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公开(公告)号：CN117859861A
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202311688492.3
申请日：2023-12-05
申请人： 安徽同福集团股份有限公司
IPC分类号： A23L7/109 , A23L19/10 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/125 , A23L33/185
摘要： 本发明公开了用于糖尿病营养干预的面条及其制备方法，所述的面条包含以下重量份数的物质：荞麦面粉20‑40，小麦富强粉20‑40，山药粉20‑40,大麦苗粉5‑10，黑青稞粉5‑10，谷朊粉20‑40、低聚木糖1‑3。本发明与现有技术相比，所发明的用于糖尿病营养干预的面条，熟断条率符合标准，体外模拟消化试验预测血糖指数小于45，符合低GI食品的要求。
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公开(公告)号：CN117842701A
公开(公告)日：2024-04-09
申请号：CN202410178864.6
申请日：2024-02-16
申请人： 安徽同福集团股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种用于馒头加工的发酵粉添加预处理结构，应用在馒头加工技术领域，本发明通过设置解块机构，破碎组件可以通电并启动后，对受潮结块的发酵粉输送流动的空气，并且可以将受潮结块的发酵粉带动，解块组件可以对随着空气流动的受潮结块发酵粉逐渐向上引导，并且可以将结块的发酵粉打碎，送料组件可以将打碎后的发酵粉集中引导至分类机构内，安全组件可以在通电并启动后，将破碎组件内因发酵粉与解块组件壁面碰撞产生的静电消除，避免因为静电导致发酵粉破碎成粉末后发生意外燃烧，从而可以将受潮结块的发酵粉快速破碎，并将破碎为粉尘状的发酵粉输送到分类机构内，提高了对发酵粉破碎成粉末的效率。
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公开(公告)号：CN117502597A
公开(公告)日：2024-02-06
申请号：CN202311494118.X
申请日：2023-11-08
申请人： 安徽同福集团股份有限公司
IPC分类号： A23L7/109 , A23L29/00 , A23L33/125
摘要： 本发明公开了一种用于糖尿病营养干预的面条及其制备方法，所述的面条：包含以下重量份数的物质：荞麦面粉30‑60，小麦富强粉30‑60，青稞粉5‑10，藜麦粉5‑10，谷朊粉20‑40、低聚木糖1‑3。本发明以植物提取物、膳食纤维等功能因子为研究对象，探索其中有效成分在降低胃排空速度、抑制消化酶活性的作用效果，挖掘更多潜在的降GI功能因子，为低GI产品品质提升，提供理论指导。通过体外消化特性研究，研究不同主食类型的应用范围及最适宜产品类型，对低GI产品具有重要意义和价值。本发明生产的用于糖尿病营养干预的面条，熟断条率符合标准，体外模拟消化试验预测血糖指数小于45.3，符合低GI食品的要求。
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公开(公告)号：CN116639638A
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202310281827.3
申请日：2023-03-22
申请人： 安徽同福集团股份有限公司 , 安徽春谷食品健康技术研究有限公司
摘要： 本发明公开了一种谷物引料的辅料添加装置，属于机械技术领域，包括底座，所述底座顶端安装有配电箱，且配电箱顶端穿设有立柱，所述立柱外侧壁安装有支撑组件，且支撑组件一端顶部安装有添料组件，所述添料组件底端安装有下料组件，且下料组件外侧壁安装有支撑板，所述支撑板底端安装有搅拌组件，所述底座上表面安装有输送带，且输送带外壁两侧安装有挡板，所述挡板内侧壁安装有固定组件，所述底座底端四周固定连接有平衡座；本发明设计新颖，在添加辅料时可变换其位置角度，省时省力，可根据用户需求进行筛选辅料的尺寸，实用性强，辅料在添加完毕时可快速融为一体，提高工作效率。
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公开(公告)号：CN116076646A
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202310136174.X
申请日：2023-02-20
申请人： 河北同福健康产业有限公司 , 安徽同福集团股份有限公司 , 河北魏福现代食品有限公司
IPC分类号： A23L3/3526 , A23L3/3571 , A23L3/3508 , A23L3/3562 , A23L3/358 , A23L7/104 , A23L19/10
摘要： 本申请涉及馒头加工技术领域，具体公开了一种抗老化馒头用保鲜剂及抗老化馒头。抗老化馒头用保鲜剂主要由以下重量份的原料制成：蛋白粉100份、复合酶制剂6‑10份、柠檬酸4‑6份、硬脂酰乳酸钠9‑11份、海藻酸钠7‑9份、明胶包覆氯化钙12‑14份。利用该保鲜剂加工获得的馒头，放置4d后，中心硬度＜2800g、菌落总数＜1500CFU/g，具有较高的抗老化性，延长货架期，满足市场需求。
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公开(公告)号：CN115843965A
