公开(公告)号：CN117924083A

公开(公告)日：2024-04-26

申请号：CN202410078981.5

申请日：2024-01-19

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 李大祥 ,  罗子贤 ,  户杉杉 ,  林丹 ,  竺峰 ,  王红燕 ,  许金科

IPC: C07C67/48 ,  C07C67/56 ,  C07C69/84

Abstract: 本发明提供了一种茶叶中茶没食子素的提取方法，属于提取分离技术领域。本发明对茶叶进行醇提，然后进行第一中压制备液相色谱分离(采用水和第一低级醇作为流动相进行洗脱)，再将收集到的茶没食子素粗品进行第二中压制备液相色谱分离(采用第二低级醇‑水溶液和乙酸水溶液作为流动相进行洗脱)，得到的茶没食子素与其他物质的分离度高，制备得到的茶没食子素的纯度≥96.2％，且收率≥0.697％，纯度高、收率高且重复性好，适用于茶没食子素的大量制备以及产业化生产；而且，本发明采用水和小分子醇作为洗脱剂，成本低廉，环境污染小。

公开(公告)号：CN118252202A

公开(公告)日：2024-06-28

申请号：CN202410582027.X

申请日：2024-05-11

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 李大祥 ,  户杉杉 ,  郑佳薇 ,  余天星 ,  童一峰 ,  张金玉 ,  谢忠稳 ,  王红燕 ,  张梁 ,  陈贵杰

IPC: A23F3/10 ,  A23F3/14

Abstract: 本发明公开了一种黑蒜普洱熟茶及其制备方法，属于茶叶加工技术领域。本发明提供了一种黑蒜普洱熟茶的制备方法，包括：大蒜熟化、菌液制备、茶坯接种、控温发酵以及摊薄干燥。本发明将大蒜和茶进行组合发酵，具有独特协调的风味品质及丰富的营养成分，且发酵时间短、生产成本低。利用本发明所述制备方法得到的黑蒜普洱熟茶汤色浓郁、滋味醇厚、无苦涩味、无大蒜刺激性气味和辛辣味，具有降血脂、抗疲劳、增强免疫力等功效，是一种新型的普洱茶健康新产品。

公开(公告)号：CN118126129A

公开(公告)日：2024-06-04

申请号：CN202410436550.1

申请日：2024-04-11

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 葛慧芳 ,  李大祥 ,  谢忠稳 ,  申子毅 ,  王红燕 ,  杜逸群 ,  户杉杉 ,  周思梦

IPC: C07K7/06 ,  C12P21/06 ,  C07K1/14 ,  C07K1/34 ,  A23L33/18 ,  A61K38/08 ,  A61P17/00 ,  A61P17/16

Abstract: 本发明公开了一种黄大茶低聚肽及其制备方法与在抗皮肤光老化中的应用，属于茶蛋白的制备与应用技术领域。其制备流程包括黄大茶蛋白的提取、酶解及其低聚肽制备步骤等，最终得到分子量集中在150Da～1kDa的黄大茶低聚肽，其肽段序列包括Leu‑Ile‑Thr‑Ser‑Gly‑Phe(LITSGF)、Leu‑Leu‑Thr‑Thr‑Ile‑Thr(LLTTIT)、Ala‑Glu‑Thr‑Gly‑Gln‑Ile‑Lys(AETGQIK)、Gly‑Gly‑Ile‑Thr‑Pro‑Thr‑Pro‑Leu(GGITPTPL)、Phe‑Glu‑Ile‑Glu‑Glu‑Thr(FEIEET)、Leu‑Asn‑His‑Glu‑Lys‑Thr‑Leu(LNHEKTL)、Glu‑Ile‑Glu‑Glu‑Val‑Lys(EIEEVK)及Asp‑Glu‑Ile‑Glu‑Gly‑Pro‑Phe(DEIEGPF)。有益效果：本发明所提供的黄大茶低聚肽在皮肤光老化动物模型中，可有效缓解皮肤真皮层胶原流失，加速光老化皮肤修复。本发明为茶叶废弃资源中蛋白质的合理利用以及高值化功能型茶类产品开发提供合理的途径，为以茶蛋白为代表的食源性活性肽类皮肤产品的开发利用提供新思路。

公开(公告)号：CN119033007A

公开(公告)日：2024-11-29

申请号：CN202411193428.2

申请日：2024-08-28

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 李大祥 ,  张金玉 ,  户杉杉 ,  郑佳薇 ,  竺峰 ,  饶艳婷

IPC: A23F3/14 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A61K36/82 ,  A61P39/06 ,  A61P29/00 ,  A61K36/185 ,  A61K36/287

Abstract: 本发明公开了一种复配石榴皮红茶及其制备方法和应用，属于茶叶加工和健康饮品领域，该复配石榴皮红茶由以下重量份的组分组成：祁门红茶8～25份、石榴皮8～25份、甜叶菊0.05～2份。该复配石榴皮红茶在体外抗氧化模型中具有显著的自由基清除能力，并在脂多糖(LPS)诱导的小鼠巨噬细胞(RAW264.7)体外炎症模型中展现出显著的抗炎活性。该复配石榴皮红茶不仅能够丰富茶叶消费市场的产品种类，而且由于其独特的品质和健康益处，它还可以被广泛应用于制备具有抗氧化和抗炎功效的健康产品，为茶叶加工和健康饮品领域带来了新的发展方向。

公开(公告)号：CN118661795A

公开(公告)日：2024-09-20

申请号：CN202410793283.3

申请日：2024-06-19

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 李大祥 ,  许金科 ,  户杉杉 ,  徐乾 ,  余天星 ,  谢忠稳 ,  张梁 ,  王一君

IPC: A23F3/34 ,  A23F3/14

Abstract: 本发明提供了一种箬叶茶、箬叶拼配茶及其制备方法，属于茶叶制备技术领域。所述箬叶茶的制备包括以下步骤：将箬叶切丝后，微波杀青，得到杀青叶；将杀青叶进行干燥，得到箬叶茶。本发明的箬叶拼配茶有效地改善了箬叶茶与大宗茶叶的品质，将箬叶茶的粽香、回甘明显与大宗茶叶的茶香和滋味相互融合，为茶叶复合饮用提供了一条新途径。本发明将箬叶茶与大宗茶叶一起复合饮用，较单一茶叶而言，本发明不仅提高了大宗茶叶的品质，在另一方面也可以提高箬竹的生物资源利用率。