公开(公告)号：CN118489828A

公开(公告)日：2024-08-16

申请号：CN202410724412.3

申请日：2024-06-05

申请人： 河北同福健康产业有限公司 ,  安徽同福集团股份有限公司

发明人： 王成祥 ,  王二燕 ,  郑金华 ,  郝建敏

IPC分类号： A23L7/10 ,  A23L33/21 ,  A23L33/185 ,  A23L33/19 ,  A23L33/15 ,  A23L33/155 ,  A23L33/16 ,  A23L33/175 ,  A23L33/105 ,  A23L33/125 ,  A23L29/231 ,  A23L29/30

摘要： 本申请涉及代餐食品的技术领域，具体公开了低GI营养代餐粉及其制备方法。一种低GI营养代餐粉，所述代餐粉的的原料包括如下重量份的组分：低GI食材粉30~50份、膳食纤维粉20~40份、蛋白粉10~30份、维生素1~3份、矿物质1~3份、淀粉1~3份、果胶3~5份、环七糊精5~6份、赖氨酸0.1~1份、丙氨酸0.1~1份、调味剂1~5份。一种低GI营养代餐粉的制备方法，包括以下步骤：先将维生素、矿物质、淀粉、赖氨酸、丙氨酸搅拌混合均匀，接着加入果胶，最后加入环七糊精，得到混合料；先将低GI食材粉、膳食纤维粉搅拌混合均匀，接着加入蛋白粉，最后加入混合料、调味剂，搅拌混合均匀，得到低GI营养代餐粉。

公开(公告)号：CN117859861A

公开(公告)日：2024-04-12

申请号：CN202311688492.3

申请日：2023-12-05

申请人： 安徽同福集团股份有限公司

发明人： 王成祥 ,  张美娜 ,  郑金华 ,  詹传保 ,  姚磊 ,  马晓迪 ,  康江伟

IPC分类号： A23L7/109 ,  A23L19/10 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23L33/125 ,  A23L33/185

摘要： 本发明公开了用于糖尿病营养干预的面条及其制备方法，所述的面条包含以下重量份数的物质：荞麦面粉20‑40，小麦富强粉20‑40，山药粉20‑40,大麦苗粉5‑10，黑青稞粉5‑10，谷朊粉20‑40、低聚木糖1‑3。本发明与现有技术相比，所发明的用于糖尿病营养干预的面条，熟断条率符合标准，体外模拟消化试验预测血糖指数小于45，符合低GI食品的要求。

公开(公告)号：CN117502597A

公开(公告)日：2024-02-06

申请号：CN202311494118.X

申请日：2023-11-08

申请人： 安徽同福集团股份有限公司

发明人： 刘辉 ,  王成祥 ,  张美娜 ,  郑金华 ,  冯士彬

IPC分类号： A23L7/109 ,  A23L29/00 ,  A23L33/125

摘要： 本发明公开了一种用于糖尿病营养干预的面条及其制备方法，所述的面条：包含以下重量份数的物质：荞麦面粉30‑60，小麦富强粉30‑60，青稞粉5‑10，藜麦粉5‑10，谷朊粉20‑40、低聚木糖1‑3。本发明以植物提取物、膳食纤维等功能因子为研究对象，探索其中有效成分在降低胃排空速度、抑制消化酶活性的作用效果，挖掘更多潜在的降GI功能因子，为低GI产品品质提升，提供理论指导。通过体外消化特性研究，研究不同主食类型的应用范围及最适宜产品类型，对低GI产品具有重要意义和价值。本发明生产的用于糖尿病营养干预的面条，熟断条率符合标准，体外模拟消化试验预测血糖指数小于45.3，符合低GI食品的要求。

公开(公告)号：CN118766077A

公开(公告)日：2024-10-15

申请号：CN202410644649.0

申请日：2024-05-23

申请人： 安徽同福集团股份有限公司 ,  安徽工程大学

发明人： 刘辉 ,  李婉珍 ,  葛飞 ,  郑金华 ,  赵永刚 ,  陈世福 ,  陶玉贵 ,  王二燕 ,  张伟伟 ,  王军

IPC分类号： A23L33/105

摘要： 本发明涉及咀嚼片制备技术领域，具体的说是一种桑葚渣花青素咀嚼片的制备方法，包括如下步骤：步骤1：采用超声辅助乙醇提取法从桑葚果渣中提取出花青素；步骤2：将从桑葚果渣中提取到的花青素加入到咀嚼片的原料中；步骤3：桑葚渣花青素提取物量的确定、填充剂的选择、填充剂比例的确定、甜味剂比例的确定、苹果酸添加量的确定；步骤4：咀嚼片配方的优化；步骤5：桑葚渣花青素咀嚼片的感官评分；步骤6：样品花青素的测定；步骤7：桑葚渣体外抗氧化测定，本发明具有如下有益效果：以桑葚渣花青素提取物作为功能性成分，选择适当的辅料，研制出口感风味自然、营养丰富、易消化吸收、适宜快节奏生活的功能性食品桑葚花青素咀嚼片。

公开(公告)号：CN118580212A

公开(公告)日：2024-09-03

申请号：CN202410628049.5

申请日：2024-05-21

申请人： 安徽工程大学 ,  安徽同福集团股份有限公司

发明人： 赵永刚 ,  葛飞 ,  李婉珍 ,  郑金华 ,  张伟伟 ,  詹传保 ,  王军 ,  陶玉贵

IPC分类号： C07D311/62 ,  G01N21/31

摘要： 本发明公开了一种提高桑葚果渣中花青素得率的方法，属于花青素提取技术领域。它包括以下步骤：(1)测定花青素的质量浓度。(2)在不同浓度的乙醇溶液下重复多次实验，得到最佳乙醇浓度范围。(3)在不同浓度的乙醇溶液下重复多次实验，得到最佳超声功率范围。(4)在不同浓度的乙醇溶液下重复多次实验，得到最佳料液比范围。(5)在不同浓度的乙醇溶液下重复多次实验，得到最佳超声时间范围。(6)在不同浓度的乙醇溶液下重复多次实验，得到最佳溶液PH值范围。(7)在不同浓度的乙醇溶液下重复多次实验，得到最佳提取温度范围。本发明能够在对桑葚果渣进行花青素提取时，得到最佳的提取工艺参数，有效提高花青素提取得率。

公开(公告)号：CN117598339A

公开(公告)日：2024-02-27

申请号：CN202311688453.3

申请日：2023-12-05

申请人： 安徽同福集团股份有限公司

发明人： 王成祥 ,  张美娜 ,  郑金华 ,  王二燕 ,  姚磊 ,  马晓迪 ,  康江伟

IPC分类号： A21D13/06 ,  A21D13/062 ,  A21D2/36 ,  A21D2/18 ,  A21D13/047

摘要： 本发明公开了用于糖尿病营养干预的面包及其制备方法，所述的面包包含以下物质：高筋小麦粉、荞麦面粉、脱酯黄油、干酵母、面包复配改良剂、盐、谷朊粉、低聚木糖、慢糖益生元、防腐剂、水。本发明以植物提取物、膳食纤维功能因子、杂粮为研究对象，探索其中有效成分在降低胃排空速度、抑制消化酶活性的作用效果，挖掘更多潜在的降GI功能因子，为低GI产品品质提升，提供理论指导。通过体外消化特性研究，研究不同主食类型的应用范围及最适宜产品类型，对低GI产品的研发具有重要意义和价值，本发明与现有技术相比，所发明的用于糖尿病营养干预的面包，体外模拟消化试验预测血糖指数小于52，符合低GI食品的要求。