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202211494332.0
申请日：2022-11-25
申请人： 河北同福健康产业有限公司 , 安徽同福集团股份有限公司
摘要： 本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种馒头预拌粉及其制备方法和应用。该预拌粉包括以下质量份数的下述组分：小麦粉50％～70％、玉米粉5％‑10％、荞麦粉11％‑20％、薯类全粉5％～10％、酵母粉1％～3％、食用盐1％～2％和排草粉2％‑5％；所述馒头预拌粉的含水量小于1％。通过上述各组分在上述范围内的合理配比，能够得到营养价值高，不含化学添加剂，对人体健康安全，且产品货架期长的预拌粉。将该预拌粉制成的馒头富含大量的膳食纤维且营养丰富，能够改善人们的膳食结构，并且还具有良好的柔软度和筋度以及独特的风味，且老化速度慢、货架期长。
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公开(公告)号：CN115669699A
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202211402993.6
申请日：2022-11-09
申请人： 河北同福健康产业有限公司 , 安徽同福集团股份有限公司
IPC分类号： A21D8/04
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体提供一种酸面团发酵菌剂干粉及其制备方法。所述酸面团发酵菌剂干粉以酸面团与面浆混合后扩大发酵培养，再与谷物粉混合后分阶段低温干燥、粉碎后所得。本发明提供的酸面团发酵菌剂干粉便于保存，充分保留了菌种活性，不但保留了传统酸面团发酵的优点，避免了引入污染菌群的隐患，还延长了食品的货架寿命，使面团快速形成，减缓了面制食品的老化速率，且具有良好的风味及较高的营养品质。
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公开(公告)号：CN118303647A
公开(公告)日：2024-07-09
申请号：CN202410325840.9
申请日：2024-03-21
申请人： 河北同福健康产业有限公司 , 安徽同福集团股份有限公司
摘要： 本发明属于杂粮高压加工技术领域，具体涉及一种高压加工用杂粮预处理装置，包括浸泡箱，浸泡箱内部焊接有支撑板，且支撑板顶部一侧外壁插接有挡板，浸泡箱底部一侧外壁设有上搓组件，且上搓组件伸入浸泡箱内部，浸泡箱内部通过螺栓安装有多个固定搓板，上搓组件包括三个连接板，三个连接板底部通过螺栓安装有多个滑动搓板，且滑动搓板与固定搓板之间交错分布，其中两个滑动搓板底部两侧外壁均通过螺栓安装有气缸；本发明豆类浸泡到时间排出时，操作四个气缸启动，使得滑动搓板上下运动，从而配合固定搓板对滑动搓板、固定搓板之间的豆类进行上下搓动，使得豆子上起皱的皮被搓掉，实现对豆类杂粮的脱皮，且脱皮时还能够最大可能保持豆子的完整。
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公开(公告)号：CN117598339A
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202311688453.3
申请日：2023-12-05
申请人： 安徽同福集团股份有限公司
IPC分类号： A21D13/06 , A21D13/062 , A21D2/36 , A21D2/18 , A21D13/047
摘要： 本发明公开了用于糖尿病营养干预的面包及其制备方法，所述的面包包含以下物质：高筋小麦粉、荞麦面粉、脱酯黄油、干酵母、面包复配改良剂、盐、谷朊粉、低聚木糖、慢糖益生元、防腐剂、水。本发明以植物提取物、膳食纤维功能因子、杂粮为研究对象，探索其中有效成分在降低胃排空速度、抑制消化酶活性的作用效果，挖掘更多潜在的降GI功能因子，为低GI产品品质提升，提供理论指导。通过体外消化特性研究，研究不同主食类型的应用范围及最适宜产品类型，对低GI产品的研发具有重要意义和价值，本发明与现有技术相比，所发明的用于糖尿病营养干预的面包，体外模拟消化试验预测血糖指数小于52，符合低GI食品的要求。
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公开(公告)号：CN116294480A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310173622.3
申请日：2023-02-28
申请人： 安徽同福集团股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种谷物加工用烘干装置，包括机架，以及固定安装于机架上的烘干机构和供烘干机构驱动的电机，所述烘干机构沿竖直方向架设并由外壳组和同轴转动架设于其内的内筒组组成，所述电机的输出端通过皮带与内筒组传动连接，本发明涉及谷物加工技术领域。该谷物加工用烘干装置，通过改进传统的滚筒结构，以外壳组和转动架设于外壳组内的内筒组所组成的烘干机构进行烘干作业，外壳组的内壁配合内筒组的外壁所形成的夹层作为容置谷物进料的腔体，使得谷物进料以平铺的方式通过夹层，确保了烘干作业的均匀性，通过设置有辅助螺旋叶，可避免谷物于夹层内发生堵塞，可实现谷物的连续烘干作业，提升了谷物烘干的作业效率。
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