对面粉条的限位，避免面粉条从输送带上掉落，同时限位机构能够调整面粉条的宽度，制备出不同规格的燕麦粉馒头，裁切机构实现了对面粉条的裁切，通过控制第一电机的转速，可控制面粉条的输送速度，通过控制第三电机的转速，可调整切刀在竖直方向上移动的速度，因此本发明能够将面粉条裁切成不同的规格，制备出不同规格的燕麦粉馒头。
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公开(公告)号：CN116831265A
公开(公告)日：2023-10-03
申请号：CN202310880980.8
申请日：2023-07-18
申请人： 安徽青松食品有限公司
摘要： 本发明公开了低GI魔芋包子及其成型装置、制备方法，涉及食品技术领域，低GI魔芋包子成型装置包括底架和固定安装在底架顶部一侧的支架，支架上方安装有包子馅存储组件，包子馅存储组件包括存储桶，存储桶底部连通有出馅管，且出馅管上设置有阀门，底架上设置有包子成型机构和驱动机构，其中驱动机构用于实现包子成型机构的运行。本发明利用驱动机构实现包子成型机构的运行，凸轮的转动实现抽筒的纵向移动，从而实现多个成型护板的聚拢和分散，结构设计合理，体积小巧，适合家用、门店内使用，能够有效提高包子制作的效率，劳动成本低。
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公开(公告)号：CN114013726B
公开(公告)日：2023-08-01
申请号：CN202111355559.2
申请日：2021-11-16
申请人： 安徽青松食品有限公司
IPC分类号： B65B25/16
摘要： 本发明公开了一种面包定型与打包装置，涉及面包制作设备技术领域。本发明包括输送轨道、定型模具、转向提取机构和打包轨道，定型模具为一盒体；盒体两侧等间距开设有若干安装槽；安装槽顶部设置有第一轴杆；定型模具内滑动设置有一底板；转向提取机构包括电机、L型板、限位框和吸盘；电机的输出轴上设置有第一齿轮；L型板的横板上转动安装有一伸缩杆；限位框的上边框活动安装有吸盘。本发明通过电机转动带动L型板做公转运动，将烘焙好的面包从输送轨道转移至打包轨道，并在转移过程中利用伸缩管转动向上抬升底板，使折叠板折叠减少了面包与定型模具之间的接触面积，方便吸盘将面包从定型模具中取出，避免了面包损坏，提高打包效率。
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